1
Gıda alerjilerinden korunmak için aşağıdakilerden hangisi uygulanır?
2
Aşağıdakilerden hangisi gıda güvenliğinin temel prensiplerinden biri değildir?
3
Gıdalarda bulunan antimikrobiyel maddeler ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
4
Termofil mikroorganizmalar için en uygun üreme ve gelişme sıcaklık aralığı aşağıdakilerden hangisidir?
5
Deniz ürünlerinde daha cok bulunarak gıda infeksiyonuna neden olan patojen bakteri aşağıdakilerden hangisidir?
6
E. coü 0157:H7 infeksiyonlarında hedef organ aşağıdakilerden hangisidir?
7
Aşağıdakilerden hangisi virüslerin özelliklerinden biri değildir?
8
Kene aracılığı ile bulaşan virüs aşağıdakilerden hangisidir?
9
Toxoplasma gondii ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
10
Aşağıdakilerden hangisi protozoonların hareket kabiliyetlerine göre yapılan gruplandırmalar arasında yer almaz?
11
En önemli ağır metaller aşağıdakilerden hangisinde birlikte ve doğru olarak verilmiştir?
12
Aşağıdakilerden hangisi doğal dişilik hormonlarından biridir?
13
Aşağıdaki gıda muhafaza tekniklerinden hangisi patojen bakterilerin öldürülmesinde kullanılan yöntemlerden biridir?
14
Dünyada en popüler ve yaygın olan Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi aşağıdakilerden hangisidir?
15
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı patojenlerin fenotiplendirilmesinde kullanılan klasik yöntemlerden biri değildir?
16
Aşağıdakilerden hangisi yeni veya yeniden önem kazanan hastalıklarla mücadele için alınacak önlemlerden biri değildir?
17
Gıdaların bozulması ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
18
Glaze (glazing = glazürleme) İle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
19
Aşağıdaki gıda katkı maddelerinden hangisi tatlandırıcı olarak kullanılır?
20
Aşağıdakilerin hangisine HACCP ilkelerine dayalı gıda ve yem güvenliği sistemini kurmak zorunlu değildir?