AÖF Soru Bankası
LBV212U

Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri

Ünite Sınavı Soruları

  • 19 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1
    Listeriozis ile ilgili aşağıda verilen ifadelerden hangisi doğrudur?
  2. 2

    Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı hastalıklara neden olan zoonotik özellikteki patojenler arasında yer almaz?

  3. 3
    Aşağıdakilerden hangisi, moleküler tiplendirme metotlarındandır?
  4. 4

    I. Hangi gıdaların infeksiyonlarda ön plana çıktığının belirlenmesi

    II. Hangi patojen mikroorganizmaların gıdalardan sıklıkla izole edildiğinin belirlenmesi

    III. Gıda-patojen ilişkisinin belirlenmesi

    IV. Hastalığa neden olan mikroorganizmaların genotipik özellikleri ve antibiyotik
    direnç profilleri, stres adaptasyonu ve değişim özelliklerinin belirlenmesi

    İzleme ve tarama ile toplanan verilerin analizi ve değerlendirilmesi sonucu yukarıdaki bilgilerden hangisi/hangileri elde edilir?

  6. 5
    Ana hedefi gıda kaynaklı hastalık etkenlerinin PFGE yöntemi kullanılarak tespitini sağlamak olan ağ sistemi aşağıdakilerden hangisidir?
  7. 6

    Dünya çapında görülen bakteriyel olmayan akut gastroenteritlerin en sık karşılaşılan nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

  8. 7

    I. Gıda kaynaklı hastalıkların halk sağlığı ve ekonomi üzerindeki etkisinin belirlenmesi
    II. Gıda kaynaklı hastalıklara karşı politikaların oluşturulması
    III. Gıda kaynaklı hastalıklara karşı etkin koruma ve kontrol önlemlerinin belirlenmesi

    Yukarıdakilerden hangisi/hangileri gıda kaynaklı hastalıkların taranması sonucu elde edilen verilerin kullanım amaçları arasında yer alır? 

  9. 8

    Aşağıdakilerden hangisi FoodNet’in ana hedeflerinden birisi değildir?
     

     

  11. 9

    Aşağıdakilerden hangisi gıda patojenlerinin izlenmesi ve taranması amacıyla kullanılan tarama ağlarından birisi değildir?

  12. 10

    “Rutin ölçüm ve analizler yapılarak, çevredeki veya popülasyonların sağlık durumlarındaki değişimin takip edilmesi”aşağıdaki hangi kavramı açıklamaktadır?

  13. 11

    I. Tüketime hazır gıda- Listeria monocytogenes
    II. Yumurta- Salmonella Enteritidis
    III. Domuz eti- Toxoplasma gondii

    Yukarıda yer alan gıda kaynaklı patojenlerin epidemiyolojisi ile ilgili eşleştirmelerden hangisi/hangileri doğrudur? 

  14. 12
    Aşağıdakilerden hangisi infeksiyöz hastalıkların hayvan ve insanlar arasında artışını etkileyen küresel faktörlerden biri değildir?
  16. 13

    Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı hastalıkların görülme sıklığını arttıran başlıca faktörlerden biri değildir?

  17. 14
    Gıda güvenliğinde önem arzeden "İyi Hijyen Uygulamaları"nın kısaltması nedir?
  18. 15

    Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı hastalıklara neden olan zoonotik özellikteki patojenler arasında yer almaz?

  19. 16

    Aşağıdakilerden hangisi izleme ve tarama ile toplanan verilerin analizi ve değerlendirilmesi sonucu elde edilen temel bilgilerden birisi değildir?

  21. 17

    Aşağıdakilerden hangisi gıda kaynaklı infeksiyon veya intoksikasyonlara sebep olan bakterilerden biridir?

  22. 18

    Aşağıdakilerden hangisi yeni nesil tiplendirme metodudur?

  23. 19

    Aşağıdakilerden hangisi, gıda kaynaklı hastalıkların epidemiyolojisindeki değişikliklerin nedenlerinden değildir?

Şıkları ve doğru cevapları görGıda Güvenliğinin Temel Prensipleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç