Besi performansı hem canlı ağırlık artışını hem de yemden yararlanma oranlarını aynı anda kapsar.

Duyusal yem katkı maddeleri grubunda; yemin tadını ve rengini etkileyerek iştahı ve yemin lezzetini artıran yem katkıları yer alır. Bu grupta başlıca renklendiriciler ve lezzetlendiriciler bulunur.

Ön Tedbirlilik Prensibi”ne uygun olarak, insan sağlığı üzerindeki riskler göz önünde bulundurularak ve özellikle sınır ötesi hareketler üzerinde odaklanarak, biyolojik çeşitliliğin korunması ve sürdürülebilir kullanımı üzerinde olumsuz etkilere sahip olabilecek GDO’ların güvenli nakli, muamelesi ve kullanımı alanında yeterli bir koruma düzeyinin sağlanmasına katkıda bulunma amacı güden BM Cartagena Biyogüvenlik Protokolü Türkiye tarafından 2000 yılında imzalanmış ve Türkiye’de yürürlüğe 2004 yılında girmiştir.

Sıvı yemlerden numune alırken dökme halindeki ürünler homojen hale getirilmelidir. Doğru yanıt E'dir.

Besi sığırlarının günlük su tüketimi tüketilen yem kuru maddesi, canlı ağırlık, çevre sıcaklığı gibi etmenlere bağlı olarak değişir. Optimal su sıcaklığı +15 °C’dir.Besi sığırları tüketilen her kg yem kuru maddesi için 20 °C’de 4-5 litre su içerler. Suyun temiz olması gereklidir. Doğru cevap B.

Yemler kısaca içlerinde hayvansal organizma tarafından kullanılabilecek biçimde besin maddesi barındıran maddelerdir şeklinde tanımlanabilir. Bu tanım bazı durumlarda yeterli olmamaktadır. Daha geniş bir tanımlama yapmak gerekirse; belirli kullanım sınırları ve işleme koşulları altında verildiğinde hayvan sağlına zarar vermeyen, onların yaşamsal ve verime dönük besin maddesi ihtiyaçlarının karşılanmasında kullanılmak üzere içersinde en az bir besin maddesini barındıran maddelere yem ya da yem maddesi denilmektedir.

Yemleri işlemenin amaçlarını;

• Partikül büyüklüğünü değiştirmek
• Nem oranını değiştirmek
• Yem yoğunluğunu değiştirmek,
• Yemin lezzetini iyileştirmek
• Besin madde içeriğini değiştirmek
• Besin maddelerinden yararlanmayı artırmak
• Depolama kalitesini artırmak
• Yemlerde zararlı etkenleri (antinutrisyonel faktörleri) azaltmak

Kalsiyum-fosfor-magnezyum eksisliği sırasıyla raşitizm, kemik erimesi, hipokalsemiye sebep olur.

Sodyum ve klor eksikliği  kanibalusmusa , potasyum eksikliği ise tetaniye sebep olur.

Kükürt eksikliği sırasıyla tiftik ve yapağı verimi düşüşüne; demir ve bakır eksiği ise anemiye sebep olur.

Çinko-mangan-selenyum eksikliği üreme sorununa yol açar.

Kobalt-iyot-molibden eksikliği sırasıyla B12 eksikliğine, guatr ve solunum güçlüğüne yol açar.

Suda eriyen vitaminler grubundan Folik Asit (B₉) eksikliği sonucunda perozis, kansızlık hastalığı oluşmaktadır.

Ortalama 42 gün olan broyler besleme periyodu, başlangıç (1-21. günler), geliştirme (22-35. günler) ve bitiriş (36-42. günler) şeklinde başlıca 3 döneme ayrılmakta ve bu dönemlerde besin maddesi içeriği farklı olan yemler kullanılmaktadır. Doğru cevap D'dir.

Pelet bağlayıcılar ve peletleme katkıları yemlerin pelet yapılması esnasında kullanılır. Toksin bağlayıcılar, yem hammaddeleri ve karma yemlerde bulunan mikotoksinleri kalıcı bir şekilde bağlayarak sindirim kanalından emilmeden atılmasını sağlamaktadır. Topaklaşmayı önleyici (antikek ajanlar), pıhtılaştırıcı (jel ajanlar), kalınlaştırıcı amacıyla, Asitlik düzenleyiciler, anyon katyon dengesi ve elektrolit dengenin sağlanmasında etkilidir.

Yerde kurutma, en basit kurutma şeklidir. Bu yöntemde yeşil bitkiler biçildiği
yerde kurutulur. Güneş ışınları etkisiyle bitkinin kapsadığı su miktarı % 12-15’e
kadar düşürülür. Su miktarının % 15’in üzerinde bulunması halinde özellikle kolay sindirilebilen besin maddelerince zengin bitkilerde bozulma çok kısa sürede
meydana gelir. Dolayısıyla iyi kurutulmadan depo edilen ot yığınlarında önemli
miktarda besin maddesi kaybı söz konusu olacaktır. Özellikle yağışı bol bölgelerde yeşil bitkilerin yerde doğal yöntemle kurutulması pek güvenli değildir. Bu yöntemle kurutma sonucu oluşan besin maddeleri kaybını önlemek ya da asgari düzeye indirmek amacıyla sehpada kurutma yöntemi gerçekleştirilir.
Biçilen otların yağmurun her türlü zararından mümkün olduğu kadar korunması, rüzgar ve hava akımı etkisiyle sağlanmış olur. Yağmur bitkinin tamamını
ıslatmaz, daha çok üzerinden akar. Güneş ve rüzgar sehpada kurutulan yeşil bitkilerin geniş bir yüzeyine etkili olduğu için kuruma daha hızlıdır. Ayrıca bitkilerin iç kısımları iyi bir şekilde havalandırıldığından fermantasyona bağlı kayıp miktarı da azalır. Sehpada kurutulacak otların biçimi için havaların düzelmesini beklemeye gerek olmadığı için bitki vejetasyonun en uygun zamanında biçilir. Bu yöntemle kurutulan otun yığılmadan dolayı kızışma tehlikesi daha azdır. Mekanik zedelenme sonucu bitkide meydana gelebilecek yaprak kaybı da düşük düzeyde olur.

Prebiyotikler ince bağırsaklarda sindirime uğramadan kalın bağırsaklara geçen bazı oligosakkaritlerdir. Kalın bağırsaklarda Lactobacilli ve Bifidobacteria tarafından kullanılırlar. Mide bağırsak sisteminde faydalı mikroorganizmaların gelişimine hizmet ederler.

Yem ham maddelerin öğütülmesi ile yemin sindiriminin ve karışımının kolay
olması sağlanır. Öğütmeyle küçük partiküllere ayrılan yem maddeleri homojen
dağılım gösterir.

Renklendiriciler yeme renk katmak veya renklendirmek amacıyla kullanılır.

Kuru ot elde edilmesinde besin maddeleri kayıplarının azaltılması amacıyla
aşağıda belirtilen hususlara özen gösterilmelidir:
• Yeşil bitkiler erken biçilmelidir.
• Uygun hava koşulları seçilmelidir.
• Yeşil bitkilerin su miktarı azaltılmalıdır.
• Bitki sapları yumuşaklığını korumalıdır.
• Bitki yabancı ve zararlı maddelerle karışık olmamalıdır.

Karbonhidratlar, karbon, hidrojen ve oksijen elementlerinden oluşan organik bileşiklerdir. Yapılarında bir karbon atomuna karşılık iki hidrojen atomu ve karbon atomu kadar da oksijen atomu bulunmaktadır.

Koyunun vücut kondisyonu aşımdan önce ne yağlı ne de zayıf olmalıdır. Gebelik ve laktasyon dönemlerinde beslenme ihtiyacı artar. Laktasyondaki koyunların besin maddesi gereksinimi artacağı için beslenmesine özen göstermek gerekir. İkiz kuzulu koyunlar daha fazla süt verir. Kuzuların beslenmesi buzağıyla prensipte aynıdır.