Ünite Sınavı Soruları

Kenelerin ya doğrudan insanlara tutunması sırasında ya da indirekt olarak süt hayvanlarına (özellikle keçi, koyun, inek) tutunmasını takiben virüsün kan dolaşımına karışması, sonrasında süte geçmesi ve kontamine sütün pastörize edilmeden tüketilmesi sonucunda bulaşan virüs hangisidir?

Enfeksiyonu enterik olmayan tipler için solunum veya direkt temasla, enterik tipler için fekal-oral yolla insanlara bulaşan virüs aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı zoonotik virüslere örnek değildir?

Bakteriyel infeksiyon ve intoksikasyonlar için aşağıdaki bilgilerden hangisi yanlıştır?

I. Deniz tarağı

II. İstridye

III. Tüketime hazır gıdalar 

Yukarıdakilerden hangisi/hangileri viral gıda enfeksiyonlarında sıklıkla sorumlu tutulan gıdalar arasında yer alır?  

Virüs ile kontamine olan kabuklu deniz ürünlerinin duyusal özelliklerininin bozulmadan  gama ışını uygulaması uygulanmak isteniyor. Gama işını uygulaması hangi dozda olmalıdır? 

Popülasyonlardaki hastalıkların sıklığını, dağılımını ve hastalık oluşumunu etkileyen faktörleri inceleyen ve bu hastalıkları önlemeye yönelik hedef ve yöntemleri belirleyen bilim dalına ne denir?

Virüs inaktivasyonu için risk grubu olan kabuklu deniz ürünlerine iç sıcaklığı kaç derece olmak koşuluyla 1 dakika süreyle ısı işlemi uygulanmalıdır?

Norovirüs aşağıdaki işlemlerden hangisine duyarlıdır?

Kuş gribi ile ilgili aşağıdaki bilgilerden hangisi yanlıştır?

Poliovirüs aşağıdaki durumlardan hangisinde yıkımlanır?

Norovirüslerle ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

Seçeneklerde verilenlerden hangisi bir gıda güvenliği sağlama sistemlerinden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi Hepatit A virüsü için yanlıştır?

Aşağıdakilerden hangisi diğer virüslerin saptanmasından farklı olarak bir gastroenterit salgınının NV kaynaklı olup olmadığının anlaşılması için kullanılan ‘Kaplan kriterleri’ olarak ifade edilen ve CDC tarafından da kabul edilen epidemiyolojik kriterler arasında değildir?

Avian influenza virüsü için aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

Tick-borne ensefalitis virüsünün vektörü aşağıdakilerden hangisidir?

1. Bulaşma esas olarak fekal-oral yol ve insandan insana temas ile meydana gelir. 

2. Hepatit A virüsü dışkıda en fazla on beş gün canlı kalabilir.

3. İnfeksiyonların büyük bölümü asemptomatik seyirlidir. 

Yukarıda Hepatit A virüsü ile ilgili verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?