Ünite Sınavı Soruları

1
Hangi yemeğin yanına hangi şarabın uyacağını bilen, yemeğin lezzetine eleştiri getirebilen ve yediği yemeğin içine bir fiske bile dahi katılmış olsa baharatın adını söyleyebilen kişi aşağıdakilerden hangisidir?
2
Aşağıdakilerden hangisi hangi yemeğin yanına hangi şarabın uyacağını bilen, yemeğin lezzetine eleştiri getirebilen ve yediği yemeğin içine bir fiske bile dahi katılmış olsa baharatın adını söyleyebilen kişidir?
3
Entomofajinin gastronomi ekosistemi içerisinde endüstri oluşturacak bir ticari büyüklüğe ulaşmasının nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
4
Fine-dining (lüks) restoranlarda çalışan şarap ve içecek profesyonellerine verilen unvan aşağıdakilerden hangisidir?
5
Tatlı ve tuzlu tatlar dilin hangi bölümüne yerleşmiştir?
6
Günümüzde kabul gören kaç temel tat vardır?
7
Aşağıdakilerden hangisi "foodie" kavramının tanımıdır?
8
Duyular kaç önemli vücut sistemine etki eder?
9
Aşağıdakilerden hangisi yeme içmeyi temel motivasyon olarak gören gastro turistin özelliklerinden biri değildir?
10
Yaklaşık kaç yenilebilir tür böcek vardır?
11
Aşağıdakilerden hangisi gastronominin üretim boyutu elemanlarından biri değildir?