Deneme Sınavı Soruları

Yangın söndürücü, plastik, kauçuk, boya, bitki yağı, sabun gibi ürünlerde yer alan suda düşük çözünürlük, düşük yanıcılık özellik gösteren toksik bileşikler aşağıdakilerden hangisidir?

Nanometrenin kısaltması ve bir metrenin milyarda biri olan ölçü birimine ne denir?

2010 yılında yürürlüğe giren 5996 sayılı “Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu” 'nun temel prensipleri arasında yer almayan hangisidir?

Siliyalıların tek patojen türü olan parazit aşağıdakilerden hangisidir?

1. Yüksek sıcaklık uygulamala
2. Kimyasal koruyucu ilavesi
3. Dumanlama 

Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri üretim sırasında gıdaya uygulanan işlemlerdir?

Enterokoklar da önemli nozokomiyal infeksiyon etkenleridir. Seçeneklerde verilen hangi antimikrobiyale dirençli tipleri gıda güvenliği ve halk sağlığı yönünden önem taşır?

Aşağıdaki virüslerden hangileri zoonotik özelliğe sahiptir?

1. HEV
2. TBE
3. Aphtavirüs
4. SARS

Bakterinin invaziv özelliğinden dolayı kolon epitel hücrelerine penetre olması, hücre içerisinde ço­ğalarak hücrelerin parçalanmasına ve mukozal ülserasyona yol açması sonucunda mukuslu veya kanlı diyare belirtileriyle oluşan, özellikle sıcak mevsim­lerde, gelişmekte olan ülkelerde ortaya çıkan ve en çok beş yaş altındaki çocukları etkiliyen hastalık aşağıdakilerden hangsidir?

Aşağıda verilenlerden hangisi üretim sırasında gıdaya uygulanan kimyasal koruyucu işlemlerden biridir?

Aşağıdaki seçeneklerde verilen ve gıda kaynaklı enfeksiyonlara yol açan virüslerden hangisinin sebep olduğu enfeksiyonlar genellikle asemptomatiktir? 

Gıda muhafazasında iç, dış ve diğer faktörlerin tek başına yeterli olmadığı   durumlarda
bunlardan birkaçının birlikte kullanımı ile gıdalardaki mikroorganizmaların gelişme
ve üremeleri  engellenebilir. Çoğu gıdanın üretim    ve muhafazası sırasında kullanılan bu uygulama  aşağıdakilerden hangisidir?

Vibrio’lar ve Norovirüsler’in neden olduğu infeksiyon veya zehirlenmeler aşağıdaki hangi gıda grubuyla ilişkilendirilir?

Aşağıda verilenlerden hangisi antibiyotiklerin bakteriler üzerinde yarattığı etkilerden biri değildir?

Özellikle bebekler ve beş yaşın altındaki çocuklarda en önemli viral gastroente­rit nedeni  ve  gelişmekte olan ülkelerdeki bebek ölümlerinin en sık rastla­nan sebebi olan virüs  aşağıdakilerden hangisidir?

İnsanlarda hemorajik kolit (HC) ve hemolitik üremik send­roma (HUS) neden olan bakteri aşağıdakilerden hangisidir?

I. Helmintler çıplak gözle görülebilen, çok hücreli canlılar olup nematod, sestod ve trematod olarak sınıflandırılır.

II. Erişkin nematodların dişi ve erkek formları farklı olup infekte bireylerin bağırsaklarında bulunur.

III. Helmintler karmaşık bir yaşam döngüsüne sahiptir ve insanlar vakaların çoğunda rastlantısal konaktır.

Yukarıda verilen helmintler ile ilgili bilgilerden hangisi/hangileri doğrudur? 

Salmonella hakkında aşağıdaki bilgilerden hangisi doğrudur?

Campylobacter jejuni hakkında aşağıdaki bilgilerden hangisi yanlıştır?