Ünite Sınavı Soruları

AB gıda güvenliği mevzuatında 'Gıda ve yem yasası ile hayvan sağlığı ve refahı uygulamalarının resmi kontrolleri hakkında olan regülasyon aşağıdakilerden hangisidir?

852/....../EC sayılı Hijyen Tüzüğüne uyum için Gıda Hijyeni Yönetmeliği, tüketici sağlığını korumak amacıyla gıda işletmecisinin, gıdanın birincil üretiminden son tüketiciye arzına kadar olan tüm aşamalarda uyması gereken gıda hijyenine ilişkin genel kuralları içermektedir.

Yukarıda verilen boşluğa aşağıdakilerden hangisi getirilmelidir?

5996 sayılı Kanun hukuki dayanak teşkil etmek üzere AB mevzuatına uyum amacıyla çok sayıda yönetmelik çıkarılmıştır. Aşağıdakilerden hangisi “Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği" dir?

1. Gıda ve yemin üretim, işleme ve dağıtımının tüm aşamaları ve hijyen kuralları
2. Hızlı uyarı sistemi, acil durumlar ve kriz yönetimi
3. Risk analizi ve risk yönetimi, ihtiyati tedbirler

5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda Ve Yem Kanunu yukarıda verilen konulardan hangisini veya hangilerini içermektedir?

AB gıda güvenliği mevzuatında insanlar için tüketime sunulacak hayvansal gıdaların resmi kontrollerine yönelik düzenleme aşağıdakilerden hangisidir?

Gıda zinciri aşamaları dikkate alındığında zincirin 3. aşaması hangisinde doğru olarak verilmiştir?

1. Hayvan, insan, bitki ve çevre sağlığı dikkate alınarak insan sağlığının en üst düzeyde korunması
2. Gıdaların ve yemlerin serbest dolaşımının temini
3. Tüketici haklarının korunması ve tüketicilerin tükettikleri gıda hakkında bilgilendirilmesi

Yukarıda verilenlerden hangisi veya hangileri 178/2002, Gıda Yasasıyla İlgili Temel İlke ve Koşullar ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesinin genel prensiplerindendir?

Hangisi KAK'a hammadde sağlayan ülkelerden biridir?

-Birleşmiş Milletlere bağlı bir kuruluştur

-1960'larda kurulmuştur

-187 ülke üyesi vardır

-Görevi, dünyada gıda ile ilgili uygulamaların sağlık ve teknoloji yönünden  standartlaşmasını sağlamaktır

-Birleşmiş Milletler tarım Teşkilatı ve DünyaSağlık Örgütü tarafından ortaklaşa kurulmuştur

Yukarıda bazı özellikleri verilen kuruluş hangisidir?

I. Tahıllar, baklagiller ve bitkisel proteinleri içeren benzer ürünler
II. Katı-sıvı yağlar ve ilgili ürünler
III. Balık ve balık ürünleri

Yukarıdaki ürünlerden hangisi/hangileri Kodeks Alimentarius'ta yer alan ürünler arasında yer alır?  

Aşağıdakilerden hangisi insan tüketimine uygun hayvansal gıdaların yetkili veteriner hekimler tarafından yapılan resmi kontrollerinin düzenlenmesine ilişkin özel kuralları içermektedir? 

I. Risk değerlendirmesi esasları belirlenmiştir.

II. Gıdalarda izlenebilirliğin sağlanmasına ilişkin esaslar belirlenmiştir.

III. İşletmelerden kayıt/onay zorunluluğu kaldırılmıştır. 

Yukarıdakilerden hangisi/hangileri 5996 sayılı Kanunun görev, yetki ve sorumlulukları arasında yer alır? 

I. Kanun ülkedeki hayvanların kayıt altına alınmasını ve tanımlanmasını, hayvan hareketlerinin izlenmesini ve hayvanlardan elde edilen gıda maddelerinin izlenebilirliğini sağlamayı hedeflemektedir. 

II. Takviye edici gıdaların üretim, ithalat, ihracat ve kontrolüne ilişkin usul ve esaslar Bakanlıkça belirlenmektedir 

III. Bağımsız, tarafsız, şeffaf ve bilimsel esaslara göre risk değerlendirmesi esasları belirlenmiştir 

5996 sayılı Kanun, Tarım ve Orman Bakanlığını gıda güvenliği, veterinerlik ve bitki sağlığı alanında “tek yetkili otorite” olarak belirlemektedir. Kanuna göre yukarıda verilen bilgilerden hangileri doğrudur?

Ulusal gıda komisyonuna bağlı alt komisyon sayısı kaç tır?

Aşağıdakilerden hangisi gıdanın işlenmesi ve piyasaya arz edilmesi ile ilgili özellikle risk kategorisi yüksek grupta yer alan gıdalardandır?

Aşağıdakilerden hangisi AB mevzuatı kapsamında “çiftlikten-sofraya” gıda güvenliği anlayışıyla, hayvan sağlığı ve refahını, bitki sağlığını ve yem hijyenini güvence altına alan standartlardan birisi değildir?

Aşağıdaki ifadelerden hangisi Kodeks Alimentarius Kuruluşunun özelliklerinden biridir?