Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
2016–2017 Tek Ders Çıkmış Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Yüksek tuz konsantrasyonunda üreyebilen bakteri aşağıdakilerden hangisidir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi genel olarak gıdalarda bulunan mikroorganizmalar sınıflarından biri değildir?
- 3
Gözün değişik mesafelere uyum yaparak net görmeyi sağlamasına ne ad verilir?
- 4
Bir gram/ml gıdada bulunan mikroorganizmanın besiyerinde görülebilen koloni oluşturan birimi aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Gelişmekte olan ülkelerde bebek ölümlerinin en sık rastlanan nedeni aşağıdaki virüslerden hangisidir?
- 6
Aşağıdakilerden hangisi doğal dişilik hormonlarından biridir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi HACCP programının prensiplerinden biri değildir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi kimyasal tehlikelere akut veya kronik olarak maruz kalındığında ortaya çıkan etkilerden biri değildir?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi rutin ölçüm ve analizler yapılarak, popülasyonların sağlık durumlarındaki değişimin takip edilmesini ifade eder?
- 10
Brucella spp. ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi virüslerin inaktivasyon yöntemlerinden biri değildir?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi biyolojik gıda güvenliği tehlikelerinden biri değildir?
- 13
Besin öğesi gereksinimi en düşük mikroorganizma grubu aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
Bacillus cereus’un neden olduğu gıda zehirlenmeleriyle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
- 15
Aşağıdakilerden hangisinin bulaşma yolu fekal-oral değildir?
- 16
Aşağıdaki gıda muhafaza tekniklerinden hangisi patojen bakterilerin öldürülmesinde kullanılan yöntemlerden biridir?
- 17
Norovirüslerin bulunması muhtemel spesifik gıda kaynağı aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Balık şeridi olarak bilinen ve insanlarda görülen en uzun sestod aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi antibiyotiklerin bakterilerde etkilediği temel hedeflerden biri değildir?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi solunum sisteminde görülen gıda alerjisi belirtilerinden biridir?
Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.