Türkçe ilk yemek kitabı Melceü’t-Tâbbâhîn'dir.

Dünyada yemek medyası tüm gün yayın yapan televizyon kanallarına sahiptir. Bunlar Avustralya’da Lifestyle Food, ABD’de Food Network, İngiltere’de Food, Fransa’da Cuisine TV kanallarıdır (De Solier, 2005: s.465). Türkiye’de yakın zamanda dijital yayın platformu Digitürk’te yayına başlayan Türkmax Gurme bu anlamda bir ilktir. Doğru cevap B' dir.

Sanat, sosyoloji, haber ve göstergebilim gibi disiplinler, fotoğraf görüntülerinin değerlendirilmesi ve sınıflandırılması gibi durumlarda çıkış noktalarını oluşturabilir. Fotoğraf tekniği ile kaydedilmiş herhangi bir görüntüde yer alan yiyecek ve içecek gibi gıda maddelerinin sunumunu içeren görüntüler “yemek fotoğrafı” olarak tanımlanabilmektedir.

İlk Türk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhin (Aşçıların Sığınağı).

Dışarıda yeme olgusu A şıkkının aksine yalnızca belli günler ve belli öğünlerle sınırlı değildir ve B şıkkının aksine ev içi yaşanan sorunları sağladığı kolaylıklar nedeniyle azaltmaktadır. Fakat bu durum C şıkkının tam tersi olarak insanları ucuz ve yüksek kalorili gıda tüketmeye yöneltir. Ayrıca bu alışkanlığı geliştirenlerin büyük kısmı E şıkkındaki gibi düşük gelirli gruplar değil, orta sınıf ve üstü toplumsal kesimlerdir. İnsanların zaman sorunu yaşaması bu durumu zorunlu kıldığından doğru cevap D seçeneğidir.

Bazen bir yemek sahnesi dramatik gerilim için işlevsel olabilir. Zeki Demirkubuz’un yönettiği 2001 yapımı “İtiraf” filminde Harun ve Nermin çifti bir restoranda buluşurlar. Harun karısının bir şeyler gizlediğini düşünmektedir ve Nermin’in her şeyi anlatmasını ister. Oysa Nermin anlatacak bir şeyi olmadığında ısrarcıdır. Zamanla diyalog tartışmaya ardından da sözlü şiddete, tehdide evrilir. Kamusal alanda olma, şık bir restoranda olma gibi durumlar bir baskı oluşturur ve bu baskı filmde istenen gerilimi yaratır. Doğru seçenek E’dir.

Kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin temel
itici güçlerinden teknolojik etmenler şunlardır;

• Genişbant bağlantıların yaygınlaşması.
• Hard disk kapasitelerinin ve işlem hızının artması, maliyetlerin düşmesi.
• İçeriğin yaratımını ve paylaşılmasını sağlayan teknolojilerin ortaya çıkışı.
• İçerik oluşturma, düzenleme ve birleştirme için kullanılabilecek yazılımların sağlanması.
• Ses, fotoğraf ya da görüntü üretmek üzere kullanılabilecek tüketici teknolojilerinin maliyetlerinin düşmesi ve kalitelerinin artması.
  Profesyonel ve amatör içerik sayfalarının yükselişi.

Doğru cevap B'dir.

Makaronlar ilk olarak 2004 yılında A la cuisine! bloğunda yayınlanan bir tarif ile göze batmaya başlamıştır.

Yemek stilistliği, insanların görsel algılarına hitap ederek onları etkilemek ve yeme içme isteklerini harekete geçirmek amacıyla yapılan görüntüleme çalışmalarının en önemli unsurlarından biridir.

Dışarıda yemek olgusu sanayileşme, kentleşme süreçleri ve bu süreçlerin bir sonucu olan modernleşme ile birlikte Batı Avrupa’da ortaya çıkmıştır.

Tarif bloglarının aksine değerlendirme bloglarının sayısı daha az olmakla birlikte, restoranlar üzerindeki etkileri daha fazladır.

Kullanıcılar tarafından yaratılan içeriğin ya da benzer anlamda kullanılan “amatör yaratıcıların yükselişi” paylaşımcı web kavramının temel özelliklerinden birisini oluşturmaktadır. Bu kavramın sıkça dile getiriliyor olmasına karşın, ne yazık ki kullanıcılar tarafında yaratılan içerik için üzerinde fikir birliği edilmiş bir tanım bulunmamaktadır. Bu nedenle OECD, bir tanım yerine, bu türden içeriğin sınırlarını belirleyebilmek üzere üç temel özellik ortaya koymaktadır. Bunlar; 1)Yayınlanmış olma koşulu, 2) Yaratıcı çaba ve 3) Profesyonel çaba ve uygulamalar dışında kalan içerik yaratımı.

“Bütün şart ve yaşlarda tadılabilen haz” olarak tanımlanan gastronomi kelimesi, 1835 yılında Fransız Akademisi’nin sözlüğüne girmiştir. Doğru cevap D'dir.

Eşiyle arasını düzeltmek isteyen bir erkek filmde gördüğü karakteri model alarak eşine yemek hazırlayabilir. Filmde gördüğü gibi şık, özenli bir sofra kurarak bir jest yapabileceğini düşünebilir. Hatta filmdeki menüyü bile taklit edebilir. Olasılıkla bu şekilde bir modelleme olumlu karşılanacaktır. Doğru seçenek E’dir.

Gıda güvenliği (food safety) ile gıda güvencesi (food security) birbiriyle karıştırılan kavramlardır. Gıda güvenliği daha mikro bir kavramdır. Gıda güvenliği “amaçlandığı biçimde hazırlandığında, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri itibariyle tüketime uygun olan ve besin değerini kaybetmemiş gıda” olarak tanımlanmaktadır.

Herkesin fotoğraf çekebilmesi için kutu fotoğraf makinesini üreten Kodak firması “Siz yalnızca düğmeye basın, gerisini biz hallederiz” derken, görüntülerde bireysel kullanımın temelleri atmıştır. Doğru seçenek A’dır.

Fotoğraf ya da benzer görsel malzemelerin tasarım sürecinde kullanılması, grafik tasarım profesyonellerinin çalışma alanında yer alır. Baskıya gidecek kadrajın belirlenmesi ve çerçevelenmesi bunlardan biridir.

En bilinen microblog Twitter'dır ve mikrobloglar bloglara göre çok daha az emek ister. Blog ile microblog arasındaki tek fark mikroblogların paylaşım içerikleri daha azdır. Doğru cevap D'dir.