Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
Aşağıdakilerden hangisi, Akdeniz Tipi beslenmenin özelliklerinden biri değildir?
2
Aşağıdakilerin hangisi Hititlerin gıdaların uzun süre dayanaklı olması için geçirdiği işlemlerden biridir?

I. Meyvelerin kurutulması

II. peksimet

III. Etlerin kurutulması

IV. Sütün mayalanması
3
M.Ö. 8000 gibi Yeni Gine’de evcilleştirildiği düşünülen besin maddesi, aşağıdakilerden hangisidir?
4
Aşağıda verilenlerden hangisi Sümer uygarlığı yeme-içme kültürü için doğrudur?
5
Tek başına bir yeme-içme araştırmasına malzeme sağlayacak nitelikte olup, Orta Anadolu’nun dünyaca tanınan en önemli yerleşim yeri aşağıdakilerden hangisidir?
6
I. Zeytin özellikle yağı için

II. Üzüm özellikle şarap yapımı için

III. İncir özellikle şeker ve karbonhidrat gereksinimi için üretilmiştir

Uygarlık yaratan üç bitkinin üretilmesi ile ilgili üç nedeni arasında yukarıdakilerden hangileri doğrudur?
7
Hitit Mutfak Kültürü’nde aşağıdaki ürünlerden hangilerinin bulunması tarihsel açıdan imkânsızdır?
8
Uzak Doğu’nun en büyük kültürü olan Çin’in iktisadi, siyasi ve kültürel anlamda biçimlenmesinde etkili olan tarım ürünü aşşagıdakilerden hangisidir?
9

Aşağıdaki terimlerden hangisi ilk kez ABD’li doğubilimci ve arkeolog James Henry Breasted kullanılmış ve Ortadoğu’da, Batı ve Ortadoğu uygarlıklarının doğduğu bölgeyi ifade etmektedir?
10
Aşağıdakilerden hangisi tarlayı ekme öncesi toprağı havalandırmak için kullanılan bir tarım aletidir?
11
Kemikten olta iğneleri buluntularına rastlanan Anadolu yerleşimi aşağıdakilerden hangisidir?
12
Anavatanı Gine olan ve Orta Doğu’da ilk kez Mısır’da Sakkara vadisinde yetiştirilen bitki aşağıdakilerden hangisidir?
13
Temelinde kesinlikle işlenmiş gıdaların tüketilmesini yasaklayan diyet türü aşağıdakilerden hangisidir?
14
Kutsal kabul edildiği için özel ritüellerle kurban edilen hayvan aşağıdakilerden hangisidir?
15
Aşağıdakilerden hangisi, Güneydoğu Anadolu Mezopotamya Neolitik’i çıkışlı kültürel yayılım alanlarından biri olma olasılığı taşıyan, ikincil göç alanlarından biridir?
16

Şeker kamışı bitkisi saccharum officinarum’un ilk olarak ne zaman Yeni Gine’de evcilleştirildiği bitki bilimciler tarafından ileri sürülmektedir?
17
Uzakdoğu mutfağının en belirleyici unsuru, aşağıdakilerden hangisidir?
18
Aşağıdaki verilenlerden hangisi yemek yapmayı etkileyen en önemli doğal olgudur?
19
Yunan ve Roma mutfaklarından kalan tariflerde aşçıyı özgür bırakmak için aşağıdakilerden hangisine dair bilgiler verilmemiştir?
20
"Garum" nedir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözGastronomi Tarihi dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç