Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
Daha çok ev yapımı sebze konservelerinde görülerek zehirlenmelere hatta ölüme sebebiyet veren bakteri aşağıdakilerden hangisidir?
2
Aşağıdakilerden hangisi immunsupresif teriminin tanımıdır?
3
Seçeneklerde verilen su aktivitesi değerlerinden hangisi peynir geçerli olabilir?
4

Yalnızca insanda infeksiyon oluşturan serotipler biri aşağıdakilerden hangisidir?
5
Dizanteri hastalığına yol açan, atık sularda bulunup yaz aylarında daha çok görülen bakteri hangi şıkta doğru olarak verilmiştir?
6
Aşağıdaki ifadelerden hangisi fungusitler ile ilgili doğru bilgiyi içermektedir?
7
Gıda muhafazasında iç, dış ve diğer faktörlerin tek başına yeterli olmadığı durumlarda
bunlardan birkaçının birlikte kullanımı ile gıdalardaki mikroorganizmaların gelişme
ve üremeleri engellenebilir. Çoğu gıdanın üretim ve muhafazası sırasında kullanılan bu uygulama aşağıdakilerden hangisidir?
8
Hangi parazitin oluşturduğu hastalığın inkübasyon süresi 12 ile 19 gün arasında değişmektedir?
9
Aşağıdakilerden hangisi sestod grubunda yer alan helmint olup türlerine ait sistiserkleri içeren etlerin çiğ veya yetersiz pişirilmiş olarak tüketilmesi sonucu insanlarda teniyazis şekillenmektedir?
10

Mikroorganizmaların gelişme ve üremelerini etkileyen önemli bir iç faktör olan pH değeri, hidrojen iyonları (H+) aşağıdakilerden hangisi ile tanımlanır?
11
Aşağıdakilerden hangisi yalnızca hayvanda infeksiyon oluşturan ve kümes hayvanlarında görülen serotiplerdendir?
12
Aşağıdakilerden hangisi hareket kabiliyetlerine göre gruplandırılan Protozoonlardan değildir?
13
Aşağıdakilerden hangisi kimyasal maddelere akut veya kronik olarak maruz kalındığında ortaya çıkan etkilerden hangisi genlerde tahribat yaparak canlıyı genetik değişime uğratan etkidir?
14
1. Hayvansal ve bitkisel gıdalar genel olarak su, karbonhidrat, yağ, protein, vitamin ve mineral madde içeriğine sahiptir.
2. Mikroorganizmalar birincil enerji ve karbon kaynağı olarak karbonhidratları parçalar ve ortaya çıkan metabolizma ürünlerini kullanır.
3. Mikroorganizmalar besin öğesi gereksinimleri açısından sıralandığında en az gereksinimi küfler göstermektedir.
Yukarıda besin içeriği ile ilgili verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
15
Popülasyonlardaki hastalıkların sıklığını, dağılımını ve hastalık oluşumunu etkileyen faktörleri inceleyen ve bu hastalıkları önlemeye yönelik hedef ve yöntemleri belirleyen bilim dalına ne denir?
16
I. İnsektisit

II. Fumonisinler

III. Herbisit

IV. Trikotesen

V. Fungusit

Etki ettikleri hedef organizma esas alınarak yapılan sınıflandırmaya göre yukarıdakilerden hangisi pestisit kategorilerindendir?
17
Tüm dünyada en sık rastlanılan, sporozoa grubunda bulunan, koksidian bir parazit olan Toxoplasma gondii'nin etkenini kesin konağı hangi canlıdır?
18
Brucella infeksiyonları ve korunma ile ilgili olarak aşağıda verilen ifadelerden hangisi doğrudur?
1. Brucella enfeksiyonları zoonotik bir hastalıktır.
2. İnsanlardaki enfeksiyon kontrolünün ön koşulu, öncelikle hayvanların kontrol altına alınmasıdır.
3. Hayvanlardaki brucella enfeksiyonlarını önleyebilmek için sterilizasyon programı uygulanmalıdır.
4. Süt sağlıklı hayvanlardan elde edilmelidir.
19
Aşağıdakilerden hangisi insanlarda çoğunlukla mezenteriyal lenfadenitis ve enterokolitise neden olur?
20
Aşağıdakilerden hangisi virüslerin gıdalarda saptanması için kullanılan klasik yöntemlerdendir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözGıda Güvenliğinin Temel Prensipleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç