Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Helmintler çıplak gözle görülebilen, çok hücreli canlılar olup nematod, sestod ve trematod olarak sınıflandırılır.Bu helmintlerden hangisi yumurtalaını kendi döller?
- 2Aşağıdakilerden hangisi, gıda kaynaklı helmintlerdendir?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi insanlarda görülen en uzun sestod olup ve difilobotriazise neden olur?
- 4
İnsanlarda görülen en uzun sestod aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Daha çok çiğ balık tüketimi ile bulaşan Diphyllobothrium latum ile ilgili bilgilerden hangisi doğrudur?
- 6
İnsanlara kontamine su ve gıda yoluyla bulaşan, Dünya genelinde özellikle küçük çocuklarda enterite yol açan flagellalı protozoon türü önemli parazit aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
I. Helmintler çıplak gözle görülebilen, çok hücreli canlılar olup nematod, sestod ve trematod olarak sınıflandırılır.
II. Erişkin nematodların dişi ve erkek formları farklı olup infekte bireylerin bağırsaklarında bulunur.
III. Helmintler karmaşık bir yaşam döngüsüne sahiptir ve insanlar vakaların çoğunda rastlantısal konaktır.
Yukarıda verilen helmintler ile ilgili bilgilerden hangisi/hangileri doğrudur?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi sadece insanlar için patojen olan, gıda kaynaklı ve yaşam döngüsü açısından antroponotik özellk taşıyan bir parazittir?
- 9
İnsanlarda enterik infeksiyon oluşturan Sporozoa grubunda yer alan koksidian protozoonlardan Isospora cinsi için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi Isospora kaynaklı enfeksiyon görülme sıklığını azaltmada etkili olan ve proflaksi amacıyla kullanılan ilaçlardan biridir?
- 11
I. Helmintler çıplak gözle görülebilen, çok hücreli canlılar olup nematod, sestod ve trematod olarak sınıflandırılır.
II. Erişkin nematodların dişi ve erkek formları farklı olup infekte bireylerin bağırsaklarında bulunur.
III. Helmintler karmaşık bir yaşam döngüsüne sahiptir ve insanlar vakaların çoğunda rastlantısal konaktır.
Yukarıda verilen helmintler ile ilgili bilgilerden hangisi/hangileri doğrudur?
- 12
Hangi alerji reaksiyonuna bir örnektir?
- 13
I. Echinococcus multilocularis vahşi yaşama ait bir parazit olduğundan kontrolü oldukça zordur. Köpeklerin başı boş dolaşmalarının engellenmesi ve infekte köpeklerin tedavi edilmesi korunmada alınabilecek tedbirlerdir.
II. Diphyllobothrium latum 56°C’de beş dakika pişirme işlemiyle veya -18°C ’de 24 saat muhafaza ile kolaylıkla etkisiz hale getirilebilir.
III. Anisakiazisten korunmada balık etlerinin iyice pişirildikten sonra tüketilmesi ve dondurularak muhafaza edilmesi infeksiyon riskini azaltır.
Yukarıdakilerden hangisi/hangileri doğrudur?
- 14
Aşağıdaki türlerden hangisi trematod olarak sınıflandırılan ve esas olarak ruminantlarda görülen bir helminttir?
- 15Aşağıdakilerden hangisi, hamile kadınlarda plasentayı geçerek fetusu infekte eden parazittir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi Taenia türlerindendir?
- 17
Seçeneklerde verilen parazitlerden hangisi yaşam döngüsü açısından antroponotik bir parazittir?
- 18
Etkenin larvaları ile kontamine çiğ veya yetersiz pişirilmiş balık eti tüketimi ile insanlarda hastalık oluşturan patojen nematod aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
I. Parazitin son konağı köpekler, ara konağı ise koyun, keçi, sığır ve devedir.
II. Türkiye’de de en sık rastlanan paraziter hastalıklardan biridir. Etken insanlara fekal-oral yolla geçer.
III. Bulaşma daha çok köpek dışkısıyla kontamine yüzeylere temas veya kontamine gıda ve su tüketimi sonucu olur.
IV. Enfeksiyon nedeni ile oluşan kistin patlaması durumunda yüksek ateş,
ürtiker, şiddetli kaşınma ve anafilaksi gibi belirtiler görülür.Yukarıdaki özelliklerden yola çıkılarak hangi parazit ile enfekte olunduğu sonucuna varılır?
- 20
Siliyalıların tek patojen türü olan parazit aşağıdakilerden hangisidir?