Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
Aşağıda verilenlerden hangisi trikotesen türevi toksinlerdir?
2
Domuz etiyle bulaşan mikroorganizma hangisidir?
3
1. Gram negatif, sporsuz, spiral formlu
2. Hareketli ve mikroaerofilik
3. Isı işlemine duyarlı değildir.
4. Sitotoksin ve enterotoksin oluşturma özelliğine sahiptir.
Yukarıda verilenlerden hangileri Campylobacter jejuni için söylenebilir?
4
Aşağıda verilenlerden hangisi AB ve ulusal mevzuatın temel prensiplerinde biri değildir?
5
Aşağıdakilerden hangisi virüslerin inaktivasyonunda başvurulan yöntemlerden değildir?
6
Aside, ısıya, kurutmaya, gama ve UV ışınlarına, düşük düzeydeki klor ve ozona direnç gösteren, pH 2’ye dirençli olduğu için midenin asit ortamından etkilenmeyen ve en sık kabuklu deniz hayvanlarından bulaşan virüs aşağıdakilerden hangisidir?
7
Aşağıdaki mikroorganizmaların hangisi zehirlenmelerde felç ve septisemiye neden olabilir?
8
1. Besin öğelerinin çözünmüş halde kullanılmasında
2. Artık ürünlerin atılmasında
3. Gıdaların bozulmasında
Yukarıdaki ifadelerden hangisi gıdalarda bulunan suyun mikroorganizmalar tarafından kullanımını açıklamaktadır?
9
Etkenin larvaları ile kontamine çiğ veya yetersiz pişirilmiş balık eti tüketimi ile insanlarda hastalık oluşturan patojen nematod aşağıdakilerden hangisidir?
10
Poliovirüs aşağıdaki durumlardan hangisinde yıkımlanır?
11
Mikrooragnizmalarda nem içeriği ve su aktivitesi değerine ilişkin aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
12
Tüketicilerin satın aldıkları gıdaların etiketinde aşağıdaki bilgilerden hangisinin bulunması zorunlu değildir?
13

Yaygın olarak akut enterite neden olan Campylobacter infeksiyonlarında inkübasyon süresi genellikle kaç gündür?
14
Aşağıdakilerden hangisi Salmonella suşları için söylenebilir?
15
I. Kuş gribi virüsü

II. Nörovirüs

III. Tick-borne ensefalitis virüsü

IV. Poliovirüs

Yukarıdakilerden hangisi/hangilerinin bulaşma kaynağı fekal/oral olarak tanımlanır?
16
Aşağıdakilerden hangisi, yaşam döngüsü açısından antroponotik bir parazittir?
17
Genlerde tahribat yaparak canlıyı genetik değişime uğratan etki nedir?
18
Norovirüs aşağıdaki işlemlerden hangisine duyarlıdır?
19
Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizmaların canlılığını sürdürebilmesi ve çoğalabilmesi için gerekli olan dış faktörlerdendir?
20
Vücuda alındıklarında enfeksiyon ve zehirlenmelere yol açan bakteri ve mikroplara ne ad verilir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözGıda Güvenliğinin Temel Prensipleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç