Deneme Sınavı Soruları

Üründe meydana gelebilecek bozulmaları ve hastalığa yol açabilecek olumsuz durumları kontrol etmeyi ve tüketiciye ulaşmadan önceki süreçte bunları önlemeyi hedefleyen ...... sistemi içerisinde 7 önemli aşama vardır

Yukarıda boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru bir şekilde tamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi Yeni Nordik diyetinin 10 temel prensibi içerisinde yer almaz?

İnsanların yaşamlarını desteklemek için gerekli olan mal ve hizmetleri üretmek, atıkları yok etmek için gereken dünya üzerindeki biyolojik olarak üretken karasal ya da sucul alan miktarına ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi ya da hangileri hızlı akımının özelliklerindendir?

I. Homojen, Eşit olmayan

II. Endüstriyel, Standart

III. Kurumsal/ Şirket destekli, Sürdürülemez

IV. Kopyalanmış, Düşük kalite, Çoğaltılabilir

Birinci Gıda Rejiminin lideri aşağıdakilerden hangisidir?

Karbon Ayak İzinde aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Tipik Batı diyetiyle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi söylenemez

Ekosistemlerde besin zincirinin ilk halkasını aşağıdakilerden hangisi oluşturmaktadır?

1. Besin tercihi
2. Yemek kültürü
3. Etik
4. İnsan davranışı

Yukarıdakilerden hangisi gastroekoloji bilimini oluşturan öğeler arasında yer alır?

Sürdürülebilir beslenme tanımı, ilk kez kim veya kimler tarafından ortaya atılmıştır.  

Cansız çevrenin canlılar üzerine olan et­kisine ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi Birleşmiş Milletler Genel Kurulu tarafından 25 Eylül 2015 tarihinde kabul edilen 2030 Sürdürülebilir Kalkınma hedeflerinden biri değildir ?

Ülkemize ait coğrafi işarete sahip ürünlerden hangisi yanlış eşleşmiştir?

Sürdürülebilirlik ilkelerine bağlı kalan bir restoran işletmesi iyi yetenekleri işe almakta, çalışan katılımını artırmaya çabalamakta ve çalışanları elde tutmaktadır.

İşletmenin bu çabası aşağıdaki faydalardan hangisini sağlar?

Uluslararası Doğa ve Doğal Kaynakları Koruma Birliği tarafından kaç yılında yayımlanan “Dünya Koruma Stratejisi” idi?

Türkiye'de yöresel değerlerin korunmasına yönelik ilk çalışma hangi tarihte gerçekleşmiştir?

1. Beslenmede yakınlık
2. Ulusal pazarlama
3. Geniş ölçekli sanayi
4. Gıda tazeliği
5. Küçük ölçekli çiftlikler

 Aşağıdakilerden hangileri yerel gıda sistemleri kapsamında değerlendirilemez?

Ekolojik, ekonomik ve toplumsal boyutları içeren kapsayıcı bir şekilde tanımlandığında, “sürdürülebilir restoranların” özellikleri için aşağıdakilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

I. Kaynak etkinliği ve verimliliğini gözeten

II. Sorumlu satın almayı ilke edinen

III. Yerel üretim ve tüketimi destekleyen

I. Yerel malzeme kullanılmalı

II. Porsiyon boyutları büyütülmeli

III. Organik yiyecekler kullanılmalı

IV. Genetiği değiştirilmiş gıdalar kullanılmalı

V. Zararlı kirleticilerden arındırılmış balık ve deniz ürünleri kullanılmalı

Sürdürülebilir bir menü için yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri dikkate alınmalıdır?