Ünite Sınavı Soruları

Süt hayvanlarına uygulanan aminofenozon, piperazin ve eperdin gibi veteriner ilaçlarının etken maddeleri canlı organizmada aşağıdakilerin hangisinin oluşumunda etkilidir?

Aşağıdaki ifadelerden hangisi fumonisinlerin insanlarda yol açtığı hastalıklarla ilgili doğru bilgiyi içermektedir?

Aşağıdakilerden hangisi ergotismus veya çavdar mahmuzu zehirlenmesi olarak bilinen bir hastalığa neden olur?

Aşağıdakilerden hangisi kurşun zehirlenmesi için söylenebilir?

Aşağıdaki küf mantarlarına ait toksin eşleştirmelerinden hangisi doğrudur?

I. Yapay gübreler

II. Benzopirenler

III. Organik madde artıkları

IV. Nitrozaminler

V. Teratojenler

Yukarıdakilerden hangileri fiziksel, kimyasal ve biyolojik yıkımlamaya dayanıklı olduğu için doğada kalıcı kirliliğe yol açan maddeler arasında yer alır?

Aşağıdakilerden hangisi aflotoksin B1 için söylenebilir?

Aşağıda verilenlerden hangisi trikotesen türevi toksinlerdir?

Aşağıdakilerden hangisi  organik maddelerin düşük sıcaklık eksik yanması sonucunda piroliz ürünleri olarak açığa çıkan kontaminantlardır?

I. Mikotoksinlerin en önemli özelliklerinden biri toksin içeren yemleri tüketen hayvanlardan elde edilen et, süt ve yumurta gibi gıdaların tüketimi ile toksinlerin hayvanlardan insanlara nakledilmesidir. Bu olaya carry over denir.

II. Gıdaların mikroflorasında dominant olan ve toksin oluşturan en önemli mantarlar Aspergillus, Penicillium ve Fusarium soyuna ait türlerdir. 

III. Mikotoksin denilen bu eksojen metabolitler, mantar anlamına gelen “myco” ve zehir terimi karşılığı olan “toxin” kelimelerinin birleşmesiyle türetilmiştir. 

Yukarıdaki yer alan mikotoksin ile ilgili bilgilerden hangisi/hangileri doğrudur?  

Yangın söndürücü, plastik, kauçuk, boya, bitki yağı, sabun gibi ürünlerde yer alan suda düşük çözünürlük, düşük yanıcılık özellik gösteren toksik bileşikler aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıda dioksinler ile ilgili olarak verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?

Genlerde tahribat yaparak canlıyı genetik değişime uğratan etki nedir?

Maruz kalınması ile insanlarda görülen en iyi bilinen hastalık İtai-itai (ouch-ouch)
olan ağır metal aşağıdakilerden hangisidir? 

I. Küflenmiş mısır ve mısır içeren karma yemlerde sıklıkla bulunur.

II. Toksin ısıya dayanıklıdır.

III. Etki şekli ağırlıklı olarak merkezi sinir sistemi üzerinedir.

IV. İnsanlarda özefagus (yemek borusu) kanserine neden olur.

Yukarıdaki özellik ve zararlı etkilerden söz edildiğinde hangi mikotoksin var olduğu çıkarımına varılır?

I. Küflenmiş mısır ve mısır içeren karma yemlerde sıklıkla bulunur.

II. Toksin ısıya dayanıklıdır.

III. Etki şekli ağırlıklı olarak merkezi sinir sistemi üzerinedir.

IV. İnsanlarda özefagus (yemek borusu) kanserine neden olur.

Yukarıdaki özellik ve zararlı etkilerden söz edildiğinde hangi mikotoksin var olduğu çıkarımına varılır?

Aşağıdakilerden hangisi kimyasal maddelere akut veya kronik olarak maruz kalındığında ortaya çıkan etkilerden hangisi genlerde tahribat yaparak canlıyı genetik değişime uğratan etkidir?