Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre, ABD’de gıda kaynaklı hastalıklardan dolayı bir yılda ölen insan sayısı kaçtır?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı hastalıkların görülme sıklığını arttıran başlıca faktörlerden biri değildir?
- 3
Aşağıdaki mikroorganizmalardan hangisi gıda kaynaklı infeksiyonlar arasında tüm dünyada ilk sırada yer almaktadır?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı infeksiyon veya intoksikasyonlara sebep olan virüslerden biridir?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi, son yıllarda yeni veya yeniden önem kazanan zoonotik infeksiyonlardan değildir?
- 6
Aşağıdakilerden hangisi kanatlı etinde bulunması muhtemel patojendir?
- 7
.....................“rutin ölçüm ve analizler yapılarak, çevredeki veya popülasyonların sağlık durumlarındaki değişimin takip edilmesi” olarak tanımlanabilir.
Yukarıdaki boşluğa uygun kavram hangi seçenekte doğru olarak verilmiştir?
- 8
- Çok yaygın gözlenir.
- İnsanlarda diyare ile seyreden hastalıklara sebep olur.
- Yeni çevresel koşullara kolay adapte olabilen bir bakteridir.
- Kontamine kanatlı eti ve ürünleri ile özellikle çiğ yumurta ve ürünlerinden bulaşır.
Yukarıdaki özellikler hangi patojene aittir?
- 9
ABD’de her yıl yaklaşık kaç milyon insanın gıda kaynaklı hastalık geçirdiği rapor edilmektedir?
- 10
I. Rutin tarama
II. Semptomlara göre tarama
III. Laboratuvar bazlı tarama
IV. Gıda zinciri ile entegre taramaYukarıdakilerden hangisi/hangileri gıda kaynaklı hastalıkların taranmasında kullanılacak metotlar arasında yer alır?
- 11Aşağıdakilerden hangisi, moleküler tiplendirme metotlarındandır?
- 12
Gıda patojeni-neden olduğu sağlık sorunu eşleştirmelerinden hangisi aşağıda doğru verilmiştir?
- 13Aşağıdakilerden hangisi patojenlerin moleküler tiplendirilmesinde kullanılan metotlardan biri değildir?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi farklı gıda patolojileri için oluşturulan tarama ağlarından biri değildir?
- 15
I. Rutin tarama
II. Semptomlara göre tarama
III. Laboratuvar bazlı tarama
IV. Gıda zinciri ile entegre taramaYukarıdakilerden hangisi/hangileri gıda kaynaklı hastalıkların taranmasında kullanılacak metotlar arasında yer alır?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi insanlarda diyare ile seyreden hastalıklar arasında en yaygın olan gıda kaynaklı bakteriyel patojenlerden biridir?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi İnfeksiyöz hastalıkların hayvan ve insanlar arasında artışını etkileyen küresel faktörlerden biri değildir?
- 18
Dünya çapında ciddi bir tehdit olan E. coli O157:H7 bakterisinin olası kaynağı aşağıdakilerden hangisidir?
- 19Aşağıdakilerden hangisi, L. monocytogenes patojeni bulunması muhtemel spesifik gıdadır?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi izleme ve tarama ile toplanan verilerin analizi ve değerlendirilmesi sonucu elde edilen temel bilgilerden birisi değildir?