AÖF Soru Bankası
LBV212U

Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı infeksiyon veya intoksikasyonlara sebep olan parazitlerden biridir?

  2. 2

    Hayvanlardan ve gıdalardan elde edilen verilerin toplanması, analizi ve yorumlanması ile yapılan 2002 yılında WHO tarafından toplanan gıda kaynaklı hastalıkların taranmasında kullanılan metotlardan hangisidir?

  3. 3
    Aşağıdakilerden hangisi patojenlerin moleküler tiplendirilmesinde kullanılan metotlardan biri değildir?
  4. 4
    WHO Avrupa’daki gıda kaynaklı infeksiyon ve intoksikasyonların kontrolüamacıyla 1980 yılında çok uluslu bir tarama programını uygulamaya koymuştur. Aşağıdakilerden hangisi bu programın ana hedeflerinden birisi değildir?
  6. 5

    Dünya çapında görülen bakteriyel olmayan akut gastroenteritlerin en sık karşılaşılan nedeni olan mikroorganizma aşağıdakilerden hangisidir?

  7. 6

    Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı yeni veya yeniden önem kazanan patojenlere uygulanan stres faktörlerinden biri değildir?

  8. 7

    .....................“rutin ölçüm ve analizler yapılarak, çevredeki veya popülasyonların sağlık durumlarındaki değişimin takip edilmesi” olarak tanımlanabilir.

    Yukarıdaki boşluğa uygun kavram hangi seçenekte doğru olarak verilmiştir? 

  9. 8

    Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre, ABD’de gıda kaynaklı hastalıklardan dolayı bir yılda ölen insan sayısı kaçtır?

  11. 9

    I. Hangi gıdaların infeksiyonlarda ön plana çıktığının belirlenmesi

    II. Hangi patojen mikroorganizmaların gıdalardan sıklıkla izole edildiğinin belirlenmesi

    III. Gıda-patojen ilişkisinin belirlenmesi

    IV. Hastalığa neden olan mikroorganizmaların genotipik özellikleri ve antibiyotik
    direnç profilleri, stres adaptasyonu ve değişim özelliklerinin belirlenmesi

    İzleme ve tarama ile toplanan verilerin analizi ve değerlendirilmesi sonucu yukarıdaki bilgilerden hangisi/hangileri elde edilir?

  12. 10

    Aşağıdakilerden hangisi, epidemik veya pandemik özellikte olan yeni veya yeniden önem kazanan infeksiyöz hastalıklarla mücadelede yer almaz?

  13. 11

    Dünya çapında görülen bakteriyel olmayan akut gastroenteritlerin en sık karşılaşılan nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

  14. 12

    Tüm dünyada görülen gıda kaynaklı hastalıkların yaklaşık % kaçı hayvansal gıdalardan kaynaklanmaktadır?

  16. 13

    Aşağıdakilerden hangisi infeksiyöz hastalıkların hayvan ve insanlar arasında artışını etkileyen küresel faktörler arasında yer almaz?

  17. 14

    İlk kez 1982’de ABD’de tanımlanan ve sığırların ve diğer ruminantların gastrointestinal kanalından kaynaklanan bakteri aşağıdakilerden hangisidir?

  18. 15

    Aşağıdakilerden hangisi farklı gıda patolojileri için oluşturulan tarama ağlarından biri değildir?

  19. 16

    Aşağıdakilerden hangisi İnfeksiyöz hastalıkların hayvan ve insanlar arasında artışını etkileyen küresel faktörlerden biri değildir?

  21. 17
    Aşağıdaki patojenlerden hangisi özellikle yumurta?
  22. 18

    Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı hastalıkların görülme sıklığını arttıran başlıca faktörlerden birisi değildir?

  23. 19

    Bir yaş altı çocuklarda gıda kaynaklı enfeksiyonlara neden olan mikroorganizma türü aşağıdakilerden hangisidir?

  24. 20

    Gıda kaynaklı hastalıkların taranması sonucu elde edilen veriler aşağıda verilenlerden hangi amaçlarla kullanılabilir?

    I- Gıda kaynaklı hastalıkların halk sağlığı üzerindeki etkisinin belirlenmesi

    II- Gıda kaynaklı hastalıkların ekonomi üzerindeki etkisinin belirlenmesi

    III- Gıda kaynaklı hastalıklara karşı politikaların oluşturulması

    IV- Gıda kaynaklı hastalıklara karşı etkin koruma ve kontrol önlemlerinin belirlenmesi

Şıkları ve doğru cevapları görGıda Güvenliğinin Temel Prensipleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç