Gastronomi Tarihi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1Sümerler'de çok tercih edilmeyen gıda maddesi aşağıdakilerden hangisiydi?
- 2Tarımın başlangıcına neden olay aşağıdakilerden hangisidir?
- 3Aşağıdaki insansı alt türlerden hangisi ilk olarak ateşi kullanmaya başlamıştır?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi Yeni Taş Çağı olarak da bilinmektedir?
- 5
Aşağıda verilen müzelerden hangisinde mutfak sahnelerini içeren betimlemelerin olduğu İnandık Vazosu bulunmaktadır?
- 6
Göbeklitepe’de 1995’ten 2013’e kadar ortaya çıkarılan kireç taşından yapılmış teknelerin içinde kalıntılarına rastlanılan, günümüzden 10.800 yıl önce üretilmiş olması olasılığı çok yüksek olan kadim yemek aşşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Aşağıdaki verilen hayvanlardan hangisi 12.000 yıl önce evcilleştirilen hayvanlar arasında yer almaz?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi tandır tekniğine örnektir?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi Uzak Doğu Mutfağını şekillendiren bitkilerden biri değildir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi Antik Yunan mutfağında kullanılan tat ve koku vericilerden biri değildir?
- 11
Genellikle her iki yarım kürede 36 ve 44 paralelleri arasında yer alan iklim bölgeleri aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Eski Yunan döneminde Akdeniz mutfağının değişmezleri olarak görülen zeytin, üzüm ve incir için verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
- Zeytin, yağı için üretilmiştir.
- Üzüm, şeker gereksinimi için üretilmiştir.
- İncir, şeker ve karbonhidrat gereksinimi için üretilmiştir.
- 13
Aşağıdakilerden hangisi, Antik Mısır’da zenginlerin ve sıradan halkın yemek kültürü arasında var olduğu tahmin edilen farklardan biridir?
- 14
Aşağıdaki verilenlerden hangisiyle insanoğlu dünyadaki beslenme macerasına başlamıştır?
- 15
Aşağıdakilerden hangisi "baklagiller" ile ilgili yanlış bir bilgidir?
- 16
Aşağıdaki verilen yerlerden hangisi Orta Doğu'daki ilk ateş izlerinin rastlandığı yerdir?
- 17
Pişmiş topraktan yapılan, içindeki havanın rahatlıkla dolaşması için üzerinde buhar delikleri bulunan ve ekmek üretiminde kullanılan kaplara verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Mezopotamya'da, Senenin ilk ayında ..................... yenmesi yasağı yanında yemek ile ilgili rüyalara göre gelecek tahmin edilirdi. Örneğin; “Eğer rüyada vahşi hayvanın eti yenirse o ailede ölüm olacağı, bir hayvanın başı yenirse barış olacağı, köpek eti yenirse isyan ve yenilme olacağı” düşünülür ve inanılırdı.
Boşluga gelmesi gereken doğru bilgiyi içeren şık hangisidir?
- 19
Ateşin bulunmasının insanlık tarihindeki etkilerinden birisi aşağıdakilerden hangisidir?
- 20Boğazköy’de ortaya çıkarılan tabletlerde, Hitit'lerin tuz mineralini ifade için Sümerce’den gelen, aşağıdaki hangi Sümerogram’ı kullandıkları bilinmektedir ?