Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Aşağıdakilerden hangisi hareket kabiliyetlerine göre gruplandırılan Protozoonlardan değildir?
- 2Aşağıdakilerden hangisi, Taenia asiatica için bir ara konak değildir?
- 3
Hangi parazitin oluşturduğu hastalığın inkübasyon süresi 12 ile 19 gün arasında değişmektedir?
- 4
Aşağıdaki eşleşmelerden hangisi yanlıştır?
- 5Aşağıdakilerden hangisi esas olarak ruminantlarda görülen trematodlardandır?
- 6
Anaflaksi nedeniyle hastaneye kaldırılan hastanın küçük yaşlarda köpek dışkısı ile kontamine gıda tüketimi sonucunda vücudunda oluşmuş kistin patladığına dair bulgu saptanıyor. Anaflaksiye neden olan helmint aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Siliyalıların tek patojen türü olan parazit aşağıdakilerden hangisidir?
- 8Aşağıdakilerden hangisi, yaşam döngüsü açısından antroponotik bir parazittir?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi Toxoplasma gondii' nin kesin konağıdır?
- 10
Giardia cinsinin içinde yer alan türlerden insanlar için patojen olan tek tür aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi enfeksiyon riski daha çok 5 yaş altı çocuklar ve immun sistemi baskılanmış bireylerde yüksek olan hücre içi parazitin özellikleri arasında değildir?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı bir helminttir?
- 13
Daha çok gelişmekte olan ülkelerde özellikle beş yaşından küçük
çocuklarda görülür. Ookistleri çevresel şartlara ve dezenfektanlara oldukça dayanıklıdır. Sulara uygulanan koagulasyon, sedimentasyon ve filtrasyon gibi fiziksel yöntemler su kaynaklı bu parazite ait infeksiyonlardan korunmada etkilidir. Korunma önlemleri açısından, çiğ olarak tüketilecek sebze ve meyvelerin temiz su ile iyice yıkanması, hayvansal gıdaların yeterince pişirildikten sonra tüketilmesi ve el temizliğine özen gösterilmesi gerekir.Yukarıdaki paragrafta yer alan bilgilere sahip olan ve korunma önlemlerini alan birinin hangi parazit enfeksiyonu ile mücadele ettiği varsayımı çıkarılır?
- 14
Aşağıdaki patojenlerden hangisinin hem ara hem de son konağı insandır?
- 15
Aşağıdaki bilgilerden hangisi doğrudur?
- 16
Tüm dünyada en sık rastlanılan, sporozoa grubunda bulunan, koksidian bir parazit olan Toxoplasma gondii'nin etkenini kesin konağı hangi canlıdır?
- 17
I. Entamoeba histolytica
II. Balantidium coli
III. Giardia intestinalis
IV. Cryptosporidium parvum
Yukarıdakilerden hangisi/hangileri gıda kaynaklı protozoonlar arasında yer alır?
- 18
I. Parazitin son konağı insan, ara konağı sığırlardır.
II. Cysticercus bovis adı verilen sistiserkleri içeren sığır etlerinin çiğ veya yetersiz pişirilmiş olarak tüketilmesi sonucu görülür.
III. Hastalık insanlarda semptom göstermeksizin seyredebildiği gibi, şiddetli
karın ağrısı, mide bulantısı, iştahsızlık, kilo kaybı, halsizlik, kabızlık veya
ishal gibi belirtiler de görülebilir.Yukarıdaki özelliklerden yola çıkılarak hangi parazit ile mücadele edildiği sonucuna varılır?
- 19
Tüm dünyada en sık rastlanılan, Sporozoa grubunda bulunan, koksidian bir parazit olan patojen aşağıdakilerden hangisidir?
- 20
Büyük bir oranda insan bağırsaklarında yaşam alanı bulan canlılara ne ad verilir?