AÖF Soru Bankası
LBV212U

Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    İshal vakalarından en sık sorumlu tutulan ve özellikle küçük çocuklarda enterite yol açan bağırsak protozoonu aşağıdakilerden hangisidir?

  2. 2

    Etkenin rezervuarı insan, domuz ve insan haricindeki primatlar olan bakteri hangisidir?

  3. 3

    Cyclospora cayatenensis'in birçok hayvanın dışkısından tespit edilmiş olmasına karşın yalnızca patojenite gösterdiği canlı grubu aşağıdakilerden hangisidir?

  4. 4

    Numaralandırılmış ifadelerden Cryptosporidium parvum ile ilgili doğru bilgilerin tümünün olduğu seçenek aşağıdakilerden hangisidir?

     I) Başta sığır ve koyun olmak üzere birçok hayvan türünde bulunabilen hücre içi parazitidir.

     II) Yaşam döngülerinde ookist, sporozoit ve tropozoit gibi formlar bulunmamaktadır.

     III) İnsanların ve duyarlı hayvanların mide ve bağırsak epitel hücrelerini infekte eder.

     IV) Sulara uygulanan klorlama işlemi korunma açısından yeterlidir.

     V) İmmun sistemi baskılanmış bireylerde hastalık sıklıkla kronik ishal ile karakterizedir.

  5. 5

    Balantidium coli ile ilgili olarak aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

    1. Balantidium coli protozoonların en hareketli grubu olan siliyalıların tek patojen türüdür.
    2. Etkenin primer rezervuarı insan olup etkene sığır, domuz, kedi ve köpeklerde de rastlanır.
    3. Bulaşma daha çok fekal-oral yolla insandan insana veya domuzdan insana bulaşmayla meydana gelir.
  6. 6

    Etkenin larvaları ile kontamine çiğ veya yetersiz pişirilmiş balık eti tüketimi ile insanlarda hastalık oluşturan patojen nematod aşağıdakilerden hangisidir?

  7. 7

    Aşağıdakilerden hangisi insanlarda özellikle küçük çocuklarda enterite yol açan parazitlerden biridir?

  8. 8

    Entamoeba histolytica ile ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi doğru değildir?

  9. 9

    Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı helminttir?

  10. 10

    Numaralandırılmış ifadelerden Cryptosporidium parvum ile ilgili doğru bilgilerin tümünün olduğu seçenek aşağıdakilerden hangisidir?

     I) Başta sığır ve koyun olmak üzere birçok hayvan türünde bulunabilen hücre içi parazitidir.

     II) Yaşam döngülerinde ookist, sporozoit ve tropozoit gibi formlar bulunmamaktadır.

     III) İnsanların ve duyarlı hayvanların mide ve bağırsak epitel hücrelerini infekte eder.

     IV) Sulara uygulanan klorlama işlemi korunma açısından yeterlidir.

     V) İmmun sistemi baskılanmış bireylerde hastalık sıklıkla kronik ishal ile karakterizedir.

  11. 11
    Aşağıdakilerden hangisi esas olarak ruminantlarda görülen trematodlardandır?
  12. 12

    Helmintler çıplak gözle görülebilen, çok hücreli canlılar olup nematod, sestod ve trematod olarak sınıflandırılır.Bu helmintlerden hangisi yumurtalaını kendi döller?

  13. 13

    Toxoplasma gondii ile ilgili verilen bilgilerden hangisi veya hangileri doğrudur?

    I. Evcil ve yabani kediler etkenin tek ara konağıdır.

    II. Konjenital geçiş bir bulaşma yoludur. 

    III. Korunma yöntemlerinden biri etlerin merkezlerinin en az 60-65°C olacak şekilde pişirildikten sonra tüketilmesidir.

  14. 14

    Etkenin rezervuarı insan, domuz ve insan haricindeki primatlar olan bakteri hangisidir?

  15. 15

    Bir canlıdan faydalanarak yaşamını sürdürebilen ve faydalandığı canlıya bağımlı olarak yaşayan organizmalara ne ad verilir?

  16. 16

    Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı protozoondur?

  17. 17

    Belirli bir nüfus içinde her zaman var olan bir hastalığı tanımlamak için kullanılan terim hangi seçenekte doğru olarak verilmiştir?

  18. 18

    Entamoeba histolytica ile enfekte olan bir kişide rastlanabilecek karakteristik bulgu hangisidir?

  19. 19

    Balantidium coli ile ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi doğru değildir?

  20. 20

    Aşağıdaki Trichinella türleri arasında hangisi için hem ara konak hem de son konak aynı canlı olabilmektedir?

Şıkları ve doğru cevapları görGıda Güvenliğinin Temel Prensipleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç