AÖF Soru Bankası
LBV212U

Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Aşağıdakilerden hangisi, gıda kaynaklı protozoonlardandır?

  2. 2

    I. Taenia saginata

    II. Echinococcus granulosus

    III. Diphyllobothrium latum

    IV. Trichinella spiralis

    Yukarıdakilerden hangisi/hangileri gıda kaynaklı helmintler arasında yer alır? 

  3. 3

    Aşağıdakilerden hangisi insanlarda dizanteriye neden olur?

  4. 4

    Aşağıdakilerden hangisi, 56°C’de beş dakika pişirme işlemiyle veya -18°C ’de 24 saat muhafaza ile kolaylıkla etkisiz hale getirilebilen parazittir?

  6. 5

    Aşağıdaki işlemlerden hangisi Trichinella spp. infeksiyonlarından korunmada uygulanması gereken yöntemlerden biri değildir?

  7. 6

    Daha çok çiğ balık tüketimi ile bulaşan Diphyllobothrium latum ile ilgili bilgilerden hangisi doğrudur?

  8. 7

    İnsanlardaki bağırsak sorunlara en çok sebep olan parazit hangidir?

  9. 8
    Aşağıdakilerden hangisi, 2004 yılında İzmir’de yaban domuzu etinden kaynaklanan ve dünyadaki en büyük salgınlardan biri olarak literatüre geçen trişinelloz infeksiyonuna sebep olan parazittir?
  11. 9

    Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı protozoondur?

  12. 10

    Aşağıdaki sestodlardan hangisinin ara konağı sığırdır?

  13. 11

    Aşağıdakilerden hangisi enfeksiyon riski daha çok 5 yaş altı çocuklar ve immun sistemi baskılanmış bireylerde yüksek olan hücre içi parazitin özellikleri arasında değildir?

  14. 12

    Numaralandırılmış Taenia cinsine ait türlerden ara konağı domuz olan türler aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?

     I) Taenia saginata

     II) Taenia solium

     III) Taenia asiatica

  16. 13

    Aşağıdakilerden hangisi E. granulosus infeksiyonlarından korunma yön­temlerinden biri değildir?

  17. 14

    Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı protozoonlardandır?

  18. 15

    Aşağıdaki türlerden hangisi trematod olarak sınıflandırılan ve esas olarak ruminantlarda görülen bir helminttir?

  19. 16

    Aşağıdakilerden hangisi sestod grubunda yer alan helmint olup türlerine ait sistiserkleri içeren etlerin çiğ veya yetersiz pişirilmiş olarak tüketilmesi sonucu insanlarda teniyazis şekillenmektedir?

  21. 17

    Aşağıdakilerden hangisinin ara konaklarının ikisi suda yaşayan ara konaklar olup, son konağı insan, köpek, kedi, yabani köpekler, ayı veya domuz gibi balık yiyen memelilerdir?

  22. 18

    I. ........... protozoonların en hareketli grubu olan siliyalıların tek patojen
    türüdür. Etkenin rezervuarı insan, domuz ve insan haricindeki primatlardır.

    II. Sporozoa grubunda yer alan ........................ başta sığır ve koyun olmak
    üzere birçok hayvan türünde bulunabilen hücre içi parazit olup, insanların ve duyarlı hayvanların mide ve bağırsak epitel hücrelerini infekte eder.

    Yukarıdaki boşlukları doğru olarak tamamlayacak kavramlar hangi seçenekte doğru olarak verilmiştir? 

  23. 19

    Aşağıdakilerden hangisi insanlarda görülen ishal vakalarından en sık sorumlu tutulan bağırsak protozoonudur ve dünya genelinde insanlarda özellikle küçük çocuklarda enterite yol açan önemli parazitlerden biridir?

  24. 20
    Sadece evcil ya da yabani kedilerin kesin konağı olarak tanımlandığı ve kedilerin dışkısıyla çevreye yayılan parazit, aşağıdakilerden hangisidir?
Şıkları ve doğru cevapları görGıda Güvenliğinin Temel Prensipleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç