Gastronominin Temelleri
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Temel olarak toplumların besin tüketim ve beslenme durumlarını etkileyen biyolojik, psikolojik, coğrafik, sosyal, ekonomik, teknolojik, geleneksel, eğitimsel, politik ve benzeri faktörleri ortaya çıkarmayı hedef alan bilim dalı aşağıdakilerden hangisidir?
- 2
Çeşitli toplulukların besin gereksinimini nasıl karşıladığını, nasıl giyindiğini, nasıl barındığını, günlük yaşamda kullandıkları araç-gereçleri nasıl yaptığını, politik, ekonomik ve dini açıdan nasıl örgütlendiğini araştıran antropoloji alanı aşağıdakilerden hangisidir?
- 3
"..., insanın biyolojik ve kültürel çeşitliliğini ve bu çeşitliliklerin işleyiş biçimlerini inceleyen bir bilim dalıdır" tanımında yer alan boşluğa gelmesi en uygun seçenek aşağıdakilereden hangisidir?
- 4
Aşağıdaki seçeneklerden hangisi doğrudur?
- 5
"İnsan ihtiyaçlarının sınıflandırılmasında ilk sırada açlık, susuzluğu vb. ifade eden fiziksel ihtiyaçlar yer alsa da “tadına bakma” gereksinimi de bir ihtiyaç olarak ortaya çıkmaktadır. ..., seçme, hazırlama, sunum ve yemek sanatı olarak tanımlanması nedeniyle bu dönüşümün en iyi örneğidir" anlatımında yer alan boşluğa gelmesi en uygun seçenek aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
'İnsanın yeryüzünde yaşayan tüm canlılar gibi, içinde bulundukları çevrenin baskısı altında olduğunu' ifade eden antropoloji ilkesi aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi Beslenme Antropolojisi'nin çalışma alanlarından biri değildir?
- 8
Biyolojik antropoloji disiplini aşağıdaki seçeneklerden hangisiyle örtüşmektedir?
- 9
Yemek yeme ihtiyacının nerede, ne zaman ve nasıl giderileceği beslenmenin hangi boyutuyla bire bir ilişkilidir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi insan beslenmesini diğer türlerden farklı kılan özelliklerden biri değildir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi antropolojinin temel ilkelerinden biri olan uyarlanma ilkesini tanımlar?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi antropolojinin temel ilkeleri arasında değildir?
- 13
Gastronomi kapsamında yer alan olgular aşağıdaki hangi durumdam etkilenerek
değişim geçirmektedir?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi gastronomiyi tanımlayan bir kavram değildir?
- 15
Aşağıdaki bilim dallarından hangisi "insan çeşitliliğinin bilimi" olarak tanımlanır?
- 16
Etnoloji antropolojinin hangi alt dalı altında incelenen bilim dalıdır?
- 17
Eğlenceler, dost sohbetleri, misafir ağırlama, düğün, nişan, adak, bayram ritüelleri, dinsel törenler gibi toplumsal ve kültürel olgular, gastronominin hangi özelliği ile ilişkilendirilebilir?
- 18
Aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
- 19
Çiğ yemek tüketiminden pişmiş yemek tüketimine geçiş Beslenme Antropolojisi'nin hangi çalışma grubunda yer alır?
- 20
"... birbiriyle tutarlılık gösteren tutumların oluşturduğu davranış kalıplarıdır" ifadesinde yer alan boşluğa gelmesi en uygun seçenek aşağıdakilerden hangisidir?