Protein enerji yetersizliğinin (malnutrisyonunun) nedenleri birincil ve ikincil nedenler olarak iki başlıkta toplanabilir.

Birincil Nedenler

a) Beslenme hataları (bilgisizlik)

b) Kusma ve ishaller (hastalıklar)

c) Tekrarlayan enfeksiyonlar (atefşi hastalıklar) ve ishaller

d) Sosyo-ekonomik durum ( fakirlik)

İkincil Nedenler

a) Erken doğum ve düşük doğum ağırlığı

b) Doğum travması, zekâ geriliği

c) Sindirim sistemi hastalıkları

d) Besinlerin emilim bozuklukları

e) Sistemik hastalıklar (kalp, böbrek, karaciğer yetmezliği vb.)

f) Onkolojik hastalıklar (kanser vb.)

 Ayaküstü tüketilen fast food  yiyeceklerin çoğunda diyet posası yetersizdir. Diyet posasının yetersizliği plazma kolesterol düzeyini yükselttiği gibi rektum kanser riskini de arttıran faktörlerdendir

Çocuk ve adolesanlarda aşırı enerji alımı, kompleks karbonhidratların (tam tahılların), posanın, taze sebze ve meyvelerin az tüketimi, basit şekerlerin aşırı tüketimi, kahvaltının atlanması, atıştırmalıkların ve şeker eklenmiş hazır meyve sularının ve gazlı içeceklerin aşırı tüketimi, ayaküstü beslenmenin sık tüketilmesi, süt ve ürünlerinin az tüketilmesi sık yapılan yanlış uygulamalardır ve şişmanlık için risk oluşturan etmenlerdir. Doğru cevap C'dir.

Kalsiyum ve fosfor birlikte dişlerin dayanıklılığı sağlar. Tükürükte bulunan şor plak asitlerinin etkisini ortadan kaldırır ve tekrar mineralleşmeyi sağlar. Şor vücuda genellikle içme suyu ile sağlanır.

Okul kantinleri denetlenmeli bu denetimler sık ve düzenli yapılmalıdır. Tam tersi ifadeler doğru değildir.

Beslenme çocuğun yaşı cinsiyeti ve vücut ağırlığına göre değişir. Bunlara dikkat edilmeden yapılan beslenmede yetersizlik ve dengesizlik olması yukarıda sıralanan tüm maddelere sebeptir.. Saç ve tırnaklarda sağlıklı uzama görülmesi ise söz konusu değildir

18 yaşındaki bir kızın ölçülerine göre 19 çıkan vücut kütle endeksi kişinin normal sınırda olduğunu gösterir çünkü 18,5-24,9 normal sınırları ifade eden değer aralığıdır.

Verilen maddelerden sadece III numaralı madde doğrudur. Dolayısıyla doğru cevap D'dir.

Maddlerde verilen özellikler "Anoreksia Nevroza"nın özellikleridir. Doğru cevap E'dir.

Vücutta demirin kullanımını etkileyen etmenler: Demirin vücutta kullanımını etkileyen etmenler bulunmaktadır. Bu etmenlerin göz önüne alınması aneminin önlenmesinde yardımcıdır.

1. Vücutta demirin kullanımını artıranlar

• C vitamini ( turunçgiller, yeşil yapraklı sebzeler, karnabahar, lahana, patates vb.)
• Et, balık, tavuk
• Vücudun ihtiyacının artması

2. Vücutta demirin kullanımını azaltanlar

• Fitatlar (kepekli un ve tam buğday unundan yapılmış ekmek, mayalandırılmadan yapılan ekmek, kuru baklagillerde bulunur)
• Tanenler (çay, kahve, kakaoda bulunur)
• Vücutta kullanımda, emilimde bozukluk olması
• Antasitleri (mide asidini azaltan ilaçları) sürekli kullanma

İyot Eksikliğinde Meydana Gelen Hastalıklar:

• Çocuklarda büyüme geriliği ve zayışık görülür.
• Büyüklerde guatr ve troid kanseri görülmektedir.
• Kadınlarda meme kanseri yapmaktadır.
• Hamile kadınlarda, ölü bebek doğumu ve düşük yapma tehlikesi yaratmaktadır.
• Zeka gelişiminde gerilik, zihinsel yetersizlik yaratmaktadır.
• Kulaklarda, duyma kaybına, dilsizlik, cüceliğe neden olmaktadır.

Demir Eksikliğinde Meydana Gelen Hastalıklar: Anemi, demir eksikliği anemisi, Kronik hastalık anemisi, B12 eksikliği, Aplastik anemi, talasemi, orak hücre anemisi ve Sıtma

Kalsiyum Eksikliğinde Meydana Gelen Hastalıklar

• Özellikle ilerideki yaşlarda kemik erimesine ve kemik yapısında bozukluğa neden olur,
• Bebeklerdeki kalsiyum eksikliği, bebeğin gelişiminin gerilemesine yol açmaktadır,
• Kas yapısında değişiklik, bozukluk ve kas spazmlarına yol açmaktadır,
• Kan basıncını bozduğu için zamanlar kalp hastalıkları da kaçınılmaz hale gelir,
• Kalsiyum eksikliği, Alzeimmer hastalığının da en büyük nedenlerinden biridir,
• Sürekli vücudumuzda kırgınlık, yorgunluk ve halsizliğe yol açar,
• Cildimizde kuruluğa ve zamanla çatlamaya yol açar,
• Görsel olarak ve zamanla sağlık açısından da el ve ayak tırnaklarımızda, önce incelmeye daha sonrada dökülmeye neden olabilir,
• Troit bezlerinde de yüksek derecede bozukluğa yol açar,
• Kaslardaki bozukluklardan dolayı, sinir sıkışmalarına yol açar,
• Vücudumuzdaki kanın pıhtılaşma zamanını da uzatmaktadır,
• Zamanla kilo artışına neden olabilir,
• Kolon kanserinin de nedenlerinden birisidir,
• Kalsiyum eksikliği, yüksek tansiyonunda en büyük etkilerinden biridir.

Potasyum Eksikliğinde Meydana Gelen Hastalıklar 

Vücutta çok az potasyum olması çok ciddi sonuçlar doğurabilir. Potasyum düşüklüğü mide bulantısı, saç, karıncalanma hissi, depresyon, ruhsal sorunlar, huzursuzluk, zihin karışıklığı, ödem, yüksek tansiyon, iştahsızlık, halsizlik, sinirlilik, kas yorgunluğu, kalp atımında sorunlar, ve vücutta sıvı birikimi gibi sorunlara yol açabilir.

 Magnezyum Eksikliğinde Meydana Gelen Hastalıklar, bedensel yorgunluk, halsizlik, iştahsızlık, sinirsel gerginlik, huzursuzluk, uyku bozuklukları, zihinsel yorgunluk gibi genel belirtiler görülebiliyor. Kişinin hem zihinsel hem psikolojik durumu etkilenebiliyor. Öğrenme kapasitesinin azalması, dalgınlık, hafıza zayıflığı ile beyin fonksiyonlarının etkilenmesi, kas seğirmeleri ve titremeleri, kalp çarpıntısı ve bazı damar kaynaklı şikayetler, tansiyon yükselmesi, kas zayıflığı, kramplar, aşırı hassasiyet, sinirsel bağırsak hastalıkları, kalp damarlarının kasılması, kalpte ritim bozuklukları gibi şikayetler ortaya çıkabiliyor. Magnezyum yetersizliği iştah kaybına, depresyona, şaşkınlığa ve göz kararmasına sebep olabiliyor. Yine magnezyum eksikliğinde mensturasyon (kadınlarda adet dönemi) problemleri, böbrek taşı ve doku kireçlenmelerine eğilimin artması da görülebilir. Magnezyuma özellikle çok spor yapanlar, yoğun bir iş temposunda çalışanlar, yanlış beslenenler, hızla zayıflamak için rejim yapanlar, düzenli ilaç kullananlar daha çok ihtiyaç duyarlar. 

Osteoporoz, kemik kitlesinin azalması ve kemik dokusundaki yapısal değişiklikler sonucu kırık riskinin artması ile giden metabolik bir kemik hastalığıdır. Doğru cevap D'dir.

Şıkların tümü, çalışanlar, çocuklar ve gençler arasında yaygın olarak tüketilen hazır gıdalardandır. Sadece sarma ve dolma gibi ev yemekleri hazır gıdalar dışında kalmaktadır.

Seçeneklerin tümü bu menüde yer alabilir ancak şekerli ve gazlı içecekler çocuk gelişimine uygun değildir.

Bulimia nervoza tanısı konması için kişinin en az 3 ay süre ile ve en az haftada 2 kez tıkınırcasına yemek yemesi ve çalışması davranışlarını sergilemesi gerekir. Dolayısıyla doğru cevap B'dir.

Seçeneklerden sadece B seçeneği doğrudur. A seçeneğinde verilen oranının%30 olması gerekmektedir. C seçeneğinde verilen oranın %30 olması gerekmektedir. D seçeneğinde kansızlığın bir tane değil bir çok nedeni vardır. E seçenğinde diş sorunu gençlerde önemli bir sorundur.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), yakın gelecekte Dünya’da hastalık ve ölümlerin en önemli küresel nedeninin beslenmeye bağlı kronik hastalıklar (BBKH) olacağını belirtmektedir. Beslenmenin BBKH oluşumundaki rolü büyük önem taşımaktadır. Doğru cevap A'dır.