Gastronomi Tarihi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Yemek yapılmayan çağ aşağıdakilerden hangisidir?
- 2
İlk kez tam anlamıyla iki ayak üzerinde yürüyen ve ateşi ilk kez kullandığı düşünülen canlı türü aşağıdakilerden hangisidir?
- 3
Orta Anadolu’da özellikle hangi kazıların gösterdiği biçimde burada yaşayan insanlar bölgenin iklim ve coğrafyasına uygun bir mutfak kültürünü geliştirerek bu kültürü kendilerinden sonra gelen kuşaklara aktarmışlardır?
- 4
M.Ö. yaklaşık 4 bin yılında kurulan dünyanın tam anlamıyla ilk şehri olan yerleşim yeri aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi Bakır ve Tunç çağında sıklıkla üretilip tüketilmeye başlanan,günümüze kadar gelen buğday ve arpa ekmekleri dışındaki ekmeklerden biri değildir?
- 6"İnsanın doğayı gözlemlemesiyle elde ettiği örneğin, kuşların ve diğer hayvanların göç zamanı, mevsimler, yağmurun ne zaman yağacağı gibi bilgileri edinip bunları işlediği ve çıkan sonuçları hayatta kalmak ve karın doyurmak için kullandığı zekâsıdır." Yukarıda bahsedilen kavram aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi Mezopotamya uygarlıklarından değildir?
- 8
Paleolitik beslenme zamanla günümüzde bir klasik halini alan hangi beslenme türüne dönüşmüştür?
- 9
Aşşağıdaki bilgilerden hangisi/hangileri doğrudur?
I. Homo erectus’a kadar olan bütün insansılar esasında bu uygarlık yolunda temel oluşturacak taşları döşemişlerdir.
II. Ateşin bulunması ve pişirme ile de akıllı yaratık olarak modern insanın önü açılmıştır denilebilir.
III. İşte bu andan itibaren Homo Neandert- halensis ve Homo sapiens’in paylaştıkları aynı coğrafya içindeki rekabetleri Sapiens’in galibiyetiyle sonuçlanmıştır.
IV. Bu rekabet sonucu Sapiens’in, dünyada tek insan türü olarak kalması günümüzden yaklaşık 32.000 yıl önce gerçekleşmiştir.
- 10
“İlkel insanlar yemek yapmasını bilmez" şeklindeki atasözüne hangi uygarlıkta rastlanmıştır?
- 11
I. Balık sosudur
II. Yunanca da ki adı garosdur
III. Öncelikle uskumru balığı ile yapılmaktadır
Garum ile ilgili yukarıdaki bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
- 12
M.Ö. 2300 yılına tarihlenen kil tabletlerde huni şeklinde toprağı kazıyan bir alt aracının olduğu alet aşağıdakilerden hangisidir?
- 13Yemek yapmayan, değişik bitkilerden ve belki de yakalaması kolay bazı böcek, kabuklu su ürünleri ve hayvanlardan deneme yanılma yoluyla yenilebilir olanlarını ve bunların hangi kısımlarının yenebildiğini saptayarak bunlarla yaşamını sürdüren insan türü hangi çağda ortaya çıkmıştır?
- 14
Hangisi büyükbaş hayvanların toprağı sürmek için çektiği bir tarım aletidir?
- 15
Eski Yunan'da kullanılan zeytin ve zeytinyağı ile ilgili bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
- Zeytinin anavatanı Ege'dir.
- Eski Yunan halkı zeytinyağını aydınlatmada ve yemeklerde kullanırdı.
- Zeytin, Doğu Akdeniz ve Ege’de çok eski çağlardan beri bulunmaktadır.
- 16
Aşağıdakilerden hangisi insanlığın ateşi kullanmaya başlamasıyla birlikte meydana gelen dönüşümlerden biridir?
- 17
Ortada, üzerinde yemeklerin olduğu masanın etrafına yerleştirilmiş, üzerine uzanılan veya yatılan üç sedirden oluşmuş yemek düzenine ne ad verilir?
- 18Aşağıdakilerden hangisi yeme-içme ve mutfak kültüründeki ilk dönüşümdür?
- 19
Eski Mezopotamya’da senenin ilk ayında yenmesi yasak olanlar aşağıdakilerden hangisidir?
- 20
Yeme-içmede kullanılan ilk aletleri yarattığı düşünülen insansı canlı aşağıdakilerden hangisidir?