Gastronomi Tarihi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Çatalhöyük günlük menüsünde et gereksinimi arkeozoolojik verilere göre ilk sırada aşağıdaki canlıların hangisinden sağlanır?
- 2
Geç Roma Dönemi’nden günümüze tam olarak ulaşmış tek el yazması kitabı kim hazırlamıştır?
- 3
Sümerlerde ayinlerde takdim edilen kurbanların türü, adedi ve özellğini kimler belirlerdi?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi Kalkolitik dönemin Neolitik dönemle arasındaki farklılıklardan biri değildir?
- 5
Zeytinin anavatanı aşağıdakilerden hangisidir?
- 6Aşağıdakilerden hangisi Kalkolitik dönem ile Neolitik dönem arasındaki temel farklılıklardan değildir?
- 7
Herodotos’a göre besleyiciliğinin yanı sıra Eski Mısır ve Yunan’da verimlilik sembolü olarak da görülen bitki aşağıdakilerden hangisidir?
- 8
I Giyecekler
II Mimari kalıntılar
III Yazıtlar
IV İskeletler
V Tabletler
Yukarıda verilenlerden hangileri Mezopotamya bölgesindeki yeme-içme kültürü hakkında ipuçları vermektedir?
- 9
Çivi yazılı belgelerde “Üçte ikisi tanrı üçte biri insan” tanımlamasının kullanıldığı Mezopotamya kralı kimdir?
- 10
- Kentleşme
- Uluslararası ticaret oluşumu
- Devletin ortaya çıkışı
Güney Mezopotamya’da M.Ö. 4000’li yıllarda yukarıdaki adımlardan hangileri görülmüştür?
- 11
İnsanın yerleşik yaşama geçmesi ve tarımsal bazı denemelere başlamasına karşın hâlen toprak kökenli kapları üretmeyi bilmediği, genelikle MÖ 11.000-6000 arasına tarihlenen döneme ne ad verilir?
- 12
Ian Hodder, her bir kuşağın kaç yıllık bir zaman dilimi içinde oluştuğunu ileri sürmektedir?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi kazılarda ortaya çıkarılmış ve süt ürünlerinin neolitik Çatalhöyük’te üretilmiş olabileceği düşüncesini desteklemiştir?
- 14
İnsanoğlu mutfak tecrübelerini hangi dönemde kazanmıştır?
- 15
- Carpaccio
- Sashimi
- Çiğ köfte
Yukarıda verilen yemeklerden hangisi veya hangileri geçmişten günümüze gelen yemekler arasında yer alır?
- 16
Philoxenus’a ait bir şölen metninde bahsedilen ballı karides aşağıdaki kültür ve coğrafyalardan hangisinde aittir?
- 17
Avcılık ve toplayıcılıkla başlayan daha sonra günümüzde hala önemini sürdüren tarım ve hayvancılığa evrilecek olan gelişmeyi hangi insan türü gerçekleştirmiştir?
- 18
Volkan lavlarının yeryüzüne çıkarak aniden soğumasıyla oluşan camsı madde nedir?
- 19
Antik dönem Yunan mutfak kültürü için aşağıda verilen ifadelerden hangisi yanlıştır?
- 20
Roma yeme ve içme kültürlerinde kimlerden esinlenmişlerdir?