AÖF Soru Bankası
ASC102U

Gastronomi Tarihi

Deneme Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı
  1. 1
    Besin üreticiliğine başlandıktan sonra, bu yeni yaşam biçimi ve besin üretim teknikleri ilk olarak nerede keşfedilerek uygulanmış ve sonrasında tüm Dünya'ya yayılmıştır?
  2. 2

    I  Kızarmış balık

    II Pişirilmiş domuz eti

    III Haşlanmış fasülye

    IV Pişirilmiş keçi eti

    Yukarıda verilen yiyeceklerden hangileri Sümerler’de sokak tezgahlarında satılmaktaydı?

  3. 3

    (I) Geleceği ya da olacak olanları tahmin edebilmek için 
    (II) doğayı ilgilendiren güncel gözlemleri kullanabilmek, 
    (III) bilgi birikimini alet üretime yansıtmak
     (IV) bulutların oluşumunun, hayvanların ayak izlerinin, ilk ve sonbaharlarda kuşların göçlerinin ve geri dönüşlerinin, bitki dünyası ile ilgili gözlemlerin ne anlama geldiğini anlamak.

    Yukarıdaki numaralandırılmış ifadelerden hangisi, Doğal tarih Zekâsındansa doğrudan Teknik Zekâ ile ilgilidir?

  4. 4

    Aşağıdakilerden hangisi neolitik bilgi paketi içinde yer alan bir gelişmedir?

  6. 5

    Aşağıdakilerden hangisi, F. Fernando Armesto’nun saydığı yemeğin dönüştürücü kültürel işlevlerinden biridir?

  7. 6

    -Temel besin maddeleri; arpa, buğday ve darı idi.

    -Yiyeceklerde tatlandırıcı olarak bölgenin en çok tüketilen meyvesi olan hurma meyvesi kullanılıyordu.

    -Başka bir tatlandırıcı da ise ana malzeme olarak güvercin kullanılmaktaydı.

    Yukarıda yeme kültürü ile ilgili verilen bilgiler hangi uygarlığa aittir?

  8. 7
    Roma mutfağının önemli bir unsuru olan “triclinium” aşağıdakilerden hangisine verilen isimdir?
  9. 8
    İnsanın sindirim sistemi ile süt arasında bir uyumsuzluk bulunur. Bu uyumsuzluğa verilen ad aşağıdakilerden hangisidir ?
  11. 9

    Aşağıdakilerden hangisi yüksek oranlarda meyve, sebze, rafine edilmemiş doğal tahıllar, balık, ceviz ve az yağlı süt ürünleri içeren, düşük glisemik indeksli, beslenme biçimidir?

  12. 10

    Aşağıdakilerden hangisi Hitit Metinlerinde geçen şarap türlerinden birisi değildir ?

  13. 11

    Depolamanın olmadığı tarihsel besin evresi aşağıdakilerden hangisidir?

  14. 12
    Aşağıdakilerden hangisi, Doğu Akdeniz ve Ege’de çok farklı ve yeni bir uygarlığı yaratan bitkiler olarak tanımlanır?
  16. 13

    %37 Protein; %41 Karbonhidrat; %22 Yağ’dan oluşan, ayrıca lif, vitamin ve mineral alımı çok yüksek olan diyet aşağıdakilerden hangisidir?

  17. 14

    Aşağdaıki verilenlerden hangisi dünyanın farklı coğrafyalarında bulunan uygarlıkların yiyecek-içecek kültürlerinde farklılıklar ortaya çıkmasına neden olmuştur?

  18. 15

    Kökenleri Neolitik Çağ’a kadar götürülebilen Anadolu Mutfak kültüründe önemli bir yeri olan ocakla ilgili kutsallığı belirten ifade aşağıdakilerden hangisidir?

  19. 16

    Aşağıdakilerin hangisi "Erken dönem sanat eserlerinde görülen ve cinsel organların abartılı biçimde betimlendiği özellikle kadın figürinlerini tanımlamak" için kullanılır?

  21. 17

    Aşağıdakilerden hangisi erken uygarlıkların bir yerleşim yeri olmamıştır?

  22. 18

    Sümerler hangi hayvanı evcilleştirmemiştir?

  23. 19

    Mezopotamya dini törenleri ve beslenme sisteminde önemli bir yeri olan ve yaklaşık 10.000 yıl önce güneybatı Asya’da evcilleştirilen hayvan aşağıdakilerden hangisidir?

  24. 20

    Aşağıdakilerden hangisi eski Mezopotamya uygarlıklarından biridir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.
Yeni yılların sınavlarını da çözGastronomi Tarihi dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç