Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
İngiltere’de scrapie hastalığından ölen hayvanlardan elde edilen et-kemik unu ile sığırların beslenmesi sonucu ortaya çıkan hastalık aşağıdakilerden hangisidir?
2
İnsanlarda enterik infeksiyon oluşturan Sporozoa grubunda yer alan koksidian protozoonlardan Isospora cinsi için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
3
Numaralandırılmış Taenia cinsine ait türlerden ara konağı domuz olan türler aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?

I) Taenia saginata

II) Taenia solium

III) Taenia asiatica
4
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı helmintlerdendir?
5
Prion hastalıklarından hangisi tüm dünyada, insanlarda en yaygın olarak görülen formudur?
6
Canlı hücrelerde ve virüslerde nükleik asit denilen nükleotid birimlerden oluşmuş polimerlere ne denir?
7

Clostridium perfringens'in seçeneklerde verilen hangi tipi gıda enfeksiyonlarına neden olur?
8
Aşağıda okratoksinlerle ilgili olarak verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?
9
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı helminttir?
10
Molluskan nedir?
11
Guillain-Barré Sendromu aşağıdaki hangi patojenden kaynaklı oluşur?
12
Aşağıdakilerden hangisi insanlarda görülen en uzun sestod olup ve difilobotriazise neden olur?
13
Aşağıdakilerden hangisi antibiyotiklerin bakterilerde etkilediği dört temel hedef arasında yer almaz?
14
Bakterilerin üreyebilmesi için en uygun bağıl nem oranı aralığı kaçtır?
15
Işıktan korkma gibi spesifik bir semptom veren viral enfeksiyon aşağıdakilerden hangisi ile gözlenmektedir?
16
1. Serbest su, gıdalardaki protein, karbonhidrat ve yağlara tutunan suyu ifade eder.
2. Bağıl su, gıda içinde bağlı olmayan sudur.
3. Serbest suyun ölçütü olarak su aktivitesi değeri kullanılır.
Verilen ifadelerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
17
Başlıca elma suyu, elma sirkesi ve meyvelerde bulunan ve sinir sistemi için toksik etkiye sahip olan mikotoksin aşağıdakilerden hangisidir?
18
Çanak benzeri şekli nedeniyle Caliciviridae ailesinde yer alan Norovirüs (NV) aşağıdakilerden hangisine duyarlıdır?
19
Aşağıdaki hangisi mikroorganizmaların gelişme ve üremelerini kısıtlayarak gıdaların raf ömrünü uzatan işlemlerle yapılan gıdalara örnek değildir?
20
Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizmalara karşı gıda muhafazasında yer alan iç faktörler arasındadır?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözGıda Güvenliğinin Temel Prensipleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç