Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi Listeria monocytogenes özelliklerinden değildir?

Aşağıdakilerden hangisi yalnızca insanda infeksiyon oluşturan Salmonella suşudur?

Hangisi çapraz bulaşmaya bir örnek değildir?

Primer veya sekonder yolla gıdalara bulaşıp, çoğalan patojen bakterilerin in­sanlarda infeksiyon veya intoksikasyonlara neden olmalarının en önemli nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

Brucella'nın  koyun ve keçilerde bulunan türü aşağıdaki seçeneklerin hangisinde doğru olarak verilmiştir?

C. Jejuni bakterisi vücut ısısından dolayı aşağıdaki canlılardan hangisinde kolayca hastalık yapıp çoğalabilir?

Campylobacter jejuni, Campylobacteraceae familyasında, Gram ........, sporsuz, spiral formlu, hareketli ve mikroaerofilik (% 5 O₂ ve % 10 CO₂) bir bakteridir. C. jejuni optimal ..............°C’de (üreme aralığı 30-45°C) ve pH .......’de ürer.

Yukarıdaki boşluklara sırası ile hangi kavramlar gelmelidir? 

Patojen bakterilerin neden olduğu gıda infeksiyonu ve zehirlenmelerinin büyük bölümü .........................gibi gıdalardan kaynaklanır.

Yukarıda boş bırakılan yere en uygun ifade aşağıdaki seçeneklerin hangisinde doğru olarak verilmiştir?

Aşağıdaki mikroorganizmaların hangisi zehirlenmelerde felç ve septisemiye neden olabilir?

"A.P. isimli 65 yaşındaki bayan personel işyeri yemekhanesinde öğle yemeğinde tavuk sote yemiştir. Üç gün sonra diyare, ateş, kusma, ve baş ağrısı şikayetleri ile hastaneye başvurmuştur. Daha sonra kanlı ülseratif kolit nedeniyle hastaneye yatış gerçekleşmiş ve Miller-Fisher Sendromu (MFS) gelişmiştir." Hastada gıda zehirlenmesine  neden olan bakteri aşağıdakilerden hangisidir?

Enteritis nekrotikansın nedeni olan Clostridium perfringens tipi aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki salmonella serotiplerinden hangisi sadece kümes hayvanlarında infeksiyon oluşturur?

Mezenteriyal lenfadenitis ve enterokolitise neden olan bakteri aşağıdakilerden hangisidir?

I. Salmonella, Enterobacteriaceae familyasında, Gram negatif, çubuk formunda,
sporsuz, S. Pullorum ve S. Gallinarum hariç hareketli, fakültatif anaerob, katalaz, H2S, nitrataz pozitif, oksidaz, indol ve üreaz negatiftir. 

II. Salmonella gıda üretimi amacıyla yetiştirilen çiftlik hayvanları, evcil hayvanlar, yabani hayvanlar ile fare, rat, reptil ve insektlerde de bulunarak
doğrudan ya da dolaylı olarak gıdaların bulaşmasına neden olur. 

III. Salmonella infeksiyonunun oluşabilmesi için gıda ile alınması gereken minimal doz 100-1000 kob/g (koloni oluşturan birim/gram) olarak bilinir. 

Salmonella ile ilgili aşağıdakilerden hangisi/hangileri doğrudur? 

Aşağıdakilerden hangisi enfeksiyon oluşumundan dolayı primer kaynağı kümes hayvanlarıdır?

Aşağıda verilen patojen mikroorganizmalardan hangisi yalnızca insanlarda enfeksiyona yol açar?

I. Ev yapımı konservelerden kaynaklanabilecek risk konusunda toplum aydınlatılmalı, bombaj oluşturan (gaz yapan) konserveler tüketilmemeli, bir yaşın altındaki çocuklara bal yedirilmemelidir.

II. Ticari konserve üretimine ve kontrolüne özen gösterilmelidir.

Yukarıdaki uyarı ve önlemler dikkate alınıyorsa hangi mikroorganizma enfeksiyonundan şüphe duyuluyor olabilir?