2022–2023 Final (Dönem Sonu) Çıkmış Soruları

20 soru
Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada

1
Böceklerin gıda olarak tüketilmesini ifade kavram aşağıdakilerden hangisidir?
- AEntomofaji
- BMoleküler Gastronomi .nel
- CRaw Food
- DSlow Food
- EMiksoloji
2
Resimlerinde meyveler, sebzeler, balıklar içeren portreler yapmış, en bilindik eseri olan "Yaz" adlı çalışmasında, bir mevsimin portresi olarak meyveler, çiçekler, yapraklar ve mevsim sebzeleri kullanmış ressam aşağıdakilerden hangisidir?
- ARobert Boyle
- BHenry Matisse aofl nei
- CNehemiah Grev
- DGiuseppe Arcimboldo
- EJohn Mervyn
3
Aşağıdakilerden hangisi dinin belirlediği beslenme örüntülerinin oluşumu sürecinde etkili olan temel kaynaklardan biridir?
- AEğitim
- BDinsel mitler
- CKüreselleşme
- DDin önderlerinin yaşam süreleri
- EDemografik degişiklikler
4
"Uyulması veya kaçınılması gereken davranışların belirlenmesi" olarak tanımlanan kavram aşağıdakiler den hangisidir?
- ATip
- BHukuk
- CEtik
- DMimarlık
- EPolitika
5
"Etnografi" ve "etnoloji" olmak üzere iki boyuttan oluşan antropoloji dalı aşağıdakilerden hangisidir?
- ADil antropolojisi
- BBiyolojik antropoloji
- CArkeolojik antropolojiof. net
- DDin antropolojisi
- ESosyo-kültürel antropoloji
6
Insanların yemek yapmadığı, değişik bitkilerden ve belki de yakalaması kolay bazı böcek, kabuklu su ürünleri ve hayvanlardan deneme yanılma yoluyla yenilebilir olanlarını ve bunların hangi kısımlarının yenebildiği ni saptadığı ve bunlarla yaşamını sürdürdügü çağ aşağıdakilerden hangisidir?
- AErken Neolitik Çağ
- BOrta Kalkolitik Çağ
- CAlt Paleolitik Çağ
- DGeç Neolitik Çağ
- EErken Kalkolitık Çağ
7
Aşağıdakilerden hangisi sürdürülebilir astronominin amaçlarından biri değildir?
- AToplumsal refahın sağlanması
- BGıda çeşitliliğinin korunması
- CYerel gıdaların üretilmesi ve satışının artırılması
- DGenetiği değiştirilmiş urun kullanımının teşvik edilmesi
- EEv yemeğı kultürünün canlanması
8
Aşağıdaki endüstri devrimi dönemlerinden hangisinde elektrik enerjisi kullanılmaya başlanmış ve seri üretime geçilmiştir?
- AEndüstri 1.0
- BEndüstri 2.0
- CEndüstri 3.0
- DEndüstri 4.0
- EEndüstri 5.0
9
Aşağıdakilerden hangisi insan beslenmesini diğer türlerden farklı kılan özelliklerden biri değildir?
- ABeslenmeyi etkileyen gıda tercihleri ve yasakları sistemleri
- BLezzet değişiklikleri ile pişirme
- CYemek pişirmek ve hazırlamak için diğer hayvanlardan daha fazla zaman harcama
- DAyrıntılı gıda dağıtımı, paylaşımı ve değişimi sistemleri
- ESu tüketimi
10
Ekstansif tarımla ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
- AÇok ileri bir teknoloji hakimdir.
- BGenelde geleneksel üretim biçimlerinin hakim olduğu bir tarımsal yöntemdir.
- CBirim alandan elde edilen verim düşüktür.
- DElde edilen gelir oldukça azdır.
- EGenelde tohum, gübre, ilaç, sermaye ve kredi gibi tarımsal girdilerin kullanılmadığı tarım yöntemidir.
11
Aşağıdakilerden hangisi antropolojinin temel ilkelerinden biri olan "kültürel görecilik" ilkesini tanımlar?
- AAntropoloji belirli olgular bakımından farklı toplum ve kültürleri karşılaştırmaya eğılimlidir.
- BTum canlilar içinde bulunduğu çevrenin baskısı altındadır.
- CAntropoloji, toplumlar arasında kültürel farklılıklar olduğunun bilincindedir.
- DYeryüzünde yaşayan tüm toplumlar ve kültürler tümüyle ve eşit biçimde insanidir. Antropoloji tüm insani olguları bütün olarak
- Egörmeye çalışır.
12
Aşağıdakilerden hangisi dünyada tarımsal ürünlerin ticaretinin artırılması, dünyada yaşanan tarım kaynaklı sorunlara çözüm bulunması ve tarımsal gelişmenin saglanması amacıyla kurulan kuruluşlardan biri değildir?
- ABirleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü
- BUluslararası Genetiği Değiştirilmiş Ürünler Programi
- CDunya Gida Programı
- DUluslararası Tarımsal Kalkınma Fonu
- EBirleşmiş Milletler Kalkınma Programı
13
Fast food'un homojenleştirici etkisini azaltmayı, yemek zevklerini ve hayatı korumayı amaçlayan ve gastronomik kültürü geliştiren, tarımsal çeşitliliği ve eğitimi tecrübe eden, risk altındaki yiyecekleri koruyan hareket aşağıdakilerden hangisidir?
- AMoleküler mutfak
- BFüzyon mutfak
- CRaw food
- DSlow food
- EYoresel mutfak
14
Ritzer, Toplumun Mc Donaldlaştırılması adlı çalışmasında aşağıdaki konulardan hangisini anlatmaktadır?
- AFast food ürünlerin sağlığa etkilerini
- BMc Donaldlaşmanın slow food akımına karşı çıkmış bir hareket olduğunu
- CFast food ürünlerin nasıl üretildiğini
- DFast food markalarının başarı hikayelerini
- Eastronomide meydana gelen değişimlerin toplumun sosyal yapısını değiştirebildiğini
15
Bir ülkede ya da bir bölgede yetişen bitkilerin tür olarak tümünü ifade eden terim aşağıdakilerden hangisidir?
- AVejetasyon
- BMaki
- CKlimatoloji
- DFlora
- EFauna
16
Toplumu, o toplumu oluşturan bireylerin biyolojik ve sosyal ihtiyaçlarını karşılamak için tasarlanmış birbiriyle ilişkili parçalara sahip bir yapı olarak gören sosyoloji teorisi aşağıdakilerden hangisidir?
- AÇatışma teorisi
- BIşlevselcilik
- CSosyal yaşanabılırlik
- DSembolik etkileşimcılik
- EYapısalcılık
17
Akdeniz yağış rejiminin etkili olduğu Karadeniz kıyılarında buğday tarımı yapılabildiği için buğdayın üretildiği yerlerde buğday unundan elde edilen ekmekler üretilirken, Doğu Karadeniz kıyı kuşağında ekmek daha çok o bölgede yetiştırilen mısırdan üretilmektedir. Yukarıdaki örnekte ekmekte kullanılan ana maddenin farklılaşmasının en temel sebebi aşağıdakilerden hangisidir?
- AIklim farklılaşması
- BToprak yapısının değışımi
- CYeryüzü şekillerinin farklılaşması
- DFarklı elemlerde bulunmaları
- ENüfus yoğunluğunun farklı olması
18
Sosyolojik açıdan degerlendirildiginde gastronomi aşağıdaki konulardan hangisini inceler?
- AGıdaların yetiştirilme alanlarını
- BGelecekte et tüketiminin nasıl olacağını
- CHayvanların avlanma davranışlarını
- DDeniz ürünlerinin daha fazla nasil kullanılması gerektiğini
- EInsanların yeme içme alışkanlıklarını
19
I. Nufus II. Yağış miktarı II. Yeryüzü şekilleri IV. Goç Yukarıdakilerden hangisi/hangileri beşeri cografyanın gastronomi ile ilgili konularındandır?
- AYalnız I!I
- B| ve ll
- CI ve IV
- DII, III ve IV
- EI, II, IlI ve IV
20
Avrupa mutfağı da dâhil olmak üzere doğu mutfağında büyük bir devrimin yaşanmasına neden olan; domates, yeşil biber, kırmızı biber, mısır gibi günümüz mutfaklarının vazgeçilmez besinlerinin keşfedildiği kıta aşağıdakilerden hangisidir?
- AAmerika
- BAfrika .soru
- CAntartika
- DAvusturalya
- EAsya

Şıkları ve doğru cevapları görGastronominin Temelleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç