Gastronominin Temelleri
Ünite Sınavı Soruları
- 10 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Richard Sennett’in zanaatkârlığı ustalıklı bir hüner olarak tanımlaması, gastronominin aşağıdaki seçeneklerde belirtilen alanlardan hangisiyle ilişkisine en fazla vurgu yapmaktadır?
- 2Tarihsel, toplumsal gelişme süreci içinde yaratılan bütün maddi ve manevi değerler ile bunları yaratmada, sonraki nesillere iletmede kullanılan, insanın doğal ve toplumsal çevresine egemenliğinin ölçüsünü gösteren araçların bütünü aşağıdakilerden hangisi ile ifade edilir?
- 3Gastronominin teorileri Brillant Savarin tarafından aforizma (özdeyiş) olarak aktarılan ......................... olarak belirtilmektedir.
Yukarıda boş bırakılan alanı hangisi doğru olarak tamamlar? - 4Neyin yenilebilir olarak kabul edildiğini, neyin gıda olarak sayıldığını ve nasıl yenmesi gerektiğini etkileyen ve gastronomi ile ilişkili olan kavram aşağıdakilerden hangisidir?
- 5Gastronomi, “..............................................” olarak ifade edilmektedir.
Yukarıda boş bırakılan alanı aşağıdakilerden hangisi doğru olarak tamamlar. - 6Brillat Savarin'in 1825’te yayımladığı meşhur kitabının adı nedir?
- 7Gastronominin kavramsal olarak çok boyutlu olması ve bu nedenle de tek bir bilim dalı çerçevesinde incelenmesinin yeterli olmayacağı düşüncesi, aşağıdaki başlıklardan en fazla hangisiyle ilişkilidir?
- 8
Gastronomi kelimesini eserlerinde ilk defa kullanan filozof, aşağıdaki seçeneklerden hangisinde belirtilmiştir?
- 9
“Gastronomi” sözcüğündeki “gastro” ifadesi hangi anlama gelmektedir?
- 10
Gastronomi çalışmalarının çok disiplinli bir perspektif olarak adlandırılması, aşağıdaki seçeneklerden hangisiyle gastronomi arasındaki ilişkiye vurgu yapmaktadır?