Ünite Sınavı Soruları

Kodeks Alimentarius komisyonu' nun merkezi neresidir?

AB gıda güvenliği mevzuatında 'Gıda ve yem yasası ile hayvan sağlığı ve refahı uygulamalarının resmi kontrolleri hakkında olan regülasyon aşağıdakilerden hangisidir?

1. Gıda güvenliğinden birinci derecede yetkili otorite sorumludur.
2. İşletme sahipleri HACCP prensiplerine dayalı gıda kontrol program ve prosedürlerini oluşturmalı ve uygulamalıdır.
3. AB’ye ithal edilen veya AB’den üçüncü ülkelere ihraç edilen gıdalar 178/2002 EC nolu tüzüğe uygun veya AB kurallarına eşdeğer düzeyde olmalıdır.

852/2004 Genel Gıda Hijyeni'ne göre yukarıda verilenlerden hangisi veya hangileri doğrudur?

Ulusal Gıda Koteksi Komisyonuna bağlı kaç alt komisyon vardır?

Özel standartlar, ürün veya ürün gruplarına yönelik standartlar üzerinde çalışan KAK komitelerinin kategorilerinden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi insan tüketimine uygun hayvansal gıdaların yetkili veteriner hekimler tarafından yapılan resmi kontrollerinin düzenlenmesine ilişkin özel kuralları içermektedir? 

Aşağıdakilerden hangisi Türk Gıda Kodeksine göre hazırlanması ve yayımlanması 5996 Sayılı Kanunla hükme bağlanmış kodekslerden biri değildir?

Gıda zinciri aşamaları dikkate alındığında zincirin 3. aşaması hangisinde doğru olarak verilmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi/hangileri KAK görevleri içinde yer alır?

I.Tüm gıdalara yönelik olarak genel hususları içeren gıda güvenliğine ilişkin konular üzerine çalışır

II.  Özel standartlar, ürün veya ürün gruplarına yönelik standartlar üzerine çalışılır

III. Bölgesel gıda standartlarının oluşturulması üzerine çalışır

Aşağıdakilerden hangisi AB mevzuatı kapsamında “çiftlikten-sofraya” gıda güvenliği anlayışıyla, hayvan sağlığı ve refahını, bitki sağlığını ve yem hijyenini güvence altına alan standartlardan birisi değildir?

Tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları ilkelerinin kısaltılma şekli hangisidir?

I. AB Komisyonuna bilimsel görüşler sunmak

II. Misyonuyla ilgili konularda bilimsel veriler toplamak

III. Topluma ve ilgili taraflara bilgi sunmak

IV. Dünya Ticaret Örgütünde temsil görevi yapmak

Yukarıdakilerden hangisi/hangileri Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA)'nin görvleri arasında yer alır? 

AB müktesebatıyla uyumlu olan 5996 sayılı Kanun, çiftlikten sofraya gıda güvenliği konseptiyle, birincil üretimden tüketime kadar bitki koruma, yem hijyeni, hayvan sağlığı ve refahını esas alır. 

Aşağıdakilerden hangisi kanunun içerdiği konulardan biri değildir?

Hangisi EFSA'nın görevlerinden biri değildir?

Türkiye kaç yılında Kodeks Alimentarius Komisyonuna üye olmuştur?

KAK’ın FAO/WHO Uzman Danışma Kurulları bulunmaktadır. Uzman toplantıları komisyondan bağımsız olup, elde edilen sonuçlar Komisyon çalışmalarına bilimsel katkı sağlar. Aşağıdakilerden hangisi bu danışma kurullarından biri değildir?

I.İşletme sahipleri HACCP prensiplerine dayalı gıda kontrol program ve prosedürlerini oluşturmalı ve uygulamalıdır 

II. Risklerin belirlenmesi yönünden verilerin toplanması ve veri analizlerinin yapılması ana unsurlardandır

III. Gıda hijyeni prensiplerine uygun olarak üretilen tüm gıdalar AB içerisinde serbest dolaşım hakkına sahiptir 

852 / 2004 Genel Gıda Hijyeni hakkındaki regülasyona göre yukarıda verilen bilgilerden hangileri doğrudur?

I. Yem üretimi

II. Gıda işleme

III. Depolama

IV. Nakliye

AB gıda güvenliği politikasının hedefi; gıda zincirinin tüm aşamalarında “çiftlikten-sofraya” yaklaşımıyla gıda güvenliğini sağlamaktır.

Yukarıdakilerden hangisi  söz konusu gıda zincirinin aşamalarındandır?