Ünite Sınavı Soruları

“Donanma gücünün büyüklüğü nedeniyle diğer ülkeleri geride bı­rakarak sömürge imparatorluğu kurması.  Feodal toplumdan ticari topluma başarılı bir geçiş göstermesi. Bir yüzyıl süren keşiflerin, esir ticareti, korsanlık, ticaret ve savaşların dünyanın en zengin ülkesi hâline getirmesi. İcatları tespit eden ve koruyan millî bir patent sisteminin kurulmuş olması. Finansal başarıya saygı göstermesi”

Endüstri Devrimiyle alakalı olarak yukarıda verilen özellikler de hangi ülkeden bahsedilmektedir?

Endüstri Devrimiyle birlikte giderek artan ulaştırma ve otelcilik faaliyetleri sonucu Orient Expres adıyla Paris İstanbul tren seferleri başlamıştır. Orient Expres müşterilerinin konaklaması için İstanbul’da 1892’de açılan otel aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki gelişmelerden hangisi Endüstri Devrimi’nin teknolojik gelişmelerinden birisi değildir?

Aşağıdakilerden hangisi Endüstri Devrimi’nin mutfaklara doğrudan etkisinden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi insanların dışarıda yemek yeme isteklerinin altında yatan sebeplerden değildir?

ABD’de hot dog adıyla ün kazanan ve ayaküstü yiyecek olarak sunulan haşlama sosis konservesi 1895 yılında hangi ülkede geliştirilmiştir?

Endüstri Devrimi'ni takip eden aşağıdaki gelişmelerden hangisi mutfaklara doğrudan etki etmemiştir?

İlk başlarda endüstriyel yemek üretimi, üretimin yapıldığı yerde işçilerin yemek ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla oluşturulan birimler olarak görülse de zamanla işletmeler için farklı amaçları oluşmuştur, aşağıdakilerden hangisi bu amaçlardan biri değildir?

1. Zaman tasarrufu
2. Ekonomiklik
3. Yeni insanlarla tanışma
4. Kolaylık

Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri insanlarda dışarıda yemek yeme isteğinin altında yatan sebeplerdendir?

Aşağıdakilerden hangisi Endüstri Devrimi'nin dolaylı etkilerinden biri değildir?

I. Saklama ve ambalajlama konusunda yaşanan gelişmeler,

II.Gıda kimyası çalışmalarıyla ortaya çıkan standartlaşma ve fabrikalaşma

III.Endüstriyel mutfağın doğuşu,

IV. İşçi sınıfının doğuşu

Yukarıdakilerden hangileri Endüstri Devrimi’nin mutfaklar üzerinde doğrudan etki yarattığı konulardandır?

“Günümüzde ise dışarıda yemek ye­mek çok disiplinli bir olgu olarak karşımıza çıkmaktadır. Buna göre dışarıda yemek yeme ……….., sosyoloji, ekonomi, pazarlama, turizm işletmeciliği ve beslenme bilimlerince incelenmektedir.” Verilen bilgide boş bırakılan yere aşağıdakilerden hangisinin gelmesi uygundur?

Günümüzde dışarıda yemek yemek çok disiplinli bir olgu olarak karşımıza çıkmaktadır. Buna göre  aşağıdakilerden hangisi dışarıda yemek yeme kavramını inceleyen bilim dallarından biridir?

Aşağıdakilerden hangisi Endüstri Devrimi'nin teknolojik gelişmelerinden biri değildir?

1. Aydınlanma 
2. Fransız Devrimi
3. Hammadelere zor ulaşım
4. Protestan reformu
5. Kentleşme

Yukarıdakilerden hangileri Endüstri Devrimi’ni tetikleyen nedenler arasında yer alır?

1870’de İstanbul - Paris arasında çalışmaya başlayan Orient Expres'in müşterilerini ağırlamak üzere İstanbul'da yaptırılan otel hangisidir?

Endüstri Devrimi’nin İngiltere ile özdeşleştirilmesinin çeşitli sebepleri bulunmaktadır. Aşağıdakilerden hangisi bunun temel sebeblerinden biri değildir?

"Günümüzde özellikle catering işletmelerinde .................. ve ..............olmazsa olmazlar arasına girmiştir." Cümlesinde noktalı yerlere hangi isimler gelmelidir?

Saklama ve ambalajlama konusundaki bir diğer gelişme olan selüloz esaslı ilk plastik, kaç yılında keşfedilmiştir?