Gastronomi Tarihi
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Aşağıda verilen yiyecek-kültür eşleşmesinden hangisi yanlıştır?
- 2
Yiyecek-içecek alışkanlığını ve dolayısıyla yeme-içme kültürünü de şekillendirdiği söylenebilecek "Hammurabi Kanunları" hangi uygarlığa aittir?
- 3
Kutsal kabul edildiği için özel ritüellerle kurban edilen hayvan aşağıdakilerden hangisidir?
- 4
"Uruk" kelimesi hangi anlama gelmektedir?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi Mezopotamya uygarlıklarından değildir?
- 6
(I) Sümerler, Akkad, Babil ve Asurlular gibi Sami soylu bir toplumdu. (II) MÖ 5000-3000 yılları arasını kapsayan tarih öncesi dönemde, yani Bakır Taş Çağının sonlarında Mezopotamya’ya gelmişlerdir. (III) Mezopotamya’ya gelen ilk halktır. (IV) Uruk, Kiş, Eridu, Nippur ve Ur gibi kentlerde yaşamışlardı. (V) Çok tanrılı dinleri vardı ve toplumsal örgütlenmeleri de dini yöneticiler ve çiftçilerden oluşuyordu.
Sümer kültürü hakkındaki numaralandırılmış ifadelerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
- 7İnsanoğlunun çeşitli bitkileri keşfetmeye başlamasına hangi gelişme sebep olmuştur?
- 8
- Çok tanrılı inanç sistemi bulunmaktaydı.
- Krallar, tanrının yeryüzündeki temsilcisi olarak görülüyorlardı.
- Tapınaklarda gerçekleştirilen kurban ibadeti, kanlı ve kansız olarak ikiye ayrılmaktaydı.
Mezopotamya uygarlıkları ile ilgili olarak yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?
- 9
- Kentleşme
- Uluslararası ticaret oluşumu
- Devletin ortaya çıkışı
Güney Mezopotamya’da M.Ö. 4000’li yıllarda yukarıdaki adımlardan hangileri görülmüştür?
- 10
Aşağıdaki gelişmelerden hangisi Kuzey Mezopotamya’daki yeme-içme kültürünün oluşmasında temel teşkil etmiştir?
- 11
Sümerlerde yiyeceklerde tatlandırıcı olarak ne kullanılıyordu?
- 12
- Carpaccio
- Sashimi
- Çiğ köfte
Yukarıda verilen yemeklerden hangisi veya hangileri geçmişten günümüze gelen yemekler arasında yer alır?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi dünyada bilinen en eski mutfak belgeleri arasında yer alır?
- 14
M.Ö. yaklaşık 4 bin yılında kurulan dünyanın tam anlamıyla ilk şehri olan yerleşim yeri aşağıdakilerden hangisidir?
- 15
Sümerlerde krallar göreve nasıl gelirdi?
- 16
Sümerlerde ayinlerde takdim edilen kurbanların türü, adedi ve özellğini kimler belirlerdi?
- 17
Yiyecek-içecek üretimi, taşınması ve tüketimiyle ilgili tarihteki ilk ciddi hukuki düzenlemeler hangi kral zamanında yapılmıştır?
- 18
- Kazılarda ortaya çıkan tabletlerde 800 değişik yiyecek ve içecek türü bulunmaktaydı.
- Yiyecek malzemesinde sebze olarak soğan, sarımsak, pırasa, marul ve salatalık kullanılmaktaydı.
- Yazıtlarda 300 çeşit ekmek bulunmaktaydı.
Sümerlilerle ilgili olarak yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?
- 19
Eldeki verilere göre, günümüzde sosis olarak adlandırılan et saklama yöntemini ilk geliştiren uygarlık aşağıdakilerden hangisidir?
- 20
Aşağıdakilerden hangisinde topraktan veya kilden yapılan kaplar ateşte pişirilmiş ve bunun sonucunda seramik sanatı başlamıştır?