2018–2019 Final (Dönem Sonu) Çıkmış Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1

Brucella spp. ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
2

Aşağıdakilerden hangisi viral gıda infeksiyonlarının önlenmesi için gıdalara uygulanan en etkili yöntemdir?
3

Cyclospora Cayatenensis’in insanlar için infektif formu aşağıdakilerden hangisidir?
4

Aşağıdakilerden hangisi kimyasal maddelere akut veya kronik olarak maruz kalındığında ortaya çıkacak etkiler arasında yer almaz?
5

Bir gıda işletmesinde temizlik ve dezenfeksiyon işleminde takip edilmesi gereken genel işlem sırası aşağıdakilerden hangisidir?
6

Günümüzde geçerli olan mevzuata göre hangi sistemin uygulanması, birincil üretim olarak adlandırılan çiftlik hariç, gıda zinciri boyunca her işletme için yasal bir zorunluluktur?
7

Aşağıdakilerden hangisi HACCP sisteminin prensiplerinden biridir?
8

Aşağıdakilerden hangisi patojenlerin moleküler tiplendirilmesinde kullanılan metotlardan biri değildir?
9

Aşağıdakilerden hangisi WHO tarafından, 2002 yılında belirlenen gıda kaynaklı hastalıkların taranması için kullanılan yöntemlerden biri değildir?
10

Aşağıdakilerden hangisi yeni veya yeniden önem kazanan hastalıklarla mücadele için alınacak önlemlerden biri değildir?
11

Aşağıdakilerden hangisi gıdaların bozulmasına rol oynayan faktörlerden biri değildir?
12

Aşağıdakilerden hangisi gıdaların bozulmasında rol oynayan mikrobiyel enzimlerden biridir?
13

Glaze (glazing = glazürleme) ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
14

Konserve teknolojisinde sporları hedef alınan mikrooganizma aşağıdakilerden hangisidir?
15

Aşağıdaki gıda katkı maddelerinden hangisi tatlandırıcı olarak kullanılır?
16

Gıda katkı maddesi olarak kullanılan asitler ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
17

Gıda güvenliğinin sağlanması açısından gıda zinciri içinde gıdalar ve gıda katkı maddeleri ile ilgili sağlanması gereken temel unsur aşağıdakilerden hangisidir?
18

Aşağıdakilerin hangisine HACCP ilkelerine dayalı gıda ve yem güvenliği sistemini kurmak zorunlu değildir?
19

Bir gıdadaki indirgen ve yükseltgen maddelerin varlığının ölçütü aşağıdakilerden hangisidir?
20

Aşağıdakilerden hangisi bakterilerin antibiyotiklere direnç geliştirmesinin nedenlerinden biri değildir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözGıda Güvenliğinin Temel Prensipleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç

2018–2019 Final (Dönem Sonu) Çıkmış Soruları

Brucella spp. ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?

Aşağıdakilerden hangisi viral gıda infeksiyonlarının önlenmesi için gıdalara uygulanan en etkili yöntemdir?

Cyclospora Cayatenensis’in insanlar için infektif formu aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi kimyasal maddelere akut veya kronik olarak maruz kalındığında ortaya çıkacak etkiler arasında yer almaz?

Bir gıda işletmesinde temizlik ve dezenfeksiyon işleminde takip edilmesi gereken genel işlem sırası aşağıdakilerden hangisidir?

Günümüzde geçerli olan mevzuata göre hangi sistemin uygulanması, birincil üretim olarak adlandırılan çiftlik hariç, gıda zinciri boyunca her işletme için yasal bir zorunluluktur?

Aşağıdakilerden hangisi HACCP sisteminin prensiplerinden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi patojenlerin moleküler tiplendirilmesinde kullanılan metotlardan biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi WHO tarafından, 2002 yılında belirlenen gıda kaynaklı hastalıkların taranması için kullanılan yöntemlerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi yeni veya yeniden önem kazanan hastalıklarla mücadele için alınacak önlemlerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi gıdaların bozulmasına rol oynayan faktörlerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi gıdaların bozulmasında rol oynayan mikrobiyel enzimlerden biridir?

Glaze (glazing = glazürleme) ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

Konserve teknolojisinde sporları hedef alınan mikrooganizma aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki gıda katkı maddelerinden hangisi tatlandırıcı olarak kullanılır?

Gıda katkı maddesi olarak kullanılan asitler ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

Gıda güvenliğinin sağlanması açısından gıda zinciri içinde gıdalar ve gıda katkı maddeleri ile ilgili sağlanması gereken temel unsur aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerin hangisine HACCP ilkelerine dayalı gıda ve yem güvenliği sistemini kurmak zorunlu değildir?

Aşağıdakilerden hangisi bakterilerin antibiyotiklere direnç geliştirmesinin nedenlerinden biri değildir?