Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Hem ara konağı hem de son konağı aynı canlı olan Trichinella türü aşağıdakilerden hangisidir?
- 2
Bir canlıdan faydalanarak yaşamını sürdürebilen ve faydalandığı canlıya bağımlı olarak yaşayan organizmalara ne ad verilir?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi hareket kabiliyetlerine göre gruplandırılan Protozoonlardan değildir?
- 4
Aşağıdaki işlemlerden hangisi Trichinella spp. infeksiyonlarından korunmada uygulanması gereken yöntemlerden biri değildir?
- 5
Aşağıdaki Trichinella türleri arasında hangisi için hem ara konak hem de son konak aynı canlı olabilmektedir?
- 6Aşağıdakilerden hangisi, Taenia asiatica için bir ara konak değildir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi insanlarda görülen en uzun sestod olup ve difilobotriazise neden olur?
- 8
Aşağıdaki patojenlerden hangisi üç konağa ihtiyaç duyar?
- 9
Entamoeba histolytica ile ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi doğru değildir?
- 10
Balık şeridi olarak bilinen ve insanlarda görülen en uzun sestod olan parazit tür aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı protozoondur?
- 12
Aşağıdakilerden hangisinin son konağı balina, deniz aslanı ve yunus gibi deniz memelileri olup insana kontamine çiğ veya yetersiz pişirilmiş balık eti tüketimi ile infeksiyona neden olur?
- 13
Aşağıdaki eşleşmelerden hangisi doğrudur?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi Flagellalı protozoonlar arasında yer alır?
- 15
I. Sistiserkler genel olarak 60°C’de pişirilerek veya -10°C’de altı günlük muhafazada etkisiz hale getirilir.
II. Diphyllobothrium latum 56°C’de beş dakika pişirme işlemiyle veya -18°C ’de 24 saat muhafaza ile kolaylıkla etkisiz hale getirilebilir.
III. Anisakis simplex larvaları 50°C’ye ve -8°C’ye duyarlıdır.
Helmintlerden korunma ile ilgili söylenen ifadelerden hangisi veya hangileri doğrudur?
- 16
Belirli bir nüfus içinde her zaman var olan bir hastalığı tanımlamak için kullanılan terim hangi seçenekte doğru olarak verilmiştir?
- 17
Aşağıdakilerden hangisinin ara konaklarının ikisi suda yaşayan ara konaklar olup, son konağı insan, köpek, kedi, yabani köpekler, ayı veya domuz gibi balık yiyen memelilerdir?
- 18
Tüm dünyada en sık rastlanılan ve Sporozoa grubunda bulunan koksidian parazitin neden olduğu enfeksiyona ne denir?
- 19
Toxoplasma gondii ile ilgili verilen bilgilerden hangisi veya hangileri doğrudur?
I. Evcil ve yabani kediler etkenin tek ara konağıdır.
II. Konjenital geçiş bir bulaşma yoludur.
III. Korunma yöntemlerinden biri etlerin merkezlerinin en az 60-65°C olacak şekilde pişirildikten sonra tüketilmesidir.
- 20
I. ........... protozoonların en hareketli grubu olan siliyalıların tek patojen
türüdür. Etkenin rezervuarı insan, domuz ve insan haricindeki primatlardır.II. Sporozoa grubunda yer alan ........................ başta sığır ve koyun olmak
üzere birçok hayvan türünde bulunabilen hücre içi parazit olup, insanların ve duyarlı hayvanların mide ve bağırsak epitel hücrelerini infekte eder.Yukarıdaki boşlukları doğru olarak tamamlayacak kavramlar hangi seçenekte doğru olarak verilmiştir?