Deneme Sınavı Soruları

Anadolu’da M.Ö. 6000-4000 yıllarını kapsayan bakırın kullanılmaya başlandığı dönem aşağıdakilerden hangisidir?

Soya fasülyesinin Batı'ya ulaşması en erken ne zaman olmuştur?

Sümer ve Babil tüketim alışkanlıklarının örneklediği gibi, çeşitlerinin bilinmesine ve tuzlamama, kurutma, yağda saklama gibi birçok teknikle işlenmesine rağmen aşağıdaki gıda maddelerinden hangisi, beslenmenin zevk ve dinle değişebileceğinin iyi bir örneğidir?

Buğdaydan yaklaşık 8bin sonra ıslah edilmiştir. Ancak en az onun kadar önemli bir besin maddesi olmuştur. Buğday ekiminin riskli olduğu soğuk iklim ve sert coğrafi koşullarda ekimi insanların hayatını kurtarmıştır. Ancak mantarı özellikle Orta Çağda ölümlü hastalıklara yol açmıştır. Bu bitki aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağdaıki uygarlıklardan hangisi ilk defa hayvan bağırsaklarına baharatlı et doldurmuştur?

Apicius hangi antik uygarlığa ait yemekleri yazmıştır?

Aşağıdakilerden hangisi, Antik-Yunan mutfak kültürüne ait verilerin öncelikli olarak elde edildiği kaynaklardan biri değildir?

Mezopotamya ve Anadolu’da olduğu gibi Antik Mısır’da da değişik işleri yapan uzman zanaatkarların ortaya çıkmasının nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

“İlk tarımsal denemelerin” yapıldığı “tarih öncesi dönem” ve “insan türü”, aşağıdakilerden hangisinden birlikte ve doğru olarak verilmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi Neolitik dönemle Kalkolitik dönem arasındaki ortak noktalardan biri değildir?

Uzak Doğu mutfağıyla ilgil verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

Bilinen en eski gıda tariflerinden biri olan Yale Mutfak tabletleri hangi dilde yazılmıştır?

‘Ege kıyıları, Doğu Akdeniz, İtalya ve Karadeniz kıyıları’.

Yukarıda sıralanan yerleşim yerlerinin Antik Yunan kültürü ile ilişkisi açısından aşağıdakilerden hangisi öncelikli olarak söylenebilir?

Aşağıdakilerden hangisi ekosistemin "biyotik" faktörlerinden birisidir? 

İlk kez tam anlamıyla iki ayak üzerinde yürüyen ve ateşi ilk kez kullandığı düşünülen canlı türü aşağıdakilerden hangisidir?

Eldeki verilere göre, günümüzde sosis olarak adlandırılan et saklama yöntemini ilk geliştiren uygarlık aşağıdakilerden hangisidir?

I. Cinsiyete dayalı olan iş bölümünün yerini uzmanlığa bırakmaya başlaması

II. Kamusal yapıların büyümesi

III. Ana tanrıça kültürünün biraz gerileyerek evin içinde fırın, ocak ve mutfakla ilintili olarak devam etmesi

Yukarıdakiler arasında hangisi veya hangileri Anadolu'da Erken Tunç Çağı ile görülen yenilikler arasındadır?

1. Hititler 180’den fazla ekmek ya da unlu ürün yapmaktaydılar
2. Şiş kebap çeşitleri Hitit yazılı belgelerinde tarif edilmektedir
3. Sebzeler türlü ya da çorba olarak tüketilmekteydi

Hitit mutfak kültürü ile ilgili olarak yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?

Aşağıdakilerden hangisi 13.000 yıl öncesinde insanın yerleşik yaşama geçmesiyle başlaya piroteknoloji alanındaki gelişmelerden biridir?

Paleolitik beslenme ile ilgili verilenlerden hangisi doğrudur?