Deneme Sınavı Soruları

Entamoeba histolytica ile ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi doğru değildir?

Aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?

I. Kuş gribi virüsü

II. Nörovirüs

III. Tick-borne ensefalitis virüsü 

IV. Poliovirüs 

Yukarıdakilerden hangisi/hangilerinin bulaşma kaynağı fekal/oral olarak tanımlanır? 

Gıda kaynaklı Brucella patojen bakterisi için aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

Aşağıdakilerden hangisi gıdalarda bulunarak zoonotik viral infeksiyonlara neden olan virüslerden değildir?

I. Norovirüs

II. Hepatit A

III. Rotavirüs

IV. Astrovirüs 

Yukarıda yer alan virüs tiplerinden hangisi/hangileri gıda kaynaklı virüsler arasında yer alır? 

1. Aspergillus sp.
2. Penicillium sp.
3. Fusarium sp.
4. Streptococcus sp.

Yukarıda verilen mikroorganizma türlerinden hangileri gıdaların mikroflorasında dominant olan ve toksin oluşturan türlerdendir?

İshal vakalarından en sık sorumlu tutulan ve özellikle küçük çocuklarda enterite yol açan bağırsak protozoonu aşağıdakilerden hangisidir?

Termofil bakteriler için en uygun üreme sıcaklık değeri aşağıdakilerden hangisidir?

I. Bazı gıdaların doğal yapısında, mikroorganizmaların gelişmesini durduran .......................... veya bakterilerin ölümüne neden olan ................... antimikrobiyel maddeler bulunur.

II.  Etlerin ......................... sonucunda duman içerisinde bulunan antibakteriyel etkili maddeler (organik asitler, formaldehit ve fenolik bileşikler) ürünün yüzeyinde mikroorganizmaların gelişmesini baskılar. 

Yukarıdaki boşluklara sırası ile hangi kavramlar gelmelidir? 

Helmintler çıplak gözle görülebilen, çok hücreli canlılar olup nematod, sestod ve trematod olarak sınıflandırılır.Bu helmintlerden hangisi yumurtalaını kendi döller?

I. ........................, Gram pozitif, zorunlu anaerob, sporlu, hareketli, çubuk şeklinde bir bakteridir.  Optimal üreme sıcaklığı proteolitik tipler için 35-40°C, proteolitik olmayan tipler için 25-40°C’dir. Proteolitik tipler genelde 10 12.5°C’nin altında üreyemezken, proteolitik olmayan suşlar 3.3°C’de üreyebilir.

II. ........................, Gram pozitif, hareketsiz, sporsuz, kapsülsüz, katalaz pozitif, koagulaz, ısıya dirençli termonükleaz (TNase) ve hemolizine sahip, mikroskopta üzüm salkımı görünümünde ve aerob koşullarda iyi üreyen enterotoksijenik bir bakteridir.

III. ........................, Gram pozitif, kısa çubukçuk formlu, sporsuz, kapsülsüz, hareketli, beta hemolitik özellikte, aerob, mikroaerofilik veya anaerob koşullarda üreyebilen bir bakteridir.

Yukarıdaki kavramları doğru olarak tanımlayan seçenek aşağıdakilerden hangisidir? 

Mezenteriyal lenfadenitis ve enterokolitise neden olan bakteri aşağıdakilerden hangisidir?

Virüs ile kontamine olan kabuklu deniz ürünlerinin duyusal özelliklerininin bozulmadan  gama ışını uygulaması uygulanmak isteniyor. Gama işını uygulaması hangi dozda olmalıdır? 

I. Gıdalarda bulunan mikroorganizmalar içerisinde ................. ve ............ özellik gösterenler hem bozulmalara neden olabilmeleri hem de insanlarda hastalık oluşturabilmeleri nedeniyle büyük önem taşır. 

II. ........... mikroorganizmalar için en uygun üreme sıcaklığı 10-15 °C'dir.   

Yukarıdaki boşluklara sırası ile hangi kavramlar gelmelidir? 

Aşağıdaki patojenlerden hangisi septik şoka neden olur?

Aşağıdakilerden hangisinin son konağı balina, deniz aslanı ve yunus gibi deniz memelileri olup insana kontamine çiğ veya yetersiz pişirilmiş balık eti tüketimi ile infeksiyona neden olur?