Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1

"İnsan ihtiyaçlarının sınıflandırılmasında ilk sırada açlık, susuzluğu vb. ifade eden fiziksel ihtiyaçlar yer alsa da “tadına bakma” gereksinimi de bir ihtiyaç olarak ortaya çıkmaktadır. ..., seçme, hazırlama, sunum ve yemek sanatı olarak tanımlanması nedeniyle bu dönüşümün en iyi örneğidir" anlatımında yer alan boşluğa gelmesi en uygun seçenek aşağıdakilerden hangisidir?
2

Dengeli beslenmede toplam günlük proteinin .....(1) bitkisel, ..... (2) hayvansal kaynaklı olması gereklidir.

Yukarıdaki boşlukları aşağıdakilerden hangisi doğru tamamlar?
3
............tarım ve yemeğin üretim, satış ve tüketimini içeren tüm sosyal, psikolojik, kültürel ve politik öğelerle ilişkili bir süreç olarak açıklanmaktadır.

Yukarıdaki boşluğu aşağıdakilerden hangisi doğru tamamlar?
4
Aşağıdaki bilim dallarından hangisi "insan çeşitliliğinin bilimi" olarak tanımlanır?
5
Aşağıdakilerden hangisi gastro-coğrafya ile ilgili doğru bir ifadedir?
6
Aşağıdaki ifadelerden hangisi işlevselcilik yaklaşımının özelliklerinden biridir?
7
Çiğ yemek tüketiminden pişmiş yemek tüketimine geçiş Beslenme Antropolojisi'nin hangi çalışma grubunda yer alır?
8
Sümer Mitolojisinde ekinlerin çıkmasını sağlayan ana güç aşağıdakilerden hangisidir?
9
"Dijital Devrim" olarak adlandırılan endüstri devrimi aşağıdakilerden hangisidir?
10
Aşağıdakilerden hangisi göçebe toplulukların besin kaynaklarına ilişkin özelliklerden biri değildir?
11
Toprağı ve tohumu kullanarak, bitkisel ve hayvansal hammaddeleri üretmek ve üretilen malları yarı mamul veya mamul hâline getirmek aşağıdakilerden hangisinin tanımıdır?
12
Birleşmiş Milletler Tarım ve Gıda Örgütü (FAO)'nün 2013 yılı raporunda dünya genelinde gıdayı arttırma ve açlığı bitirme hedefi doğrultusundaki önerisi aşağıdakilerden hangisidir?
13

Eğlenceler, dost sohbetleri, misafir ağırlama, düğün, nişan, adak, bayram ritüelleri, dinsel törenler gibi toplumsal ve kültürel olgular, gastronominin hangi özelliği ile ilişkilendirilebilir?
14
Bir problemin üzerine birden çok disiplinin entegrasyon amacı taşımadan beraber odaklanması olarak ifade edilen kavram hangisidir?
15
Gastronominin teorileri Brillant Savarin tarafından aforizma (özdeyiş) olarak aktarılan ......................... olarak belirtilmektedir.

Yukarıda boş bırakılan alanı hangisi doğru olarak tamamlar?
16
Hangi yemeğin yanına hangi şarabın uyacağını bilen, yemeğin lezzetine eleştiri getirebilen ve yediği yemeğin içine bir fiske bile dahi katılmış olsa baharatın adını söyleyebilen kişi aşağıdakilerden hangisidir?
17
Mutfakta yaratıcılık sürecinin ilk aşaması aşağıdakilerden hangisidir?
18
Bir bilim olarak gastronominin duyularla ilgili boyutundan bahsedildiğinde üzerinde konuşulması gereken ilk kavram aşağıdakilerden hangisidir?
19
Brillat Savarin’in yorumunda gastronomi ne olarak kabul edilmektedir?
20
Kültürel bir unsur olarak gastronomi ile etkileşim içinde olan ...............; hangi yiyeceklerin yenilip yenilmeyeceği, yılın hangi zamanlarında hangi günlerinde neler yenilebileceği, insanların kutsal kabul ettiği yiyecekler, kutsala ait olarak ifade edilen gastronomik semboller, ritüeller vb. gibi pek çok uygulama için belirleyicidir.

Yukarıda boş bırakılan yeri hangisi doğru olarak tamamlar?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözGastronominin Temelleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç