Deneme Sınavı Soruları

Gıda yetersizliği, gıda bolluğu, yiyeceklerin kalitesi, aile içi beslenme gibi konular hangi bilim dalında yer almaktadır?

Bitkisel üretim ve hayvansal üretimde birim alan ve birim hayvandan en yüksek
verimin elde edilmesi esasına bağlı olarak uygulanan tarım aşağıdakilerden hangisdir?

Aşağıdakilerden hangisi gastronomiyi tanımlayan bir kavram değildir?

Aşağıdakilerden hangisi ilk çağlarda beslenme ile ilgili doğru bir ifadedir?

Amerika kıtasının keşfi Avrupa mutfağında ve Doğu mutfağında büyük bir devrimin yaşanmasına neden olmuştur. Çünkü bu kıtadan dünyaya yayılan meyve ve sebzeler günümüz mutfaklarının vazgeçilmez besinleri hâline gelmiştir. Aşağıdakilerden hangisi anavatanı Amerika olan bir besin değildir?

Yaşanılan coğrafyada görülen iklimin insan beslenmesi ve kıtaların, ülkelerin, bölgelerin yeme içme kültürü üzerinde belirleyici bir etkisi vardır. İnsanoğlunun en önemli besin kaynaklarından biri tahıldır. Dünyada önemli buğday üretim alanları biri aşağıdaki ülkelerden hangisidir?

Çatışma teorisi içinde farklı sosyal sınıflar arasındaki ekonomik çatışmalara odaklanarak, bu teori ile en yakından özdeşleşen isim aşağıdakilerden hangisidir? 

Sosyoloji tarihinde hangisi sosyolog faktörlerden yana değildir?

Aşağıdakilerden hangisi baharat kullanımı ile ilgili doğru bir ifadedir?

Amerika’daki fast food yiyecek restoranlarında geçerli olan ilkelerin toplumun diğer kurumlarını ve hatta dünyayı etkilediği vurgulanan "Toplumun McDonaldlaştırılması" kitabı aşağıdakilerden hangisine aittir?

Toplumun McDonaldlaştırılması adlı çalışmasında Amerika'daki hazır yiyecek restoranlarından geçerli olan ilkelerin toplumun diğer kurumlarına ve hatta dünyayı etkilediğini belirten sosyolog aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

Aşağıdakilerden hangisi İslamiyet ile ilgilidir?

Tarçın, badem, şarapla hazırlanan ve yemekten önce sembolik olarak yenilen tatlının adı aşağıdakilerden hangisidir?

1908 yılında Japon kimya profesörü Kikunae Ikeda tarafından keşfedilen ve ‘lezzetli’, ‘hoşa giden’, ‘etli’ gibi anlamlarda kullanılan 5. temel tat aşağıdakilerden hangisidir?

Şeker Ahmet Paşa ile dönemin ressamları ve öğrencileri tarafından, 27 Nisan 1873’te açılan ilk Osmanlı resim sergisi nerede açılmıştır?

Gastronomi çalışmalarının çok disiplinli bir perspektif olarak adlandırılması, aşağıdaki seçeneklerden hangisiyle gastronomi arasındaki ilişkiye vurgu yapmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi hangi yemeğin yanına hangi şarabın uyacağını bilen, yemeğin lezzetine eleştiri getirebilen ve yediği yemeğin içine bir fiske bile dahi katılmış olsa baharatın adını söyleyebilen kişidir?