Ünite Sınavı Soruları

Çatalhöyük kazılarında ortaya çıkan verilere göre buradaki insanlar en çok hangi hayvanın eti ile besleniyorlardı?

Aşağıda verilen pişirme yöntemlerinden hangisi antropolojik olarak kendi içinde en ilkel yöntemdir?

Aşağıdakilerden hangisi, F. Fernando Armesto’nun saydığı yemeğin dönüştürücü kültürel işlevlerinden biridir?

Aşağıdakilerin hangisi Hititlerin gıdaların uzun süre dayanaklı olması için geçirdiği işlemlerden biridir?

I. Meyvelerin kurutulması

II. peksimet

III. Etlerin kurutulması 

IV. Sütün mayalanması

Aşağıdakilerden hangisi Kalkolitik dönemin Neolitik dönemle arasındaki farklılıklardan biri değildir?

M.Ö. 8000 gibi çok erken bir tarihte Yeni Gine’de evcilleştirildiği bitki bilimciler tarafından ileri sürülen bitki aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi üretimde ateş kullanılan her türlü teknik anlamına gelmektedir?

Aşağıdakilerin hangisi "ekmeklerin bir şişe dizilmesi ve aralarına pişirilmiş hayvan yağı konmasıyla yapılan şiş kebab" ın adıdır?

MÖ 3500’lerde başlayan ve MÖ 1000 gibi biten bu çağ, beraberinde yeni bir yaşam biçimi de getirmiş, Anadolu’da nüfus artışı, kaynaklara rahat ulaşım ve insan kadar gıda hareketliliğiyle özelleşmiştir. Bu döneme araştırmacılarca aşağıdaki adlardan hangisi verilmektedir?

Tarihte ilk uzman aşçılar yani işleri sadece yemek yapmak olan bireyler muhtemelen hangi dönemde ortaya çıkmıştır?

Aşıklıhöyük insanlarının ilk tarıma aldığı besin maddeleri hangileridir?

1. Çoğu zaman cinsiyete dayalı olan iş bölümünün yerini uzmanlığa bırakmaya başlaması
2. Kamusal yapıların büyümesi
3. Kent olarak nitelenebilecek yerleşimlere geçilmesi

Erken Tunç Çağı ile birlikte Anadolu’da yukarıdaki yeniliklerden hangileri görülmüştür?

Hitit mutfağında tatlandırıcı olarak ne kullanılmaktaydı?

Hangileri Kalkolitik Dönemin Neolitik Dönem’le arasındaki farklılıklardandır?

I. Nüfus ve yerleşimin artması,

II. Metal kullanımı ve metalurji tekniklerindeki gelişmeler,

III.Ticaretin daha uzun soluklu olması

IV. Dönemin sonlarına doğru ya da Erken Tunç Çağı’na geçiş sırasında Mezopotamya’da yazının ortaya çıkışı.

Hitit mutfak kültüründe aşağıdaki besinlerden hangisi yer almaktadır?

1. Bir bitkisel besin maddesi ile hayvansal besin maddesinin bir araya getirilmesi suretiyle yeni bir ürün ortaya çıkarılmış olabilir.
2. Buğday ve arpanın ana vatanı olan Güneydoğu Anadolu’da bu iki ürünü öğütüp suyla ka­rıştırarak değişik hamur veya bulamaçlar yapılmış bu bulamaç etle karıştırılmış olabilir.
3. Çimlenmiş arpadan bira, buğdaydan boza benzeri fermentatif ürünler Güneydoğu Anadolu’da geliştirilmiş olabilir.

Göbeklitepe’de ortaya çıkarılan yedi adet çok büyük tekne içinden alınan örnekler üzerine yapılan analizler sonucu yukarıdaki tahminlerden hangilerine ulaşılabilmiştir?