Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi Hıristiyanlık inancında Oruç ve Perhiz dönemlerinde tüketilen gıdalardan biridir?

Aşağıdakilerden hangisi Ortaçağ Avrupa'sı sofra düzeniyle ilgili yanlış bir bilgidir?

Sakızlı yılbaşı çöreği, paskalya çöreği, peksimet, mumlu kefal balığı yumurtası, deniz ürünleri pilakisi, fava gibi yiyecekler aşağıdaki mutfaklardan hangisine aittir?

Aşağıdaki sebzelerden hangisi, Eski Dünya'dan Yeni Dünya'ya coğrafi keşifler yoluyla giden sebzelerden biri değildir?

Orta çağ avrupasında soylular hangi tahıldan yapılan ekmeği tüketmişlerdir?

Orta Çağ döneminden itibaren üretilen Hollanda’ya ait peynir türü aşağıdakilerden
hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Orta Çağ Avrupa’sında görülen temel gıda maddelerinden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi Amerika'nın keşfinden sonra Yeni Dünya'dan Eski Dünya'ya gelen bitkilerden değildir?

Bizans İmparatorluğu’nda Ortadoks inancına göre oruç günlerinde tüketilmeyen gıda aşağıdakilerden hangisidir?

Divan-ı Lügat-it Türk’e göre Türklerin meşhur yemeği hangisidir?

Orta Çağ Arap mutfak kültürüne ait olan, et ve sebze suyuyla kuru ekmeklerin ıslatılmasıyla yapılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki baharatlardan hangisi Yeni Dünya’dan Eski Dünya’ya gelen baharatlardan biridir?

Aşağıdaki gıda maddelerinden hangisi Ortaçağ Avrupası’nda daha çok zengin halkın sofrasında görülür?

Orta Çağ Avrupa’sında en çok tüketilen kırmızı et türleri hangileridir?

Orta Çağ Avrupa mutfağına ait en erken yemek kitabı Le Viandier aşağıdaki yazarlardan hangisi tarafından yazılmıştır?

Antik Yunan mutfağında garum, Roma mutfağında liquamen diye bilinen, küçük balıkların iç organları ve kılçıklarının tuzlu suda bekletilerek hazırlandığı sos aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Anadolu Selçuklu mutfağında, keşkek'in diğer adıdır?

Domates Osmanlı topraklarına kaçıncı yy da ulaşmıştır?