Ünite Sınavı Soruları

Hititler tuz gereksinimini aşağıdaki bölgelerin hangisinden sağlamaktaydı?

Gelişmişlik açısından birbirini izleyen pişirme teknikleri hangi seçenekte doğru sıralanmıştır?

Bitkisel ve hayvansal ürünlerin içinde birlikte pişebileceği ve ateşe dayanıklı, sızdırmaz nitelikli kaplar günümüzden yaklaşık kaç bin yıl önce üretilmeye başlanmıştır?

Hititlilerin şekeri ya da şekerli tadı duyumsadığı maddeler içinde aşağıdakilerden hangisi bulunamaz?

Pişirme uygulamalarının Antropolojik olarak gelişmişlik açısından az gelişmişten gelişkine doğru sıralanışı aşağıdakilerden hangisidir?

Hitit mutfağının temeli aşağıdaki gıdalardan hangisine dayanır?

Erken Tunç Çağı Anadolu için birçok yeniliğin başlangıcı olarak görülebilir. Hangisi bu yeniliklerden biri değildir?

Aşağıda verilen pişirme yöntemlerinden hangisi antropolojik olarak kendi içinde en gelişmiş yöntemdir?

Hitit mutfağında tatlandırıcı olarak kullanılan besinler aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerin hangisi Erken Tunç Çağının Anadolu'ya getirdiği yeniliklerden biri değildir?

1. Hititler 180’den fazla ekmek ya da unlu ürün yapmaktaydılar
2. Şiş kebap çeşitleri Hitit yazılı belgelerinde tarif edilmektedir
3. Sebzeler türlü ya da çorba olarak tüketilmekteydi

Hitit mutfak kültürü ile ilgili olarak yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?

Aşağıdakilerin hangisi günümüz bira yapımında kullanılan ama Hitit Döneminde bira yapımında bilinmeyen bir üründür?

Göbeklitepe’de 1995’ten 2013’e kadar ortaya çıkarılan kireç taşından yapılmış teknelerin içinde kalıntılarına rastlanılan, günümüzden 10.800 yıl önce üretilmiş olması olasılığı çok yüksek olan kadim yemek aşşağıdakilerden hangisidir?

"Nerik usulü yemek veya Pişhuru gibi yöresel yemeklerle türlü gibi bazı yemekler bu metinlerde tarif edilmektedir. Bir diğer örnek de ............. denilen ekmeklerin bir şişe dizilmesi ve aralarına pişirilmiş hayvan yağı konmasıyla yapılan şiş kebab çeşididir".

Aşağıdaki besin maddelerinden hangisi tarihte muhtemelen öncelikli olarak pişirilmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi "Nemli sıcaklıkta pişirme açıklanacak olursa, bunun geçirgenliği önlenmiş yani içine konulan sıvıyı alt tabakaya geçirmeyecek hâle getirilmiş çukurlara döşenen sıcak taşların üzerine su konulup taşların ısısını suya transfer etme, yeniden ısıtılmış taşlar koyarak suyu kaynar duruma getirme ve eti bunun içinde pişirme" yöntemidir?

Kökenleri Neolitik Çağ’a kadar götürülebilen Anadolu Mutfak kültüründe önemli bir yeri olan ocakla ilgili kutsallığı belirten ifade aşağıdakilerden hangisidir?

Kentleşmeyi; topluluğun her üyesinin daha tam olarak uzmanlaşmadığı avcı-toplayıcı dolayısıyla göçebe ya da yarı yerleşik yaşam biçimiyle köy yaşamından ayıran nitelikler de vardır. aşşağıdakilerden hangileri bu niteliklerdendir?

I. Ekonomik ve siyasal bağların kan bağının bile önüne geçmesi,

II. Her üyenin uzmanlaştığı bir alanda çalışması, yani herkesin her işi yapması durumundan bazılarının bazı işleri yapması durumuna geçilmesi.

III. Bu nitelikler, topluluk bireylerinin her birinin topluluğun diğer bireyleri karşısında bir bakıma bağımsızlaştığı, öte taraftan köklü bir bağımlılığın içine düştüğü, tabakalı yeni bir örgütlenme biçimini de beraberinde getirmektedir.