Gastronomi Tarihi
2021–2022 Vize (Ara Sınav) Çıkmış Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1I. Bugday Il. Arpa II. Bezelye IV. Biber Yukarıdakilerden hangisi/hangileri tarıma ilk alınan bitkiler arasında yer alır?
- AYalnız l
- BI ve ll
- CI| ve Ill
- DI, I| ve I!l
- EII, III ve IV
- 2Aşagıdakilerden hangisi Erken Tunç Çağı ile başlayan yeniliklerden biri değildir?
- ACinsiyete dayalı olan iş bölümünün yerini uzmanlığa bırakmaya başlaması
- BMetal kullanımının azalması
- CKamusal yapıların büyümesi
- DYerleşımlerde surların belirgin biçimde ortaya çıkması
- EKent olarak nitelenebilecek yerleşimlere geçilmesi
- 3Ateşi ilk kez kullandığı düşünülen --- ile birlikte beslenmede köklü değişikliklerin ilkinin ortaya çıktığı söylenebilir. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru bir şekilde tamamlar?
- AHomo sapiens
- BHomo neanderthalensis
- CHomo erectus
- DHomo apherensis
- EHomo habilis
- 4Çatalhöyük kazılarında çıkan kemiklerin oranına göre en çok hangi hayvan etinden faydalanılmıştır?
- AKoyun
- BTavuk
- CSalyangoz
- DDeve
- EGüvercin
- 5l. Mercimek II. Kabak Ill. Arpa IV. Bezelye Yukarıdakilerden hangisi/hangileri Neolitik Çağ'da Aşıklıhöyük insanlarının yararlandığı bitkilerdendir?
- AYalnız l
- BI ve ll
- CI| ve I!I
- DI, IlI ve IV
- EII, III ve IV
- 6Aşağıdakilerden hangisi nemli sıcakta pişirme tekniğidir?
- AHaşlama
- BKurutma
- CKözleme
- DKızartma
- EIzgara
- 7Aşağıdakilerden hangisinin Hitit mutfagında tüketildiği söylenemez?
- AFındık
- BB Susam
- CCeviz
- DBuğday
- EMısir
- 8Aşağıdakilerden hangisi Yakın Doğu'da evcilleştirilen ilk hayvanlardan biridir?
- AHindi
- BKoyun
- CÖrdek
- DDeve kuşu
- EAt
- 9Aşağıdaki ülkelerden hangisinde yapılan incelemelerde Homo erectuslar tarafından midye yetiştirildiği saptanmıştır?
- AGüney Afrika
- BIspanya
- CSomali
- DFilipinler
- EEndonezya
- 10Aşağıdakilerden hangisi tarihte ilk ateş izlerinin rastlandığı ülkelerden biridir?
- AKanada
- BJaponya
- CPeru
- DRusya
- EFransa
- 111. Uzak Doğu mutfak kültürünün dunya mutfaklarına Kazandırdığı en önemli malzeme pişmiş toprak kaplardır. Il. Bu coğrafyanın belirleyici unsuru en bașta pirinçtir, bunu akdarı, soya ve çay bitkileri izlemektedir. IlI. Kuzey Çin için bilinen en eski tarım bitkisi buğdaydır. Uzak Doğu mutfak kültürü ile ilgili yukarıdaki ifadelerden hangisi/hangileri doğrudur?
- AYalnızI
- BYalnız Il
- CI ve ll
- DI ve Ill
- EI, Il ve Ill
- 12Biber ilk olarak nerede yetiştirilmiştir?
- AMeksika
- BKaradeniz
- Ciber Yarımadashof. D) Çin
- EMısır
- 13Hem et hem de otla beslenen canlilara --- adı verilir. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
- Akarnivor
- Bomnivor
- Cototrof
- Dherbivor
- Evejeteryan
- 14Roma mutfağının en temel gıdası aşağıdakilerden hangisidir?
- ASüt ürünleri
- BBalık
- CKurutulmuş et
- DMeyve
- EEkmek
- 15"Tarru kuşu yahnisi" hangi uygarlığa ait bir yemek türüdür?
- ABabil
- BViking
- CÇın
- DAztek
- ERoma
- 16Hayvan bağırsaklarına doldurulan baharatlı et ilk defa hangi uygarlık tarafından üretilmiştir?
- APers
- BRoma
- CÇın
- DBabil
- EMısır
- 17Aşağıdakilerden hangisi Mezopotamya'da koyunun çok değerli kabul edilmesinin nedenlerinden biri değildir?
- AYününden yararlanılması
- BEtinin degerli olması
- CEnder olması 0f.501
- DGubresinin kullanılması
- ESutunün degerlendirilmesi
- 18Aşağıdakilerden hangisine "Girit Uygarlığı" da denilmektedir?
- AHint
- BMısır
- CSümer
- DMinos
- EÇin
- 19M.O. 600 yıllarına tarihlenen Anadolu'nun en eski yağhanesi nerede bulunmuştur?
- AMilas
- BAyvalık
- CUrla
- DTire
- ESöke
- 20Mısır mezarlarından elde edilen kömürlemiş bitki kalıntıları içinde aşağıdakilerden hangisi yer almaz?
- AEnginar
- BPatates
- CMarul
- DElma
- EKarpuz