Otel işletmelerinde planlama sürecindeki ilk adım biçimsel bir misyon ve vizyon ifadesinin belirlenmesidir.

Doğru cevap C.

Yürütme, çalışanların amaçlara ulaşmaları konusunda harekete geçirilmeleri,
yönlendirilmeleri ve güdülenmeleridir.

Doğru cevap A.

Denetim sistemi otelin örgütsel yapı ve işleyiş özelliklerine uygun olmalıdır.
Bir otel yöneticisi denetim sistemini kurarken, örgütün faaliyetlerine ve ihtiyaçlarına uygun bir denetim sistemi kurmak ve işletmek durumundadır. Doğru cevap B seçeneğidir.

Bir otel işletmesinin dış çevre unsurlarını iyi analiz edebilmesi, onun değişen dış çevre koşullarına hızlı bir şekilde ayak uydurabilmesini kolaylaştırarak aşağıdaki faydaları sağlayacaktır:

• Örgütün çevresel fırsatlardan zamanında haberdar olmasını sağlar,
• Olası sorunlara ilişkin erken uyarı sağlar,
• Örgütü tüketicilerin hızla değişen istek ve gereksinimleri konusunda duyarlı kılar,
• Çevre hakkında en nesnel ve niteliksel bilgi temelini sağlar,
• Karar vericilere entelektüel açıdan destek sağlar,
• Örgütün çevresine ve onun taleplerine karşı duyarlı olduğu yönünde içte ve dışta olumlu bir imaj oluşturur.

Yasal (Biçimsel) Güç: Yöneticilere bulundukları makam ya da pozisyon ile ilgili olarak verilen bir yetkiden kaynaklanan güçtür. Burada gücün kaynağını, örgütsel hiyerarşi, kanunlar, yönergeler, yönetmelikler vb. biçimsel unsurlar oluşturur. Astların, belirli sınırlar kapsamında bu yetkiyi kabul etmeleri durumunda, yöneticinin yasal gücünden söz edilebilir. Doğru cevap A'dır.

Amaç-yol kuramı liderlerin amaçları gerçekleştirmek için izleyicilerini nasıl güdülemeleri gerektiği ile ilgili bir kuramdır. Bu kuramda, liderin izleyicileri nasıl etkilediği, iş ile ilgili amaçların nasıl algılandığı ve amaca ulaşma yollarının neler olduğu üzerinde durulmaktadır.

Karmaşıklık Derecesi: Çapraşıklık derecesi olarak da bilinen karmaşıklık derecesi, bir örgüt yapısını oluşturan çeşitli unsurlardaki farklılığın miktarıdır. Örgütlerde mesleki uzmanlaşma derecesi ile istenen mesleki bilgi yoğunluğu ve çeşitliliği, karmaşıklık derecesinin belirleyicilerinden biridir. Buna göre örneğin, bir otelin restoranında uzmanlık gerektiren iş sayısı (garson ve yardımcıları, aşçı ve yardımcıları, bulaşıkçılar) ve bu işlerin gerektirdiği beceri veya nitelik sayısı az olduğundan (aşçı hariç) karmaşıklık derecesi düşüktür. Buna karşılık bir hastanede, uzmanlık alanlarının sayısı çok fazla olduğundan (hemşirelik, hasta bakıcılık, uzman doktorluklar vb.) ve bu uzmanlık alanları uzun bir mesleki eğitim ve deneyim gerektirdiğinden karmaşıklık derecesi daha yüksektir.

Geçmişe dönük olmakla ilgili bir bilgi yanlış bilgidir. Doğru yanıt B seçeneğidir.

Yöneticilerin astlarının yeteneklerine göre emir vermeleri, onların görevlerini sürdürebilmelerinde yardımcı olacak eğitimi vermeleri ve onları cesaretlendirmelerine emir-komuta denir.

Cevab B şıkkıdır.

Liderlik, belirlenmiş amaçlara ulaşmak için grup üyelerini isteyerek gayret göstermeleri konusunda ikna edebilme yeteneğidir. Doğru cevap B'dir.

Yasal güç, yöneticilere bulundukları makam ya da pozisyon ile ilgili olarak verilen bir yetkiden kaynaklanan güçtür. Doğru cevap C'dir.

Bilimsel Yönetim Yaklaşımı’na katkıda bulunan bilim adamı Frank Gilbreth’tir. Gilbreth, iş verimini artırmak için tuğla duvar örme işlerini incelemiştir. Gereksiz iş ve hareketlerin çıkarılması için uğraşmış, hareket ve zaman etütleri üzerinde çalışmıştır. Doğru yanıt C'dir.

E şıkkında anlatılan durumun katkı olarak kabul edilmesi olanaksızdır. Doğru cevap E'dir.

Örneğin bir otel işletmesinde kat şefinin kullanıma hazır hale getirilen odaları tek tek ya da aralarından bazılarını seçerek yaptığı kontroller son denetim aşaması kapsamında ele alınır. Doğru cevap A’dır.

Spesifik planlar, açıkça tanımlanmış ve hiçbir yoruma yer vermeyen planlardır. Doğru cevap C'dir.

Bu sorunun doğru yanıtı, E seçeneğidir. 

İşbölümünün Yararlarından Faydalanma İlkesi: Bölümlendirme yapılırken, otel işletmelerindeki tüm kademe ve pozisyonların farklılıkları dikkate alınarak, her birinin görev ve faaliyetleri birbirinden ayrılmalıdır.