Deneme Sınavı Soruları

I. Entamoeba histolytica

II. Balantidium coli

III. Giardia intestinalis

IV. Cryptosporidium parvum

Yukarıdakilerden hangisi/hangileri gıda kaynaklı protozoonlar arasında yer alır? 

Türkiye’de, AB ile mevzuat uyumu çalışmaları kapsamında “Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu” kaç yılında yürürlüğe girmiştir?

Bir gıda maddesini Salmonella bakterisinden tamamen arındırmak için aşağıdaki işlemlerden hangisi uygulanabilir?

Entamoeba histolytica ile enfekte olan bir kişide rastlanabilecek karakteristik bulgu hangisidir?

I. ........................, Gram pozitif, zorunlu anaerob, sporlu, hareketli, çubuk şeklinde bir bakteridir.  Optimal üreme sıcaklığı proteolitik tipler için 35-40°C, proteolitik olmayan tipler için 25-40°C’dir. Proteolitik tipler genelde 10 12.5°C’nin altında üreyemezken, proteolitik olmayan suşlar 3.3°C’de üreyebilir.

II. ........................, Gram pozitif, hareketsiz, sporsuz, kapsülsüz, katalaz pozitif, koagulaz, ısıya dirençli termonükleaz (TNase) ve hemolizine sahip, mikroskopta üzüm salkımı görünümünde ve aerob koşullarda iyi üreyen enterotoksijenik bir bakteridir.

III. ........................, Gram pozitif, kısa çubukçuk formlu, sporsuz, kapsülsüz, hareketli, beta hemolitik özellikte, aerob, mikroaerofilik veya anaerob koşullarda üreyebilen bir bakteridir.

Yukarıdaki kavramları doğru olarak tanımlayan seçenek aşağıdakilerden hangisidir? 

I. Astrovirüs infeksiyonlarından korunmak için insanlar aşılanmalı ve kişisel hijyene özen göstermelidir.

II. Çocuklardaki akut diyarelerin % 5-20’sinden sorumlu tutulan Adenovirüs infeksiyonlarından korunmak için özellikle kreş ve yuva gibi kalabalık alanlarda kişisel hijyene dikkat edilmesi gerekir.

III. Aşılama programlarının düzenli olarak uygulanması, su hijyeninin sağlanması ve sütün pastörizasyonunun yaygınlaştırılması sonucunda poliomiyelit birçok ülkede eradike edilmiştir.

Yukarıda yer alan virüslerin neden olduğu gıda infeksiyonları ve salgınlarını kontrol altında tutmak için gereken önlemler konusunda hangisi/hangileri doğrudur? 

Genellikle çiftçilerde yahut süt ve süt ürünlerinde görülen, pastorizasyon sonucu yok edilebilen ve buzdolabında üreyemeyen,aynı isimli hastalığa yol açan bakteri aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki salmonella serotiplerinden hangisi sadece sığırlarda infeksiyon oluşturur?

Aşağıdaki semptomlardan hangisinin Listeria infeksiyonu olan hastada görülmesi olası değildir?

Aşağıdakilerden hangileri virüslerin gıdalardan saptanmasında kullanılan yöntemler arsındadır?

1. ELISA
2. RIA
3. İmmunoelektron mikroskobi
4. PCR

Aşağıdakilerden hangisi Flagellalı protozoonlar arasında yer alır?

Bazı mikroorganizmaların ürettikleri maddelerin aynı gıdadaki
 diğer bazı mikroorganizmaların ölmesine veya gelişmesinin baskılanmasına neden
olması  durumu aşağıdakilerden hangisidir?

1. Klasik NV enfeksiyonları şiddetli kusma ve ishal ile seyreder.

2. Semptomlar genellikle 12-72 saat sürer. 

3. Enfekte bireyler iki-üç hafta daha dışkı yoluyla etkeni çevreye saçmaya devam eder.

Yukarıda norovirüs enfeksiyonuyla ilgili verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

I. Genlerde tahribat yaparak canlıyı genetik değişime uğratan etkiye ......... etki adı verilir. 

II. Gebelik sürecinde yavruda anomali oluşturan etkiye .............. etki denir. 

Yukarıdaki boşlukları doğru olarak tamamlayan kavramlar hangi seçenekte verilmiştir? 

Seçeneklerde verilen virüs tiplerinden hangisi diğerlerine göre daha yaygın olarak viral gıda infeksiyonlarına yol açmaktadır?

Nakledilebilir süngerimsi beyin hastalıklarının (TSE) insanlarda en yaygın görülen formu aşağıdakilerden hangisidir?

Bir gıda maddesini Salmonella bakterisinden tamamen arındırmak için aşağıdaki işlemlerden hangisi uygulanabilir?

Özellikle bebekler ve beş yaşın altındaki çocuklarda en önemli viral gastroente­rit nedeni  ve  gelişmekte olan ülkelerdeki bebek ölümlerinin en sık rastla­nan sebebi olan virüs  aşağıdakilerden hangisidir?