Gastronominin Temelleri
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Gastronomi kapsamında yer alan olgular aşağıdaki hangi durumdam etkilenerek
değişim geçirmektedir?
- 2
Aşağıdaki seçeneklerden hangisi doğrudur?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi insan beslenmesini diğer türlerden farklı kılan özelliklerden biri değildir?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi Beslenme Antropolojisi'nin çalışma alanlarından biri değildir?
- 5
"..., insanın biyolojik ve kültürel çeşitliliğini ve bu çeşitliliklerin işleyiş biçimlerini inceleyen bir bilim dalıdır" tanımında yer alan boşluğa gelmesi en uygun seçenek aşağıdakilereden hangisidir?
- 6
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün kısaltması aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi insanların yemek pişirmedeki temel amaçlarından biri değildir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi kültürel coğrafya ile ilgili doğru bir ifadedir?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi klasik sosyologlardan biri değildir?
- 10Aşağıdakilerden hangisi coğrafya bilimi ile ilgili doğru bir ifadedir?
- 11
Fast food akımına karşıt olarak gelişen slow food yemek yemek hareketi ilk olarak hangi ülkede ortaya çıkmıştır?
- 12
Günümüzde küreselleşmenin bir sonucu olarak ne ortaya çıkmıştır?
- 13
"... birbiriyle tutarlılık gösteren tutumların oluşturduğu davranış kalıplarıdır" ifadesinde yer alan boşluğa gelmesi en uygun seçenek aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
Fine-dining (lüks) restoranlarda çalışan şarap ve içecek profesyonellerine verilen unvan aşağıdakilerden hangisidir?
- 15
Yenilebilir maddelerin, hijyenik olarak azami düzeyde damak ve göz zevkini amaçlayarak yenmeye hazır hâle getirilmesine kadar olan süreç aşağıdakilerden hangisinin çalışma konusudur?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi tanrının bilinip kavranması açısından sınıflandırılan dinlerdendir?
- 17
Duyular kaç önemli vücut sistemine etki eder?
- 18Entomofajinin gastronomi ekosistemi içerisinde endüstri oluşturacak bir ticari büyüklüğe ulaşmasının nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi tabak sunumunda kullanılan tasarım ilkelerinden biri değildir?
- 20Neyin yenilebilir olarak kabul edildiğini, neyin gıda olarak sayıldığını ve nasıl yenmesi gerektiğini etkileyen ve gastronomi ile ilişkili olan kavram aşağıdakilerden hangisidir?