Mısır kepeği mısırın işlenmesinde embriyoların ayrılmasından sonra geriye kalan iri öğütme artıklarının ikinci bir öğütmeye tabi tutulması ile elde edilir.

Baklagil tane yemlerinden, bakla, bezelye, fiğ, burçak, mercimek, mürdümük, nohut,soya fasulyesi hayvan beslemede daha çok protein kaynağı olarak kullanılmaktadır.

Gliserol kapsayan lipitlerin en önemli üyesi olan yağlar, lipitlerin basit lipitler grubunda yer alır.

A Vitamininin aktif provitamini β-karotendir ve bitkisel dokularda sentezlenir. β-karotenin vitamin A’ya dönüşme oranı civcivlerde 2:1, koyunlarda 6:1, sığırlarda ise 8:1 şeklindedir. Bu nedenle hayvanların vitamin A ihtiyacı hesaplanırken β-karotenin vitamin A’ya dönüşme oranı göz önüne alınır.

Tablo 1.4; Makro ve Mikrominerallerin Bulunduğu Kaynaklar, Görevleri ve Eksikliğinde Görülen Hastalıklar

Vücutta sentezlenen amino asitler ise alanin, aspartik asit, asparajin, glutamik asit, glutamin, hidroksiprolin, glisin, serin ve prolindir. Doğru cevap B'dir.

Prezervatif­ler (koruyucular), yemlerin mikroorganizmalar tarafından bütünlüklerinin bozulmasını önlemek suretiyle, daha uzun süre emniyet ile saklanmalarına ve kullanılmalarına olanak sağlar. Doğal olarak tüm yem maddeleri bakteri, mantar ve mayalar ile kontaminedir.

Yemin teknolojik özelliklerini etkileyen yem katkı maddeleri; antioksidanlar, prezervatifler, emülgatörler, stabilizatörler, bağlayıcılar, kalınlaştırıcılar, pıhtılaştırıcılar (jel ajanlar), topaklaşmayı önleyiciler, asitlik düzenleyiciler, denatüranlar, radyonükleer bulaşıklık önleyiciler ve silaj katkı maddeleri şeklindedir.

peroksit değeri

Gen transferi yapılmış bitkilerin tarlada geniş çaplarda yetiştirilmesi ilk kez 1985 yılında başlamıştır.

Silaj katkı maddeleri genel olarak üç kategoride sınıf­landırılabilir:

• Fermantasyonu artıranlar-stimulanlar: mikrobiyal inokulanlar, enzimler, fermente olabilir maddeler (melas).

• Fermantasyonu durduranlar-inhibitörler: asitler (propiyonik asit) ve diğer prezervatif­ler

• Besin madde niteliğindeki katkı maddeleri: amonyak, üre.

Mermer tozu isimli yem maddesi ise besin maddesi olarak sadece kalsiyum içermektedir. Klor ve sodyum ise tuzda bulunur. Karbonhidrat ve protein mısır gibi yem maddelerinde bulunur.

Yonca silolaması en zor olan yemlerdendir.

Süt asidi bakterilerinin bir bölümü 40-45 °C’de ürer. Bunlara sıcak süt asidi bakterileri denir. Bir bölümü de 8-30 °C’de çoğalır. Bunlara da soğuk süt asidi bakterileri
adı verilir. Bu bakterilerin ortamda bulunmasına göre de fermantasyon sıcak fermantasyon veya soğuk fermantasyon adını alır. Yüksek sıcaklıkta besin madde kaybı
fazla olduğundan kaliteli bir silaj yeminde soğuk fermantasyon oluşması arzu edilir.
Fermantasyonu etkileyen en önemli faktörlerden pH’dir. Süt asidi bakterileri
asit ortamında üreyen bakteriler olup gelişmeleri için uygun pH 3,8-4,2 arasıdır.

DL-triptofan bir enzim değil, aminoasittir. Doğru yanıt C'dir.

Maya sütünden mayanın ayrıştırılması sonucunda geriye kalan kondanse sıvı melas şilempesi olarak adlandırılmaktadır. Doğru yanıt E'dir.

Kaliteli bir kuru ot elde etmek için bitkilerde su miktarının başarılı bir depolama için gerekli olan düzeye, başka bir ifade ile %15’in altına, indirilmesi gerekir. Doğru cevap A'dır.