AÖF Soru Bankası
LBV212U

Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Aşağıdakilerden hangisi insanlarda diyare ile seyreden hastalıklar arasında en yaygın olan gıda kaynaklı bakteriyel patojenlerden biridir?

  2. 2

    Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı yeni veya yeniden önem kazanan patojenlere uygulanan stres faktörlerinden biri değildir?

  3. 3

    Aşağıdakilerden hangisi, insanların aylarca hastanede tedavi ve rehabilite edilmelerini gerektiren Guillain-Barré Sendromuna (GBS) yol açan etkendir?

  4. 4

    Asıl görevi gıda kaynaklı hastalık etkenlerinin Pulse-field jel elektroforez (PFGE) yöntemi kullanılarak tespitini sağlamak olan ağ sisteminin adı nedir?

  6. 5

    Aşağıdakilerden hangisi FoodNet’in ana hedeflerinden birisi değildir?
     

     

  7. 6
    Listeriozis ile ilgili aşağıda verilen ifadelerden hangisi doğrudur?
  8. 7

    “Rutin ölçüm ve analizler yapılarak, çevredeki veya popülasyonların sağlık durumlarındaki değişimin takip edilmesi”aşağıdaki hangi kavramı açıklamaktadır?

  9. 8

    İzleme ve tarama ile toplanan verilerin analizi ve değerlendirilmesi sonucu kaç farklı alanda bilgiler elde edilebilir?

  11. 9
    Gıda güvenliğinde önem arzeden "İyi Hijyen Uygulamaları"nın kısaltması nedir?
  12. 10

    Aşağıdakilerden hangisi Dünya Sağlık Örgütü' nün 2002 yılında sıraladığı gıda kaynaklı hastalıkların taranmasında kullanılacak metotlardan biri değildir?

  13. 11

    Aşağıdakilerden hangisi infeksiyöz hastalıkların hayvan ve insanlar arasında artışını etkileyen küresel faktörlerden biri değildir?

  14. 12

    Aşağıdaki tarama metotlarından hangisi, hayvanlardan ve gıdalardan elde edilen verilerin toplanması, analizi ve yorumlanması ile yapılır?

  16. 13

    Aşağıdaki şıklardan hangisinde verilen bilgi hastalıkların mev­simsel etkisi ile ilgili olarak  yanlıştır?

  17. 14
    Farklı halk sağlığı sistemleri olan ülkelerde gıda kaynaklı hastalıkların taranması için çeşitli yöntemler bulunmaktadır. Aşağıdakilerden hangisi bunlardan birisi değildir?
  18. 15
    Farklı halk sağlığı sistemleri olan ülkelerde gıda kaynaklı hastalıkların taranması için çeşitli yöntemler bulunmaktadır. Aşağıdakilerden hangisi bunlardan birisi değildir?
  19. 16

    Aşağıdakilerden hangisi süt ürünlerinde bulunması muhtemel patojendir?

  21. 17

    I. Enter-Net (Salm-Net), uluslararası düzeyde gastrointestinal sistem infeksiyonlarının taramasının yapıldığı bir ağ sistemidir.

    II. PulseNet Europe, Avrupa’daki halk sağlığı, veteriner ve gıda laboratuvarlarının moleküler tarama ağı olarak kurulmuştur.

    III. PulseNet ağına benzer ağ sistemleri Kanada, Avrupa, Asya’nın Pasifik Bölgeleri ve Latin Amerika’da oluşturulmaya başlanmıştır.

    Yukarıda yer alan gıda patojenlerini tarama ağları ile ilgili ifadelerden hangisi/hangileri doğrudur?  

  22. 18

    Gıda patojeni-neden olduğu sağlık sorunu eşleştirmelerinden hangisi aşağıda doğru verilmiştir?

  23. 19

    I. İnsan nüfusu ve hayvan popülasyonundaki hızlı artış
    II. Toplumlarda demografik yapının değişmesi
    III. Hayvansal ve bitkisel üretim sistemlerindeki temel değişimler
    IV. Yavaş kentleşme
    V. Çiftlik hayvanları ve yabani hayvanların uzak ortamlarda bulunması

    Yukarıdakilerden hangisi/hangileri infeksiyöz hastalıkların hayvan ve insanlar arasında artışını etkileyen küresel faktörler arasında yer alır? 

  24. 20

    Aşağıdakilerden hangisi, gıda kaynaklı hastalıkların epidemiyolojisindeki değişikliklerin nedenlerinden değildir?

Şıkları ve doğru cevapları görGıda Güvenliğinin Temel Prensipleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç