Gastronomi Ve Medya Final 12. Deneme Sınavı
Toplam 20 Soru1.Soru
1960 larda geçen ve bir apartman dairesinin odalarını paylaşan kiracıların yeme içme alışkanlıklarının anlatıldığı film aşağıdakilerden hangisidir ?
Soul Kitchen |
Baby's Launch |
In the Mood for Love |
Umut |
Karşı Pencerede |
Örneğin, 2000 yılında Kar Wai Wong tarafından çekilmiş olan In The Mood For Love filminde olaylar 1960’lı yıllarda geçmektedir. Filmde bir apartman dairesinin odalarını paylaşan kiracılar yer almaktadır. Çoğu yalnız yaşayan bu kiracılar özellikle akşam yemeklerinde restoranlara uğrayıp, sefertaslarına istedikleri yemekleri satın alarak evlerine taşımakta oldukları görülmektedir.
2.Soru
Aşağıdakilerden hangisi fotoğrafın doğası gereği sahip olduğu özellikler arasında değildir?
Nesneye ulvi bir amaç katmak |
Gösterdiğini estetik hale getirmek |
Gösterdiğini güzelleştirmek |
Nesneyi daha etkileyici hale getirmek |
Nesneyi çekici yapmak |
Fotoğraf doğası gereği, gösterdiğini estetik hale getiren, güzelleştiren, oluşturduğu optik etki sayesinde, nesneyi olduğundan daha etkileyici ve çekici yapabilen bir özelliğe sahiptir. Doğru seçenek A’dır
3.Soru
Aşağıdakilerden hangisi kullanıcılar tarafından yaratılan bir içerik türü değildir?
Görsel |
Müzik |
Video |
Reklam |
Öneriler |
Kullanıcılar tarafından yaratılan içerik farklı türlerde olabilmektedir. Bunlar; 1) Metin, 2) Fotoğraf ve görseller, 3) Müzik ve ses, 4) Video ve film, 5) Kullanıcı değerlendirme, görüş ve önerileridir. Reklam ve ücret konuları kullanıcılar ya da yayıncıların değil, daha çok dağıtım kanallarının içeriği seçimi ile ilgilidir. Doğru cevap D'dir.
4.Soru
Aşağıdaki sosyal medya uygulamalarından hangisi yeme ve içme mekanlarında check-in yapılarak mekanların popülerleşmesinde etkilidir?
|
|
Foursquare-Swarmapp |
|
|
Foursquare-Swarmapp uygulaması yeme ve içme mekanlarında check-in yapılarak mekanların popülerleşmesinde etkilidir.
5.Soru
Aşağıdakilerden hangisi üretilen gıdanın sürdürülebilir olması ön koşuluna sahip gıda güvencesi ilkesidir?
Bireysel ve kurumsal etmenler |
Kabul edilebilirlik |
Sağlanılabilirlik |
Yeterlilik |
Erişebilirlik |
Gıda güvencesi için dördüncü koşul, üretim ve dağıtım etkinliği için yeterlilik ilkesidir. Üretim faaliyetlerinin gelecek nesillerin ihtiyaç duyacakları gıdalara ulaşımını engellemeyecek bir şekilde olması gerekmektedir. Dolayısıyla üretilen gıdanın sürdürülebilir olması ön koşuldur. Doğru cevap D'dir.
6.Soru
Sinemaya ilişkin aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
Hem bir sanat hem de endüstridir. |
İzleyicinin filmi görmek için çaba göstermesi gerekmez. |
Ücret ödemek gereksizdir. |
Gişe başarısı önemli değildir |
İzleyicinin dikkati filmde olmak zorunda değildir. |
Sinema; hem bir sanat hem de endüstridir.
7.Soru
Yemek tariflerinin kulaktan kulağa ya da kitaplar dışında internet teknolojisiyle dolaşıma girmesi ilk olarak hangisi sayesinde gerçekleşmiştir?
Gazete Küpürleri |
TV Yemek Programları |
Tarif Blogları |
Radyo Programları |
Yemek kitapları |
Tarif blogları, aslına bakılırsa, geçmişten günümüze değin süren “tarif verme ya da paylaşma” geleneğini tam anlamıyla kamuya açık hale getirmiştir. Sadece yakın çevremizi kapsayan tarif değişimleri, tarif blogları saye-sinde bir anda çok büyük kitlelere ulaşmayı mümkün hale getirmiştir. Tarifler artık yemek kitapları dışında, serbestçe dolaşıma girmiş durumdadır.
8.Soru
Aşağıdakilerden hangisi sosyal medyanın ortaya çıkarttığı olumsuz etkilerden biridir?
Yeni menüler ve yemekler hakkında geri bildirim almak |
Çalışan bulmak |
Bilgi hırsızlığı |
Markayı güçlendirmek ve düşüncelerini aktarmak için kullanmak |
Şeflere dijital bir görünürlük sağlamak |
Sosyal medyanın yeme ve içme kültürü üzerine önemli etkileri olduğu açıktır. Sosyal medya farklı paydaşlara katkı sağlama özelliğine sahip olmakla birlikte beraberinde olumsuz etkiler de yaratmaktadır. Rousseau’nun 2012 yılında yayınlanan “Food and Social Media: You Are What You Tweet” adlı kitabının farklı bölümlerinde, sosyal medyanın gastronomi özelinde yarattığı sorunlara da değinilmektedir. Bu sorunların başında bilgi hırsızlığı ve etik konuları gelmektedir. Ayrıca kitapta sosyal medya üzerindeki paylaşımların halk sağlığını da tehdit etme potansiyeli olduğunun altı çizilmektedir.
9.Soru
Aşağıdakilerden hangisi Sosyal Medyanın olumlu yönlerinden biridir?
Bilgi Hırsızlığı |
Otoritenin Olmayışı |
Halk Sağlığı |
Etik Eleştirmenlik |
Etik Blog Yazarlığı |
Sosyal medyanın ortaya çıkarttığı bazı olumsuzluklar vardır. Bu sorunların başında bilgi hırsızlığı ve etik eleştirmenlik ya da etik blog yazarlığı gibi etik konuları gelmektedir. Ayrıca sosyal medya üzerindeki paylaşımların halk sağlığını da tehdit etme potansiyeli vardır. Otoritenin Olmayışı ise sosyal medyanın olumlu ve avantajlı yönüdür. Otoritenin olmayışı: Sosyal medya içinde hangi paylaşımların ya da içeriğin haber haline geleceğine karar veren bir kurum bulunmamasıdır. Sosyal medya içindeki kullanıcılar ve izleyiciler hangi içeriğin haber olacağına karar vermektedir. Geleneksel haber medyasında ise bunlar belirli bir otorite tarafından belirlenmektedir. Dolayısıyla da izleyicinin algısı bu otoriterlerce etkilenmektedir. Doğru cevap B'dir.
10.Soru
Aşağıdakilerden hangisi kitle iletişiminin gerçekleşmesi için yerine gelmesi gereken koşullardan biri değildir?
Alıcı ve kaynağın zaman ve deneyim birlikteliği sağlayabilme çabasında olması gerekmemektedir. |
Ortaya bir programın, haberin çıkması için iletiyi oluşturacak kişi, nesne, olay ve fikirlerin var olması zorunludur. |
Birebir örtüşen düşünceler olmasa da bir ölçüde anlayış birliğinin olması için ortak dil kullanılması gerekmektedir. |
Profesyonel iletişimcinin bilgi verme isteğinde olması gerekir. |
İletinin üretim ve dağıtımının sağlanması için yeterli teknolojik donanımının var olması gerekir. |
Kitle iletişiminin gerçekleşmesi için bazı koşulların yerine gelmesi gerekir. O¨ncelikle profesyonel iletişimcinin bilgi verme isteğinde olması gerekir. Bu istek olmadan hiçbir program yapılamaz, hiçbir haber yapılamaz. Buna eşlik edecek biçimde, okuyucunun, izleyicinin, dinleyicinin bilgi alma dürtüsüne sahip olması gerekir. Ortaya bir programın, haberin çıkması için iletiyi oluşturacak kişi, nesne, olay ve fikirlerin var olması zorunludur. Alıcı ve kaynağın iletişim sürecini gerçekleştiren bir takım faaliyetler yapma zorunluluğu vardır. Profesyoneller haber yapmazsa okurun takip edeceği bir yayın olamaz. Birebir örtüşen düşünceler olmasa da bir ölçüde anlayış birliğinin olması için ortak dil kullanılması gerekmektedir. İngilizce konuşulan bir ülkede yalnızca Almanca yayın yapmak anlamsızdır. Alıcı ve kaynağın zaman ve deneyim birlikteliği sağlayabilme çabasında olması gerekir. Alıcı ve kaynağın aynı toplumsal ve fiziksel evrende buluşması sağlanmalıdır. İletinin üretim ve dağıtımının sağlanması için yeterli teknolojik donanımının var olması gerekir. Haber ya da program içeriği ne kadar özgün ve özenli olursa olsun bunu kitleye ulaştıracak teknolojik alt yapı yoksa üretilen ileti anlamsızdır. İletinin alıcıya ulaşması, okunması, izlenmesi, anlamın yaratılması ve tepkinin gelmesi beklenir.
11.Soru
Restoranların e-posta pazarlamasını kullanımaya karar verdikten sonra dikkat etmeleri gereken alan hangi seçenekte yer almaktadır?
Kurum kültürü |
İzinsiz e-posta faaliyeteri |
Müşteri profili |
E-posta listeleri |
İnternet alt-yapısı |
Eğer bir işletme, kurum kültürü, internet alt yapısı ve müsteri profili uygunsa e-posta pazarlaması yapabilir. E-posta pazarlama faaliyetleri izinli ve izinsiz olmak üzere iki farklı türde gerçekleşmektedir. İzinsiz e-posta pazarlama-da, tüketicilerden e-posta gönderimi için önceden onay alınmamıştır ve bu e-postalar spam olarak değerlendirilmektedir. Spam oranının çok yüksek düzeylere gelmesi, tüketicilerin e-posta pazarlamaya yönelik en önemli şikayet nedenlerinin başında gelmektedir. İzinli e-posta pazarlama yönteminde ise, tüketicinin izni ve onayı alınarak gönderimler yapılmaktadır. İzinli e-postalar hem marka imajını olumlu yönde etkilemekte hem de daha etkili sonuçlar yaratmaktadır.
12.Soru
Fotoğraflara özel efektler katmak için, profesyonel veya yarı profesyonel gövdelerde kullanılabilen körüklü bir gövdeyle birleştirilmiş basit objektif sistemlerine ne ad verilir?
Lensbaby |
Macro |
Uzun odak |
Geniş diyafram |
PC objektif |
Lensbaby fotoğraflara özel efektler katmak için, profesyonel veya yarı profesyonel gövdelerde kullanılabilen körüklü bir gövdeyle birleştirilmiş basit bir objektif sistemidir. Körüklü yapı sayesinde önde bulunan lens grubunun ekseni değiştirilir; kare içinde istenilen herhangi bir bölgeye odaklanarak bu alanda keskin ve net görüntü elde edilebilir. Bu objektif ile fotoğraf makinesine aynı mesafedeki obje veya objelerden bir bölümü net kaydedilirken geri kalan alanı netsiz görüntülemek mümkün olacaktır. Doğru seçenek A’dır.
13.Soru
Aşağıdakilerden hangisi grafik tasarımcısının yapacağı işlemler arasında değildir?
Çekilecek yemeğim stil düzeltmelerinin yapılması |
Fotoğrafın bazı temel teknik düzeltmelerinin yapılması |
Baskıya gidecek kadrajın belirlenmesi ve çerçevelenmesi |
Yazı ve tipografik içeriğin fotoğraf üzerine uygulanması |
Farklı katmanlarla birleştirilerek istenen atmosferin yaratılması |
Grafik tasarımcının yapacağı işlemler şöyle sıralanabilir:
- Fotoğrafın bazı temel teknik düzeltmelerinin yapılması,
- Baskıya gidecek kadrajın belirlenmesi ve çerçevelenmesi,
- Yazı ve tipografik içeriğin fotoğraf üzerine uygulanması,
- Farklı katmanlarla birleştirilerek istenen atmosferin yaratılması,
- Görüntüye herhangi bir nesnenin eklenip çıkarılması,
- Sayfa tasarımı içine yerleştirilmesi gibi görsel düzenlemeler, grafik tasarımcıların yapacağı uygulamalar arasında yer almaktadır. Doğru seçenek A’dır
14.Soru
Aşağıdakilerden hangisi geleneksel olarak benimsenmiş yeme ve içme biçimlerinin özüne dönerek, biyoçeşitliliğin korunduğu yemek olgusudur?
Osmanlı mutfağı |
Slow food |
Sofra adabı |
Gastronomi |
Fast food |
Slow Food hareketi daha temiz, daha adil ve daha sağlıklı gıda temel ilkelerini benimseyerek, günümüzde yoğunlaşmış endüstriyel gıdalara ve beslenme biçimlerine karşı duran, geleneksel olarak benimsenmiş yeme ve içme biçimlerinin özüne dönerek, biyoçeşitliliğin korunarak, sürdürülebilir tarım ve gıda sistemi öngörmektedir. B şıkkı doğrudur.
15.Soru
Aşağıdakilerden hangisi gastronomi ve medya ilişkisinde kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin itici gücü olarak ekonomik etmenlerden biridir?
İçeriğin yaratılması, düzenlenmesi ve barındırılması (hosting) için araçların artması ve maliyetlerinin düşmesi |
Genişbant bağlantıların yaygınlaşması |
Hard disk kapasitelerinin ve işlem hızının artması, maliyetlerin düşmesi |
Daha esnek lisans ve telif hakkı uygulamalarının |
İçerik oluşturma, düzenleme ve birleştirme için kullanılabilecek yazılımların sağlanması |
Kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin temel itici güçlerinden ekonomik etmenler şunlardır;
- İçeriğin yaratılması, düzenlenmesi ve barındırılması (hosting) için araçların artması ve maliyetlerinin düşmesi.
- Bu türden sitelerin kuruluşu için gerekli sermayenin finansmanının (risk sermayesi veya diğer yatırım araçları sayesinde) kolaylaşması.
- Geniş bant Internet bağlantı maliyetlerinindüşmesi.
- Ticari kuruluşların (mobil operatörler, telekomünikasyon hizmeti veren kuruluşlar, geleneksel medya yayıncıları, arama motorları) kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin sağlanması konusuna daha fazla ilgi duymaları ve “uzun kuyruk” ekonomisinin yükselişi.
- İçeriğin paraya çevrilmesi
Doğru cevap A'dır.
16.Soru
Objektiften geçen görüntüyü bakaca aktaran ayna ve prizma sistemine sahip fotoğraf makinesi türüne ne ad verilir?
Refleks |
Sayısal |
Objektif |
Aynasız |
Odaklı |
Objektiften geçen görüntüyü bakaca aktaran ayna ve prizma sistemine sahip fotoğraf makinesi türüne refleks fotoğraf makinesi denir. Refleks makinelerde bakaçtan izlenen, gerçek görüntünün yansımasıdır. Doğru cevap A’dır.
17.Soru
"Web Log" terimi ilk kez kimin tarafından kullanılmıştır?
John Barger |
Tim O’Reilly |
Jim Clark |
Dr. Tim Berners-Lee |
Andreesen |
“Web Log” terimi ilk kez, Internet yazarı olan John Barger tarafından 1997 yılında kullanılmış, “blog” kısaltması ise birkaç yüz bloğun olduğu 1999 yılında ortaya çıkmıştır.
18.Soru
Tarihsel bir süreç olarak ele alındığı zaman başlıca şu beş aşamanın evrimsel süreci kitle iletişimi olgusunu ortaya çıkarmıştır.
Aşağıdakilerden hangisi bu beş aşamadan biri değildir?
İşaretlerle iletişim |
Sözlü iletişim |
Zihinsel iletişim |
Yazılı iletişim |
Kitle iletişimi |
Zihinsel iletişim bu beş aşamanın arasında bulunmamaktadır.
19.Soru
İlk ücretli ticari tarayıcı aşağıdakilerden hangisidir?
Mosaic |
Windows |
Netscape Navigator |
Microsoft Internet Explorer |
UNIX |
1994 yılında Andreesen ve Jim Clark ilk ücretli ticari tarayıcı olan Netscape Navigator’u kurmuşlardır.
20.Soru
Aşağıdakilerden hangisi restoranların kullandığı multimedya ve eğlence temelli araçlar arasında yer almaktadır?
Open Source Food sayfası |
Swarm |
Foursquare |
Foodspotting uygulaması |
Urbanspoon uygulaması |
Fotoğraf paylaşımı, kullanıcıların dijital fotoğraflarını yayınlaması ve diğer kullanıcılarla paylaşması anlamına gelmektedir. Bu sayfalar bir nevi içerik toplulukları olarak da nitelendirilmektedir. Bu kapsamda yer alan web siteleri ve uygulamalar kullanıcılarının fotoğraflarını yüklemelerini, görüntülemelerini ve paylaşmalarını sağlamaktadır. Open Source Food sayfası, özellikle görsel unsurların ağırlıklı olduğu bir içerik topluluğu sayfasıdır. Kullanıcılar tariflerini görselleri ile paylaşmakta ve diğer kullanıcılar da bu tarifleri oylamaktadır. Time.com tarafından 2008 yılının en iyi 50 web sitesi arasında yer almıştır.
-
- 1.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 2.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 3.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 4.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 5.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 6.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 7.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 8.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 9.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 10.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 11.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 12.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 13.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 14.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 15.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 16.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 17.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 18.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 19.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 20.SORU ÇÖZÜLMEDİ