Ünite Sınavı Soruları

Osmanlı Dönemi’nden itibaren özellikle pastırma yapımı konusunda öne çıkan ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?

Orta Asya Türk kültüründe söklünçü olarak adlandırılan .........., Selçuklu Dönemi’nde büryan, Osmanlı Dönemi’nde ise günümüzdeki söyleniş biçimini almıştır. 

Yukarıda verilen cümlede boş bırakılan yere aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?

Aşağıdakilerden hangisi Bizans mutfağında yer alan temel gıdalardan biri değildir?

Somut Olmayan Kültürel Miras Türkiye Ulusal Envanter Listesinde yer alan yufka ve lavaş ince ekmek geleneğinin kökeni aşağıdakilerden hangisine dayanmaktadır?

Klasik dönem Osmanlı mutfağında nadiren kullanılan yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

Osmanlı'da batılılaşma etkisi ile alafranga mutfak ve sofra düzeni anlayışı ile ortaya çıkmaya başlayan yer sofrasından masaya geçiş hangi yıldan itibaren başlamıştır?

Osmanlı Mutfağında yaygın olarak kullanılan yağ çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

Türkiye’nin somut olmayan kültürel miras ulusal envanterinde yer alan meyan şerbetinin yaygın olarak tüketildiği illerden biri aşağıdakilerden hangisidir?

Börek, ekmek ve bulgur gibi buğday temelli ürünlere dayanan yöresel mutfağımız aşağıdaki coğrafi bölgelerden hangisi için karakteristiktir?

Uluslararası düzlemde Türk mutfağının öne çıkmasını sağlamayı hedefleyen kavramın adı aşağıdakilerden hangisidir?