AÖF Soru Bankası
LBV212U

Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Aşağıdakilerden hangisi hareket kabiliyetlerine   göre gruplandırılan Protozoonlardan değildir?

  2. 2
    Aşağıdakilerden hangisi, Taenia asiatica için bir ara konak değildir?
  3. 3

    Hangi parazitin oluşturduğu hastalığın inkübasyon süresi 12 ile 19 gün arasında değişmektedir?

  4. 4

    Aşağıdaki eşleşmelerden hangisi yanlıştır?

  5. 5
    Aşağıdakilerden hangisi esas olarak ruminantlarda görülen trematodlardandır?
  6. 6

    Anaflaksi nedeniyle hastaneye kaldırılan hastanın küçük yaşlarda köpek dışkısı ile kontamine gıda tüketimi sonucunda vücudunda oluşmuş kistin patladığına dair bulgu saptanıyor. Anaflaksiye neden olan helmint aşağıdakilerden hangisidir?

  7. 7

    Siliyalıların tek patojen türü olan parazit aşağıdakilerden hangisidir?

  8. 8
    Aşağıdakilerden hangisi, yaşam döngüsü açısından antroponotik bir parazittir?
  9. 9

    Aşağıdakilerden hangisi Toxoplasma gondii' nin kesin konağıdır?

  10. 10

    Giardia cinsinin içinde yer alan türlerden insanlar için patojen olan tek tür aşağıdakilerden hangisidir?

  11. 11

    Aşağıdakilerden hangisi enfeksiyon riski daha çok 5 yaş altı çocuklar ve immun sistemi baskılanmış bireylerde yüksek olan hücre içi parazitin özellikleri arasında değildir?

  12. 12

    Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı bir helminttir?

  13. 13

    Daha çok gelişmekte olan ülkelerde özellikle beş yaşından küçük
    çocuklarda görülür. Ookistleri çevresel şartlara ve dezenfektanlara oldukça dayanıklıdır. Sulara uygulanan koagulasyon, sedimentasyon ve filtrasyon gibi fiziksel yöntemler su kaynaklı bu parazite ait infeksiyonlardan korunmada etkilidir. Korunma önlemleri açısından, çiğ olarak tüketilecek sebze ve meyvelerin temiz su ile iyice yıkanması, hayvansal gıdaların yeterince pişirildikten sonra tüketilmesi ve el temizliğine özen gösterilmesi gerekir.

    Yukarıdaki paragrafta yer alan bilgilere sahip olan ve korunma önlemlerini alan birinin hangi parazit enfeksiyonu ile mücadele ettiği varsayımı çıkarılır? 

  14. 14

    Aşağıdaki patojenlerden hangisinin hem ara hem de son konağı insandır?

  15. 15

    Aşağıdaki bilgilerden hangisi doğrudur?

  16. 16

     Tüm dünyada en sık rastlanılan, sporozoa grubunda bulunan, koksidian bir parazit olan Toxoplasma gondii'nin etkenini kesin konağı hangi canlıdır?

  17. 17

    I. Entamoeba histolytica

    II. Balantidium coli

    III. Giardia intestinalis

    IV. Cryptosporidium parvum

    Yukarıdakilerden hangisi/hangileri gıda kaynaklı protozoonlar arasında yer alır? 

  18. 18

    I. Parazitin son konağı insan, ara konağı sığırlardır.

    II. Cysticercus bovis adı verilen sistiserkleri içeren sığır etlerinin çiğ veya yetersiz pişirilmiş olarak tüketilmesi sonucu görülür.

    III. Hastalık insanlarda semptom göstermeksizin seyredebildiği gibi, şiddetli
    karın ağrısı, mide bulantısı, iştahsızlık, kilo kaybı, halsizlik, kabızlık veya
    ishal gibi belirtiler de görülebilir.

    Yukarıdaki özelliklerden yola çıkılarak hangi parazit ile mücadele edildiği sonucuna varılır? 

  19. 19

    Tüm dünyada en sık rastlanılan, Sporozoa grubunda bulunan, koksidian bir parazit olan patojen aşağıdakilerden hangisidir?

  20. 20

     Büyük bir oranda insan bağırsaklarında yaşam alanı bulan canlılara ne ad verilir?

Şıkları ve doğru cevapları görGıda Güvenliğinin Temel Prensipleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç